-鱿鱼米肠-

BoiledSquidBoard

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昨天周末，和朋友去吃完韩料到超市逛几圈，权当消食。而每次去逛超市的时候，友人总会在水产区多转悠几圈，看看各式各样的鱼。当看到鱿鱼时，她突然兴冲冲地跟我说，咱们刚才吃的米肠，用鱿鱼也可以做。

米肠作为朝鲜族的特色小吃，用猪肠衣作为外皮，内馅包裹糯米及鲜猪血，蘸着店家提供的特制酱料，每次去时我们一个人就能吃下整整一盘！

用鱿鱼代替猪肠衣，除了在处理时更方便一些外，鱿鱼本身还具有治疗贫血、滋阴养胃、补虚润肤等功能。处理好的鱿鱼塞满了五花肉和糯米，挺着圆滚滚的肚子，下锅这么随着水泡咕嘟咕嘟摇着尾巴，别提多可爱！

等到煮好了用刀一切，饱满的米粒在刚切开一个小口的时候便不住的挤着跑出来。这时，肉的香浓和鱿鱼的鲜味完美的融合在一起，不管是直接吃上一口，还是蘸点好吃的酱料，都会是最完美的一餐！

-难度Difficulty-

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中级

-时间Time-

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浸泡时间：分钟

制作时间：55分钟

-食材Ingredients-

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鱿鱼2个

五花肉克

糯米克

香菇5个

胡萝卜1根

葱1段

姜1块

八角2个

冰糖4块

料酒1/2汤匙

生抽2汤匙

老抽1／2汤匙

五香粉1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的用量可根据个人口味调节）

-小贴士Tips-

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1.小火煮米肠的时候可以按照个人口味适当加点盐。

-做法Steps-

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1.将五花肉切丁，倒入碗中备用。

2.碗中倒入料酒、生抽、五香粉搅拌均匀。

3.将糯米倒入冷水中浸泡两小时。

4.将香菇和胡萝卜切成丁，再和五花肉一起倒入泡好的糯米中搅拌均匀。

5.将糯米饭填入鱿鱼中，并用牙签把鱿鱼口串起来，固定封口。

6.锅中倒入没过鱿鱼的清水，再倒入料酒、生抽、老抽、八角、葱、姜以及冰糖。接着再将鱿鱼米肠放入锅中，小火煮40分钟。

7.好吃的鱿鱼米肠完成啦！

每次看韩剧时，总少不了饭桌上的画面。韩国参鸡汤、啤酒炸鸡等等，这些热乎乎的食物令人十分垂涎。在深夜看剧时这更是一种甜蜜的折磨。以后不用点外卖，简单美食在家做！

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