哈哈哈哈哈，下面就是我的办法，如果你已经转给老板看或者发工作群了，我建议你赶紧撤回来~

今儿个周一，开篇之前想先插播一下姆们办公室的工作日常。。。09:00~10:00吃早点；10:00~11:00琢磨中午吃点儿啥；11:00~1:00捣鼓吃的and吃午饭；2:00~5:00嗑零食中间穿插各种工作。。。

可能我们腐败的较一般公司更严重点儿，但我估么大多数坐班族的日常也都离不开“吃”这点儿事儿吧，不管午饭吃多少，到了下午3、4点钟，总克制不住伸向食物的手。。。工作的时候我也是这样，没办法，不吃点儿零食，直接影响我脑细胞的活跃度啊。（吃点儿东西确实能提高工作效率，我是认真的~）

不过最近，又快到露肉的季节，办公室的小姑娘们想吃点儿零食都前怕狼后怕虎的，大梨甚至都嗑玉米粒儿解馋瘾了，看着忒可怜，我就想分享点儿适合在办公室吃，又不太长肉的小零嘴儿吧。

适合在办公室吃的零食首先得拿着方便，直接就能吃，不会粘得满手油腻腻搞得很狼狈，吃起来声音也不会特别大，虽然我们办公室氛围很活跃，但嗑瓜子儿什么的也有点儿太皮了是不是。。。至于长肉这方面，只能说这些零食的做法相对健康，低脂，不过那也得适量啊，你要是一次饭后吃10斤，任谁也没辙啦！

