牛肉是新年餐桌上必不可少的美味食材，它和别的肉最大的不同，在于它含有丰富的膳食纤维和营养元素，但是却脂肪含量很少，不用担心节后胖几斤。在中国人眼里，牛肉可以做成很多很多的菜肴，比如爆炒牛肉、红烧牛肉等等的美食，春节将至，一道香气飘逸的酱牛肉陪您过新年，希望您年新年新气象，牛气冲天，牛年吉祥！

百香果酸汤鱼年夜饭一定要有鱼，北方一般都是红烧啊、麻辣啊、清蒸啊。今天带来一道用水果做的连汤都可以喝掉的金灿灿的颜色特别好看果香四溢、酸酸甜甜开胃解腻超级好吃喜欢吃辣的朋友加上小米辣和薄荷就是泰餐啦～快来做起来吧食材:百香果:2个,鱼片:g,葱:2段,姜:2片,蒜:2瓣,糖:2勺,柠檬:3片,盐:2-3克,0.百香果2个，去皮取肉。紫皮好买偏酸一点，需要增加糖量。1.鱼选刺少的，可以适当切厚一点的片。2.锅中放少许玉米油3.先煸炒百香果4.放入葱姜蒜炒出香味5.两勺糖，怕酸可以减一个百香果或

《寄生虫》同款牛肉炸酱乌冬面~富人の吃法二刷了《寄生虫》，这部电影里有很多具有象征意义的细节，就比如这道牛肉炸酱乌冬面，把炸酱面（Chapaghetti）和海鲜乌冬面（Neoguri）混在一起吃的方式在上世纪90年代就已经出现了，当时是军人的发明。这款炸酱乌冬面（Jjapaguri）在电影里又被赋予了新的生命——韩牛！富人特别的泡面吃法于是风靡全球！好奇的话就试试看吧食材:韩国炸酱面:1包,韩国海鲜辣泡面:1包,牛肉:克,橄榄油:1勺,黄油:10克,红酒:2勺,盐:

爆炒椰子螺食材:椰子螺（鲜活）:1个,彩椒:2个,姜:6片,柠檬:2个,生抽:1勺,盐:1勺,料酒:1勺,0.椰子螺肉掏出来，或者用刀切割分离好。用盐搓洗干净粘液1.螺肉切成薄片2.用料酒，柠檬汁，腌制20分钟，烧锅开水，下水焯30秒捞出备用。3.起锅烧油，油热下姜片，爆香后，下彩椒，炒一分钟下椰子螺肉，再炒一分钟加生抽、盐，炒匀出锅装盘。4.椰子螺壳提前开水煮十分钟，把炒好的菜装进去，最后撒上葱花。年夜饭之忘情蜀香鸡翅一提起鸡翅，不要只是会做可乐鸡翅，红烧鸡翅啥的，今天做一个不一样的蜀香鸡翅，又麻又辣，不一样的味道，大家可以尝试一下一下。食材:鸡翅:

说起酱牛肉，所有东西扔进去，全程注意火候就行了，什么糖色香料色泽咸淡都不用你操心，手残党福利，这样做不仅酱香味浓郁，而且吃起来口感也比较有嚼劲，下酒下饭吃特别的美味过瘾！做法非常简单，但是要做得软烂入味，肉质紧实不松散，还是需要一些技巧的，牢记以上这4个步骤，保证牛肉牛肉软烂入味，不膻又不腥，下面一起看看吧。

：牛腱子肉适量、甜面酱2大勺、生姜1块、香料（桂皮、香叶、八角，小茴香）适量，生抽60毫升，老抽20毫升

：1、牛腱子肉用清水没过浸泡1个小时，泡出血水，然后焯水！然后放入小锅中，加入姜、葱和料酒，加入约1倍的清水大火烧开，撇去浮沫。

油爆虾食材:油:适量,糖:半勺,生抽:适量,姜末:适量,虾:适量,蒜末:适量,0.虾剪去尖头。剪开背拿虾线。用刀切大裂缝。洗净备用。下油大火炸金黄。1.捞出备用。2.油锅不用洗。直接下姜蒜末煸香。下生抽，糖。加一点水。煮开。3.煮得差不多就下炸好的虾。翻匀出锅。（不喜欢有汁的可以收干汁）4.完成。快手菜｜黄瓜糖醋鸡腿烩土豆炎炎夏日食欲容易减退做个酸酸甜甜的开胃菜只用了醋糖酱油简简单单的三种调料就可以裹上酱汁酸酸甜甜的鸡肉跟土豆青瓜吃起来又清爽解腻是很适合夏天的下饭菜食材:土豆:1个,淀粉:适量,白糖:适量,白胡椒粉:少许,盐:少许,酱油:2勺,醋

