最近天气炎热，体能消耗较大，因此要多注意保护心脏、补脾养胃，这样才能增加抵抗力。南瓜营养成分全面，不仅能起到排毒作用，还可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激。好处多多！

《本草纲目》也有记载，南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。在这炎热的夏天里，有下面的八大理由一定要多吃南瓜！

夏天一定要吃南瓜的理由

1、保护心脏

南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。

瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

2、防治高血压和糖尿病

南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压。南瓜中的铬可促进胰岛素分泌，高纤维可以延缓小肠对糖的吸收，因此对防治糖尿病有一定作用。

3、抗氧化、提高免疫力

南瓜富含β胡萝卜素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。

4、预防癌症

南瓜含有大量类胡萝卜素、钾、镁等，纤维含量极高。它能降低肺癌、皮肤癌等多种癌症风险。乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌，研究表明，南瓜富含胡萝卜素，对这两种癌症也有预防作用。

建议每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5个网球大小。

5、保护胃肠、健胃消食

南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。

6、排毒通便、缓解便秘

南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。

南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。

7、改善心情、有助入眠

南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

8、明目、护肤、健齿

南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。

哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤和牙齿。

你喜欢怎么吃南瓜

主料：南瓜(克)、小米(克)、枸杞(适量)

辅料：冰糖(适量)

做法：

1、南瓜去皮去籽，切小块；

2、小米洗净，沥干水分；鍋中加水烧热（小米和水的份量是1：10），然後放入已洗净好的小米煮以中小火煮沸。

3、接着加入南瓜块熬煮30分钟，並且要随时搅拌一下，以防糊底。

4、喜欢吃甜的可以加入糖熬煮。

5、关火后再稍焖一会儿，喝的时候放上几颗枸杞。

6、装碗盛出！

主料：南瓜(g)、糯米粉(g)、面包糠(适量)、豆沙(适量)

做法：

1、将南瓜去皮切块蒸熟，捣烂成泥。

2、南瓜泥加入糯米粉，揉匀成团。

3、揉好的面团切成等量大小。

4、将面团搓圆，拍扁加入红豆沙（根据个人喜好添加哦）。在饼上撒上面包糠，保证口感更香脆！

5、煎南瓜饼之前，首先要冷锅，倒一层薄薄的油，用小火将南瓜饼煎至金黄即可。

主料：银耳(g)、南瓜(g)、冰糖(30g)

辅料：枸杞(30粒)

做法：

1、银耳提前用清水泡发；

2、南瓜去皮，洗净；图片上有两块，实际上我只用了一块；

3、将南瓜改刀，切成大小均匀的方块；

4、泡软的银耳去蒂，洗净，撕成小块；

5、煮锅里放入银耳，一次性加足清水；

6、放入适量冰糖，盖上盖子，大火煮开转中小火熬煮2个小时左右；

7、枸杞用清水浸泡10分钟左右，洗净备用；

8、2个小时后，放入南瓜煮30分钟；

9、银耳熬出胶质，南瓜也煮熟时，放入洗净的枸杞，再煮几分钟；关火，盛出。

主料：南瓜(克)

辅料：黑胡椒(5克)、盐(3克)、迷迭香(5克)、橄榄油(20毫升)

做法：

1、南瓜切片，尽量把南瓜切得均匀，我个人觉得南瓜不用去皮，洗干净切片

2、加入橄榄油，把橄榄油和南瓜片拌匀

3、撒入食盐，拌匀

4、撒黑胡椒，拌匀

5、最后撒上迷迭香，迷迭香的份量随喜好，如果确实不喜欢这香味，那就不放迷迭香

6、烤箱°C预热好，把烤盘放进烤箱中层，°C烘烤20分钟

主料：排骨(克)、南瓜(克)、姜(3片)、蒜(3瓣)、葱粒(少许)

辅料：红烧酱油(15ML)、料酒(10ML)、冰糖(5克)、食盐(2克)

做法：

1、猪小排斩5厘米长的小段，南瓜削皮切小块

2、炒锅烧热油爆香姜蒜，放入排骨块

3、将排骨煎至两面金黄

4、放入料酒、红烧酱油和冰糖，将调料和排骨炒匀

5、加入南瓜块翻炒一下

6、注入没过食材的水量，用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中，下食盐调味，上碟撒上葱粒即可。

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