无油蔬菜脆片

超级啰嗦：

**切片时要尽量切薄，这样不仅节省时间，还能让成品更酥脆。

**摆盘时要尽量平铺，不要摞着放。

**我给出的时间只是个参考，大家要根据自家微波炉的功率和切片的薄厚进行调整。最简单的办法就是，先少定一会儿时间，中途多取出观察。

**想要特别脆的，薯片表面有一点点上色是最好的状态，到了最后时刻，可以10秒10秒的加时间，这样不容易糊掉哦！

**土豆片要过一下凉水洗掉表面的淀粉，我还加了一点儿盐和黑胡椒让它有点儿味道，其实原味儿的也很好吃，你可以都试试看。

**吃不完的蔬菜片密封保存，差不多能放2周，因为没有水分，没那么容易坏。不过以我的经验，放不了那么久了啦。

原料：鸡蛋2个、细砂糖20克、奶粉80克

做法：

1）把鸡蛋与砂糖混合，用打蛋器把蛋液打发到非常浓稠，提起打蛋头时，蛋糊缓慢掉落，且痕迹不会很快消失的程度。

2）奶粉过筛，与蛋糊混合，翻拌均匀。

3）将拌好的材料倒入已经装了裱花嘴的裱花袋内。

4）在铺了油布的烤盘上，均匀的挤上奶片糊。

5）烤箱预热℃，烤25-30分钟即可。

超级啰嗦：

**两个鸡蛋做出的奶片还是挺多的，如果只是做给孩子吃，一次一个鸡蛋，40克奶粉就可以了，大家自己调整哈。

**全蛋打发一定要打发到提起打蛋头时，蛋糊缓慢掉落，且痕迹不会很快消失的程度。这样成品才够酥脆。

**奶粉用宝宝吃的奶粉或成人吃的都可以，如果你的奶粉本身就比较甜，也可以不放糖。

**拌的时候不要划圈搅拌，从下往上翻拌是最好的。

**用裱花嘴是为了挤奶豆糊时形状更均匀。如果没有，直接把裱花袋剪口也是可以的。

**烘烤时最好用不粘油布，不建议用油纸，因为油纸遇到水后会起皱变形，会影响奶豆的形状。

**最后烘烤时一定要看好烤箱，在奶豆刚刚有变色时就要出炉，不要烤糊哦。

**奶片虽好，一次也别吃太多，而且吃完要多喝水哦。

原料：高筋面粉克，干酵母2克，盐1克，水克，帕玛森芝士粉4克，糖4克

做法：

1）把面粉，水，糖一同混合，搅拌成无干粉的面团，把干酵母粉撒在面团表面，不揉和面团，直接密封好静置30分钟；

2）之后继续揉面，直到酵母粉完全融合到面团里，加入盐，继续揉搓摔打，到盐完全融化，面团里不要有亮晶晶的盐颗粒；

3）最后揉进帕玛森芝士粉，揉匀后反复摔打让面团光滑有弹性，但不需要到完全扩展状态。

4）滚圆放在大容器中密封，开始第一次发酵，面团膨胀到原来2倍大就可以了。

5）给面团排气，擀成正方形。

6）切成1㎝宽的长条。

7）拧成螺旋状，摆在铺了油布的烤盘上，表面刷蛋液，撒黑芝麻。

8）℃预热烤箱，烤15分钟即可。

超级啰嗦：

**后放酵母可以减少揉面时间，后放盐能让面团更容易产生面筋，如果嫌麻烦，所有原料混合在一起揉也是可以的。

**最后表面刷蛋液是为了让颜色更好看。

**黑芝麻可以提香，最好不要省略哦。

**放芝士粉能增加面包棍的风味，越嚼越香，如果没有也可以不放。

**我做的是传统咸口儿的，如果你喜欢吃甜味儿的，多加点儿糖或加点儿奶粉也OK哦！

原料：菠萝克，猕猴桃1个，苹果1个，香梨1个（仅为参考，如果做的多，请自己按比例添加原料和调料）

调料：（清水ml+5克盐=浸泡用淡盐水），糖粉50克

做法：

1）将菠萝去皮切成约3毫米的薄片。猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。

2）苹果和香梨切好后，放入淡盐水中浸泡，以防止氧化变黑。

3）在烤盘内铺上锡纸，用筛网向烤盘中筛入一层糖粉。

4）将水果品沥干水分，并用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。

5）放入预热好的烤箱中，以度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤架上继续烘烤约1小时左右，不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准。

