迷迭香拖鞋面包

By食·色

一只大脚。看着它那笨笨的样子，想到的不是鞋，而是脚，或许叫大脚面包更贴切些吧？也忽然明白，为什么孟老师做的是两个，而不是其他数量。二才是常态。不过，鉴于食量以及欧风面包的接受度，还是只做一只脚的好。欧式面包，粗糙的表面散发着浓郁的乡土气息，焦黄的颜色，真是越看越爱。真是可惜，为什么人们都喜欢松软香甜的面包呢？

原料：高筋粉、细砂糖、盐、水、玉米油、干酵母、新鲜迷迭香。

做法步骤：

第1步、用料

第2步、迷迭香摘取叶子

第3步、洗净切碎，备用

第4步、面团料除油外，倒入大盆

第5步、搅拌成絮状，加入油

第6步、再次搅拌至出膜

第7步、加入迷迭香，

第8步、揉匀

第9步、基础发酵80分钟，面团长至约2倍大

第10步、排气，滚圆，松弛10分钟

第11步、擀成10X20厘米的长方形

第12步、放入烤盘，最后发酵40分钟

第13步、面团长大

第14步、放入烤箱，中层，上火度，下火度，烤约25分钟左右

第15步、表面金黄，出炉

第16步、放在晾架上晾凉

小贴士：

没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香替代，也可以换成其他香料或果料。发酵时间和烘烤时间需根据实际情况酌情调整烤箱火力需根据自家烤箱情况调整。

来自美食天下食·色的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