为更好的利用信息化手段为健康赋能，让基本公共卫生服务、家庭医生签约履约服务更便捷更智能，用行动写实健康“1”，3月29日至30日，政和县卫健局副局医院党委委员郑兴进、医院院务委员郑积明、县医院信息科科长曹启玲、东平中心卫生院院长张李生等5名同志前往厦门市翔安区卫生健康局开展学习交流。

番茄酱烤意面番茄酱烤意面意大利面、洋葱、四季豆、培根、意面番茄酱、淡奶油、mozzarella奶酪、橄榄油、面粉。g意面煮熟并沥干切碎洋葱摘好四季豆平底锅加橄榄油烧热依次加入洋葱，四季豆，炒3分钟再加入培根，再炒2分钟直到完全熟透。加入一汤匙面粉搅拌加入意面番茄酱加入奶油搅拌并煮沸将煮好的汁浇到煮熟的意面上，加一半奶酪搅拌混合好面上撒上剩下的奶酪，放到预热度的烤箱烤20分钟或烤到表面金黄，取出食用咖哩牛肉土豆饭咖哩牛肉土豆饭牛肉、土豆、胡萝卜、圆葱、生抽、料酒、咖哩块。好侍百梦多咖哩是我们家现在用过的咖哩中最喜欢的，列为常用调味品之一。大中型超市都有卖的，是一种日式块状咖哩调味料，介绍说是将苹果与蜂蜜调和的健康饮食法，上乘的苹果、蜂蜜配上10多种精选香

柠香三文鱼柠香三文鱼三文鱼、柠檬、黄油、盐、胡椒粉。这次用了黄油煎的三文鱼，煎时候格外的香，但是锅不好用了有些粘底，早知道我拿电饼铛煎还好了；起锅前在鱼块上挤了点柠檬汁和撒胡椒粉提味，口感还是比卖相好的！准备好材料三文鱼抹干水份，在表面撒点盐抹均入下味锅中放黄油小火加热至溶化放入三文鱼小火慢煎一面煎至金黄后再翻面煎另一面煎熟后挤点柠檬汁在鱼块上再均匀的撒点胡椒粉即可成品焦香可口呢美味煎牛排跟着没事去旅行，欢聚乐享品家宴---美味煎牛排上脑牛肉、烤肉酱、洋葱、黑胡椒粒、迷迭香、豇豆、花雕酒。牛肉的营养价值：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发

黑椒煎牛排黑椒煎牛排瘦牛肉、各式蔬菜水果、盐、料酒、黑胡椒碎、姜丝。从乡下亲戚家带的纯吃草长大的牛肉，纯天然有机，简单的腌制煎一下已经是极致的美味了。随性发挥的煎法，也许不是所谓正宗的传统的牛排制作方法，但是做出来绝对入味好吃哦~！牛肉切薄厚均匀的片，用盐，料酒，黑胡椒，姜丝腌制一晚上。锅里放黄油或食用油，将腌制好的牛肉放下去中小火煎至你想要的熟度。碗里铺点儿喜欢的蔬菜水果，装上牛排就可以开吃啦。牛排牛排牛排、意面、土豆、番茄、黄瓜、洋葱、黑胡椒粉、胡椒粉、番茄酱。意面放煮锅煮15分钟左右黄瓜切成

麦辣双层鸡腿汉堡超级麦辣双层鸡腿汉堡鸡腿、沙拉酱、汉堡面包胚、果汁、盐、辣椒粉、十三香、料酒、白糖、淀粉、炸鸡粉、面包糠、奶酪、生菜、柠檬、碎冰、胡椒粉、花椒粉、蚝油、老抽、嫩肉粉、面粉、油。先把鸡腿洗净剔骨，然后用刀背在肌肉上面用力砸几下，容易入味！然后沥水完之后放入碗内，加入盐，胡椒粉，辣椒粉（看口味），花椒粉，十三香（十三香要少），蚝油，料酒（少放要不然味道会遮的太多），老抽（少放），白糖，嫩肉粉，然后放入冰箱内冷藏腌制一个晚上。大致6小时左右。如果不想也可以腌制两个小时。准备好面粉，炸鸡粉，淀粉，按照1:1:1的比例，混合均匀。准备好开始拍粉。先将鸡肉裹上一层混合粉，压实。放入罩子

