一年一度的万圣节到啦

谁说万圣节一定要出去嗨

我们在家里照样嗨

晚上牛排party搞起来

配上南瓜奶油羹，也是别有一番风味

今天新快就来教你如何在家做出美味牛排

肉眼牛排

取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉，特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂，红白相间像大理石纹路一样，如果大理石纹越多，那肉质量越上乘。

最完美的肉眼牛排

ThePerfectSteakForYourValentine

肉眼牛排克、粗盐适量

橄榄油15毫升、黄油30克

迷迭香2株、大蒜6瓣

百里香6株、柠檬1个

1.腌制牛排：将粗盐、柠檬片、大蒜瓣、百里香依次涂抹到牛排上，然后包上保鲜膜，冰箱冷藏至少4小时。

2.取出牛排，放凉1小时；牛排擦干去除水分，拿掉腌制的香料；接着用橄榄油涂抹牛排表面。

3.锅开大火加热，放入牛排煎，（此时可少放一点油或者不放，因为牛排自身的油脂会溢出）用叉子时不时的转动牛排，让其受热均匀，发出一种滋滋作响的声音，牛排的香味就出来了。

4.当看到底层肉色呈现焦黄的时候，牛排翻面（翻面是为了让热量在牛排里均匀渗透，牛排变得多汁酥脆），翻面后煎5分钟左右。

5.调成小火，放入黄油，淋浇在牛排上，好让黄油的油脂渗透到牛排里；再放点迷迭香、百里香，大蒜瓣，让牛排更加的入味；收汁后出锅，切快装盘。

做牛排的方法学会了，牛排的选择也尤其重要！选牛肉到新快！

新快红花牛——自家牧场自产自销，选用顶级品种的纯种鲁西黄牛，结合先进的育肥技术，培育出的红花牛肉质细嫩多汁，香甜可口。

新快黄牛——脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，使得牛肉肉质鲜嫩，享有“五花三层肉”之美誉。

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新快肉食

ID：Xinkuairoushi

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长按







































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