在西班牙，

牛肉每个部位怎么说？

有许多刚出国的小伙伴去西班牙的超市买牛肉想自己在家煎一块牛排，做一道番茄牛腩，或做一道水煮牛肉，但是一到超市买回去发现，看着红扑扑的牛肉，做出来怎么把牙都咬掉了都咬不动，所以这里，小编给大家总结一下，在西班牙的超市如何选到合适的牛肉部位去做自己想做的菜谱。

01.Solomillo

Solomillo就是我们日常所谓的里脊的部位，也是西餐里面大家说到的“菲力”，这个部位的牛肉适合很多小伙伴自己在家里做一些，比如惠林顿牛排、水煮牛肉或者炒牛肉片之类的，因为这个部位的牛肉，没多少“肥膘”，也很嫩，所以吃起来既不柴也不腻。

02.Lomo

Lomo这个部位相当于是我们在西餐厅里吃的“西冷”，在边上会有一条白色的肥油，这个部位也可以用来做牛排，但是瘦肉部分吃起来可能会比较柴，另外想节约成本的小伙伴，也可以片成肉片涮火锅，或切成牛条炒来吃。

03.Entrecot

Entrecot就是大家比较熟悉的肋眼部分了，几乎每家国内的牛排店大家都可以吃到，这个部位的肉用来自己做牛排是性价比最高的，火候适当是绝对不会很柴的，当然也可以切成条用来做一些国内的黑椒牛柳意面也是个不错的选择。

04.Falda

Falda就是牛腩了，很多刚来西班牙的小伙伴去超市看到切成一块一块的牛肉，便误以为是牛腩，其实不是，牛腩在超市很少见到，一般要去专门的肉店，或一些大型的超市才能看到，这个部位用来做番茄牛腩、炖牛肉汤这类的菜是最合适不过的了。

05.Chuletón

Chuletón就是在国内风靡一时的“战斧牛排”了，很多有烤箱的小伙伴买回去煎一煎再烤一烤，再配上一点点酱汁，那就十分美味了！

除了这些，还有很多部位小编没有提及，这里只给大家总结几个大家容易搞混淆的部位，祝大家自己在家烹饪愉快！

接下来小编给大家总结一些怎么买到部分菜里所需的材料：

01.Pimientanegra

这是做牛肉必备的黑胡椒，大家可以到超市里面买到各式各样，有些是黑胡椒粉，有些是一颗颗的黑胡椒可以在放的时候绞一点进菜里。

02.Romero

喜欢做牛排的小伙伴需要注意了，这个是煎烤牛排必备的迷迭香。

03.Tomatetriturado

这个在国内有很多说法，小编习惯称之为“番茄泥”，这个是一种罐头，大部分超市也有卖，由于西班牙的番茄不像国内的番茄那么容易出汁，所以喜欢做番茄牛腩或番茄牛尾的小伙伴们可以买回去，烹饪的时候加一点可以提高汤汁里番茄的浓郁度，这个比直接加入番茄酱更方便健康。

04.Salsapimientaverde

在西班牙有很多品种的胡椒，这一款是绿胡椒酱，由于西班牙一般不太容易买到适合中国人的黑胡椒酱，但是这款绿胡椒酱小编认为是很适合中国人口味的，不太容易掌握盐度或不习惯着吃牛排时只放黑胡椒和盐的小伙伴，可以尝试这款酱汁。

05.Salrosa

这个是玫瑰盐，很多大型超市有卖，喜欢做牛排的小伙伴可以买玫瑰盐的“盐之花”，也是做牛排所需的调料之一。

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