三文鱼薯饼三文鱼薯饼三文鱼、土豆、柠檬、盐、胡椒粉、橄榄油、酸奶。三文鱼薯饼之前没有操作过三文鱼，拿来先跟土豆配，一个薯泥，一个薯饼，哈哈，不同口味儿，美美的。材料：三文鱼土豆柠檬调料：盐黑胡椒酸奶橄榄油面粉三文鱼块改刀成合适大小，厚度约1厘米，容易煎透，加盐橄榄油拌均匀，磨上黑胡椒。土豆去皮。切细丝儿，加盐黑胡椒和面粉拌均匀。平底锅倒油烧热，将多出来的油全出去，如果是不粘锅，直接倒油就成。放上鱼块，不要动它。稍后定型后翻面。两面煎香。将三文鱼出锅。薯饼下锅，不要太多，也不用太整齐，随意就好。小火煎香。翻面煎透，出现诱人的烘焙色。薯饼出锅，同三文鱼一起入盘，配上柠檬片，有青柠最好了，没有用这样吧

学习交流组带着问题参观厦门翔安健康医疗大数据展示中心、厦门智业健康有限公司，了解了厦门智慧医疗大数据平台互联互通应用效果，翔安区“互联网+智慧医疗”的应用布局。

4月13日，学习交流组在县卫健局六楼党员活动室召开学习心得交流会，总结交流厦门市翔安区此行的感想与收获。此次学习交流，主要目的在于现场检验健康一体机在便捷体检、数据采集、信息管理等一体化管理方面的信息化运用能否与福建省基层医疗卫生信息系统进行良性的信息互通，实现快速准确传递数据、简化健康体检流程、提高数据准确性，并为后续推进家庭医生签约履约、健康体检等健康管理信息化建设提供参考依据。

郑积明同志：“疾病预防、慢性病管理等健康管理不是为了赚钱，是为老百姓省钱的，如果以此来赚钱就是耍流氓。”

水果沙拉水果沙拉芒果、圣女果、草莓、原味沙拉酱。芒果和草莓、圣女果，色彩搭配很漂亮，再把原味沙拉酱点缀上会更漂亮。圣女果草莓芒果切成片铺好卷起卷起一朵小玫瑰所有的水果摆好花型在草莓表面点缀上沙拉酱完成煎猪排佐苹果酱煎猪排佐苹果酱猪排、青苹果、白葡萄酒、苹果汁、黄油、水淀粉、白醋、砂糖、胡椒粉、盐、蜂蜜、姜丝。这是一道甜咸口味的西式菜肴，经过简单腌制的猪排配上酸甜中带着一丝咸香的苹果酱，滋味丰富胃口大开~猪排洗净用刀背把肉稍微拍松，加入适量盐、胡椒、姜丝和白葡萄酒腌制半小时。　　腌制猪排的过

培根可乐饼培根可乐饼土豆、洋葱、蛋黄、橄榄油、白芝麻。“可乐饼”里木有可乐哟~可乐饼的名字取自法语中的croquette。餐厅售卖的可乐饼通常需要裹面粉、鸡蛋、面包粉再进行油炸（俗称“过三关”）。今天做的是健康改良版，即无需过三关也无需油炸，一家人都可以愉快享用的美食。土豆洗净切片上锅蒸熟。土豆压成泥，洋葱、培根切小丁，蛋黄打散。把培根、洋葱、蛋黄加入土豆泥中。搅拌均匀，可乐饼馅料完成。用勺子取出适量可乐饼馅料，放到装有芝麻的容器里（不需要粘到手，是不是很方便呢）。裹上芝麻，整出你要的形状。平底锅入橄榄油，油温上升，放入做好的可乐饼，调至

