迷迭香，原产于地中海沿岸，是一种历史悠久的香草。其花语有“纪念”之意，象征着忠贞的爱情，长久的友谊和永远的怀念。

在欧洲，婚礼上，迷迭香被编织成头冠戴在新娘的头上；葬礼上，悼念者们会把迷迭香树枝丢进坟墓，代表对逝者的怀念。

▲迷迭香

它那浓郁的香气，传说是耶稣所赐。当年耶稣从犹太逃往埃及，曾把衣服披在迷迭香上，于是迷迭香就有了特别的香气，且拥有了神的力量，可以驱逐魔鬼，消除瘟疫。

中世纪鼠疫爆发，教堂会焚烧迷迭香的枝叶进行熏香，驱除瘟疫。医师们则会在佩戴的口罩里填充包括迷迭香在内的很多香草，以抵御疾病预防感染。

▲迷迭香开紫色花朵

随着丝绸之路的开发，迷迭香在三国时期，跟随商队进入中国。因着那馥郁香气，迷迭香成为当时士族大夫们的新宠，入诗入赋。

生中堂以游观兮，览芳草之树庭。

重妙叶于纤枝兮，扬修干而结茎。

承灵露以润根兮，嘉日月而敷荣。

随回风以摇动兮，吐芬气之穆清。

薄西夷之秽俗兮，越万里而来征。

岂众卉之足方兮，信希世而特生。

——三国·曹丕《迷迭香赋》

关于迷迭香，李时珍在《本草纲目》中写道：入袋佩之，芳香甚烈。气味辛，温，无毒。主治恶气，令人衣香。

现在社会，迷迭香提取的精油、纯露等已然是日常生活所需。经科学检测，迷迭香精油能使人神清气爽,具有提神醒脑、增强记忆力、调节人体情绪的作用。

▲迷迭香精油

西餐中迷迭香是经常使用的香料，或是用来摆盘，或是直接参与烹饪：可以中和油腻，减少鱼类肉类食品的腥味，作用相当于中餐里的葱、姜、八角、桂叶等。

如此迷迭香，让人忍不住想吃烤鸡呢。秋深风寒的夜晚，围炉夜话，大快朵颐，无上享受。

▲迷迭香烤鸡

不知各位看官会如何享用呢？