超级啰嗦：

**烤制的水果片，需要切的比较薄，大概是2--3mm左右的厚度。太薄的话，烤好后不容易成型，太厚的话，不容易脱水，延长烤制时间。

**这款烤水果片，先放在烤盘上烤制，是为了让水果片吸取糖粉。然后要移到烤架上继续烤，为了让它们在烤架上更容易脱水，变成口感很Q的果干。

**烘烤过程中，要将水果片翻面几次，使其受热均匀，上色均匀。

**不同的水果，烤制的时间也不同，烤到水果失去水分，色泽金黄，适合自己口感的时候就要拿出。通常来说，菠萝烤制的时间比其他水果要长一些。

**你也可以根据自己的喜好，烤制你喜欢的水果。但不建议大家烤那些水分太多的水果哈，比如西瓜，橘子，橙子等。

**糖粉，是我们做烘焙时常用到的一种糖，呈粉状，一般的烘焙用品店全有。如果买不到，用砂糖放入搅拌机搅打成粉状即可。

原料：红薯4斤

做法：

1）红薯洗净后，凉水上锅蒸，上汽后大约蒸30分钟，蒸到用筷子扎一下红薯最厚的部分，能扎透就说明蒸好了。一定别蒸太过。

2）红薯蒸好后，晾到不烫手时剥去外皮，切成大约1.2cm厚的片。

3）烤盘上铺油纸，把切片的红薯放上去，先用度上下火烤半小时，之后取出翻面，90度再烤1小时。

4）烤好后取出，放在阳光充足的地方晒，晒到红薯完全变干（阳光很好的情况，大约需要3天。）

5）晒好的红薯干凉水放入蒸锅，上汽后蒸20分钟，蒸到红薯干变软。

6）蒸好的红薯干，再次放入烤箱，用烘烤功能，上下火90度，烤大约1小时，烤到红薯干变得有弹性就可以了。

超级啰嗦：

**烤红薯干最好选择个头大一点粗一些的红薯，这样切片晒干烤干之后不会缩的很小。切片的时候要竖着切，不要切横截面，那样会把红薯的纹理切断，不好吃。

**蒸红薯的时间根据红薯的大小来定，蒸到筷子能扎透红薯最厚的部分就可以了，别蒸过火了，太软了不容易切片。

**红薯片别切太薄，太薄了经过这么几次晒烤，吃起来会很硬。1.2cm的厚度我觉得烤过晒过之后，口感比较有嚼头，也不会太干。

**第一次蒸好切片，先度烤半小时，是为了烤干表皮，再翻面90度烤1小时，可以蒸发一些水分，缩短晒干的时间，你直接晒也可以，但是需要的时间会更长。

**晒红薯干的时候，如果怕脏，可以用透气的纱布或厨房纸巾盖一下，晒的时候要没事给它翻翻面，晒到完全干差不多要3天左右。注意，别偷吃。

**晒好之后再蒸，要完全蒸软，然后再烤，最后烤制的时间根据你家烤箱的情况来定，烤到红薯变干，有些透明有弹性就好了。勤观察，千万别烤过了。

**如果觉得麻烦，直接蒸好后切片晒干也可以，或者低温烘烤（90度）1个半小时，也很好吃，但都没有这种做法那种焦糖的香味。

**这个做法的红薯干，如果中途你没偷吃的话，4斤红薯大约能出1斤红薯干。保存在密封袋里，室温保存半个月肯定是没问题，但我的经验一般放不了那么久啦。

原料：蛋白克，细砂糖60克，盐1克，融化的黄油15克，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草豆荚1/8根，杏仁片克

做法：

1）　　将蛋白置于碗中并倒入细砂糖，用手动打蛋器无规则的将蛋白和细砂糖拌匀，不要打发，然后倒入融化的黄油搅拌均匀，接着把玉米淀粉和低筋面粉混合筛入，并搅拌均匀，最后加入香草籽和杏仁片用刮刀拌匀，这样杏仁脆片的面糊就做好了，覆盖保鲜膜，放入冷藏室4小时以上使杏仁片充分吸收液体。

2）　　将杏仁脆片面糊从冷藏室取出，稍加回温，然后用叉子捞起一叉子的杏仁片，让多余的液体顺着叉子缝隙自然流出，待液体基本不流下的时候，用叉子将杏仁片在不沾布上均匀地摊成长方形的片状，尽量摊的薄，并且每片杏仁片都要衔接上，摊好以后放入预热-度的烤箱中层，上下火烤约15分钟左右，至脆片呈漂亮的烘焙色即可出炉。

超级啰嗦：

**这个分量大约能做20片，杏仁片在烘焙用品店就能买到。

**配方中使用的蛋白，需要在室温下存放一段时间，过凉的蛋白会使稍后加入的黄油凝固。

**黄油的温度不可过热，温热或常温即可。

**筛入粉类以后，可能会产生少许面粉颗粒不好融合，这时将液体整体过滤一遍，即可去除粉类颗粒。

**杏仁片最好在液体内浸泡一夜，吸足了液体的杏仁片，烤好以后更加香脆。

**配方中的液体主要起到粘合剂的作用，并不作为烘烤时的主要部分，所以要用叉子过滤掉多余的液体。

**在不烤糊的前提下，瓦片多烤一会，颜色深一些，会更加香脆。

原料：牛奶56ml，酵母约1克，低筋面粉克，盐1克，苏打粉（小苏打）0.5克，干香葱末2克，黄油20克

做法：

1）将牛奶、酵母、面粉、盐、苏打粉、香葱末、黄油全部混合在一起，揉成均匀的面团，在室温饧10分钟。

2）把饧好的面团擀成大薄片，约1毫米厚，用叉子均匀的扎上小孔。

3）用喜欢的饼干模具刻出形状，在烤盘中摆放整齐。放入预热好的烤箱中层，用°的温度，烘烤10分钟即可。完全冷却后食用。

超级啰嗦：

**香干葱末，在超市的调料货架可以买到，一小瓶大概10多块钱。在进口调料区肯定能找到，一般跟瓶装的罗勒，迷迭香，黑胡椒什么的放在一起。

**如果买不到干葱末，把小青葱切碎，放在烤箱中，用度左右的温度，烤约10分钟左右，脱脱水再使用。但要随时