2、焯好水的牛腱子放入干净的锅中，加入生姜，香葱，放入八角、桂皮、香叶和小茴香。加入甜面酱、生抽和老抽，酱牛肉主要靠酱油，老抽用来上色，生抽用来入味，生抽老抽比例为3：1。

3、然后根据牛肉的量再次加入适量冷水，水量刚没过牛肉即可，大火烧开，转小火炖1~1.5个小时。（如果想要牛腱肉很有嚼劲，炖1小时够了。拿筷子插入牛腱最厚的地方，能穿透说明牛肉熟了）最后试一下味道再加入适量盐调味，放在汤中浸泡几个小时会更入味。开始煮肉时不要放盐，否则肉容易煮不烂，一定要肉熟的差不多了再放盐。

平底锅香辣大鱿鱼家有一位特别爱吃鱿鱼的银反复尝试，综合每次的经验最近终于搞出最爱的一款味道料备齐，很容易操作～(￣▽￣～)~在家也能吃到好吃的鱿鱼啦啦啦啦食材:鲜鱿鱼:1只（处理完大概g）,葱:一段,姜:3片,蒜:2瓣,香叶:3片,八角:2个,花椒:一小撮,干辣椒:适量（爱吃辣可多放）,迷迭香:2根（没有可不放）,小茴香:一小撮,料酒:1勺,生抽:2勺,蚝油:1勺,老抽:半勺,冰糖:2颗,辣椒油:2勺,0.准备鱿鱼1只g左右，去除内脏也可买处理干净的，大概g左右～1.准备以上调料姜3片大蒜2粒干辣椒适量迷迭香2根葱1段八角2颗香叶3片花椒一小撮小茴香一小撮冰糖2粒2.平底锅放少许

4、将牛肉盛入盆中，完全冷却后即可切片，酱牛肉一定要凉透了再切片，切的时候要横着纤维纹路切。

酱牛肉就做好了，酱香十足，口感酥烂，不散也不柴，也是年夜饭桌必备下酒菜哦。

金陵名菜：神仙蛋炖生敲（炖炸鳝段五花肉配蛋黄塞肉丸）转自B站美食up主：绵羊料理侵删自留记录食材:黄鳝一条:4-6两,五花肉:克,猪骨高汤:适量,大蒜:克,生姜:5片,小葱:适量,花雕酒:30克,老抽:20克,香叶:2片,八角:1个,神仙蛋用料:——————,鸡蛋:6个,肥肉:20克,瘦肉:80克,盐:适量,糖:适量,生粉:适量,葱姜水:适量,0.最终成品展示1.炸鳝段成品展示2.神仙蛋成品展示3.详细步骤可以用手机取卡器给鸡蛋扎孔紫苏焖鸭阳台上的紫苏已经蹿得老高了，炒它食材:鸭肉:半只,紫苏:一小把,姜片:4片,蒜:2粒,

冰淇淋土豆泥！上次的凉拌土豆丝太受欢迎啦，让我们有动力出了这个土豆君的第二期！一样的简单好做～它的质地和口感，让我起名字的时候一下子就想到了冰淇淋，非常细腻，入口即化，还有浓浓的奶香，无花果大厨吃了都连连点头，喜欢土豆的一定要尝试一下！食材:土豆:2个（克）,牛奶:68克（20%）,黄油:34克（10%）,盐:适量,白胡椒:适量,:,蚝油:一勺,黑胡椒:你喜欢的量,淀粉:一勺,水:五勺,0.整个过程90%的时间都在这了哈。两只土豆洗净，用冷水连皮煮40分钟左右，筷子可以轻易插透（不然不好过筛）。1.然而整个过程90%的体力活都在这了！煮熟透后给土豆剥皮，切成几块

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土家酱香饼，酱香饼的制作，酱香饼，操作土家酱香饼，色泽金黄，食之咸香松脆，回味无穷，集色、香、味于一体，适合大众口味，畅销于大街小巷。酱香饼现在在全国各地都可以看到，酱香饼制作方便快捷，一经上市就赢得了很多消费者的热捧。以下为酱香饼的制作配料介绍。了解更多完整版可见个人介绍或