从来没想过迷迭香烤排骨还能这么做豆果美
红烧排骨,炖排骨,卤排骨,各种做法都吃的差不多了,这次来一个简单快捷的烤箱版迷迭香烤排骨,外焦里嫩,回味无穷! By頑菋 用料 排骨00克小土豆3个迷你洋葱个迷迭香根橄榄油1勺盐5克黑胡椒碎适量盐8克糖3克蒜粉10克蚝油1勺生抽3勺蜂蜜1勺黄酒勺 做法步骤 1、排骨洗净剁成小块,冷水泡小时拔出血水,控干水分,放入所有调料。 、排骨和调料充分搅拌后盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上。 3、烤盘铺锡纸,放入腌制好的排骨,小土豆一破两半,用腌制排骨的汤汁拌一下,一并放入烤盘。 4、上面再铺一层锡纸,用牙签扎几个放气孔。烤箱预热度,放入烤箱中下层,上下火度烤一小时。 5、一小时后揭去上面锡纸,把烤盘放入中上层烤架,温度调节至0度,烤15-0分钟上色,根据自己烤箱温度注意观察,不要烤糊了哦。 6、出炉装盘,可以在表面适当的拧一点现磨黑胡椒碎,摆一小支迷迭香装饰。 7、排骨很紧实,外焦里嫩,很容易脱骨,不失劲道的口感,迷迭香的加持赋予它一种深厚的回味,小土豆吸收了排骨的油脂和腌制的汤汁,口感软糯,肉香满口,非常好吃。 排骨的营养功效 1.补钙 猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 .补肾养血,滋阴润燥; 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。 3.补中益气 中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。 4.滋养脾胃 排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。 5.改善贫血 排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 6.强健筋骨 排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。 7.增强体力 排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。 8.补充营养 排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。 9.滋阴壮阳 中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、 |
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