炒意粉炒意粉意粉、红椒、胡萝卜、青椒、黄油、盐、葡萄酒、生抽、大蒜、洋葱、黑胡椒粉、淀粉、白糖。前天在家做炒意粉。晚班的时候带去和同事两个一起吃。感觉这次做的比以前做的还好吃还正宗，每次都是需要牛肉的时候又买不到。所以自己总是用猪肉来代替，家里的黄油就剩下最后一点了。自己做了四个人的份，自己吃了一份。带了两份去上班，晚上回来宵夜都还有一份吃洋葱切丝，青椒切丝，红椒切丝。胡萝卜切丝，猪肉切丝后加黑胡椒粉，葡萄酒，淀粉腌制15分钟。坐锅烧半锅水，加一勺盐。意粉准备好。水烧开后加意粉下去煮开。然后转小火煮11分钟。煮软后的意粉马上捞出放冷水里面冷却后沥水待用。坐锅烧热放黄油，小火融化。放腌制好的肉丝翻炒。变色后马上捞出待用。

张李生同志：“基层卫生院要以治疗为主向以预防为主转变，基本公共卫生的健康数据就是人民的健康档案十分重要，就是习总书记说的那个健康“1”的具体指标。”

火龙果皮沙拉火龙果皮沙拉火龙果皮、生菜、花生、洋葱、生抽、盐、芝麻油、果醋。废物利用有高招自从上次用火龙果皮做了胭脂莲藕之后，我就不舍得把果皮扔掉了，今天用它做了沙拉。果皮不但含有花青素，还有大量粘液，营养成份棒棒的。一份清口沙拉或者说是中式拌菜，在这个季节总是不能少的。无论是大家宴还是小家宴，少不了他们的。材料：生菜花生火龙果果皮洋葱做法：材料图。用刀片去外皮。切丝放在碗中，加上盐。花生焙香去皮。剁成花生碎，这里用高达莱拍拍乐，很方便的。将火龙果皮淋去水份，最好用吸水纸吸掉水份。其它材料改刀扣放在一起。取一小碗，加上盐，生抽果醋，芝麻油。将竞好的汁儿放浇在沙拉中，拌均匀即可。寿司寿司米饭、寿司紫菜、鸡蛋、黄瓜、红

香煎黑椒三文鱼香煎黑椒三文鱼三文鱼、柠檬、黑胡椒、盐。有没有听说过，世界上最长寿的男人在冰岛，最长寿的女人在日本。这是因为冰岛和日本都是以三文鱼为主食，研究表明，多食三文鱼不仅可延长寿命，更能帮女人保住青春容颜。现在生活条件好了，吃三文鱼也不是什么高不可攀的食品了，在家也可以做出来美味的三文鱼。而且儿子最近几年鱼类只有三文鱼和金枪鱼是比较爱吃的，所以家里做的也比较多，我们家一般烹饪时三文鱼做成八成熟，这样可保存三文鱼的鲜嫩口感。 　　原材料。三文鱼去刺，去皮，用厨房纸巾擦干。将三文鱼切两块，用盐和黑胡椒将三文鱼两面抹匀静止半小时。要煎之前的几分钟挤入柠檬汁腌制。平底

在交流会上，学习交流组成员们结合自身工作实际畅谈了此行的感想与收获，最后县卫健局党组书记、局长陈仕丽以“要用我们的辛苦指数换取人民的幸福指数”这句话与学习交流组成员共勉，希望大家能将“再学习、再调研、再落实”活动与党史学习教育的学习成果反哺到工作实际中去，做到知行合一、学用结合，既成为业务的能手，也成为管理的高手。

（来源：政和县卫生健康微服务）

健康新南平

自制日式浓高汤猪棒骨、火腿、鸡爪、老姜、大葱、海带、木鱼花、高度白酒、料酒、白醋。一直很喜欢日式料理店里的奶白色高汤。其实，我们在家也可以自制这款汤哦~~大家一起做起来吧！准备好猪骨，鸡爪，火腿，葱姜；猪骨斩大块，和鸡爪一起提前浸泡3~4小时，中间换几次血水。火腿切厚片后也用温水浸泡一会儿；将泡好的鸡爪洗净，放入锅中，加入一片姜片和少许高度白酒；大火煮开后，继续煮几分钟，中间不断的撇清表面浮沫；捞出鸡爪，洗净后剪去指甲；同样处理好猪骨，洗净后备用；大肚砂煲底部先放上切厚片的姜，大葱段，火腿片；依次加入棒骨和鸡爪；加入足量清水，大火煮开后，加入料酒和少许白醋。中间如果有浮沫，同样要撇清。

爱生活爱健康