吃过这么多高档的餐厅以及米其林餐厅，相信大家都不难发现，一道美味的料理，除了食材本身的新鲜度与口感之外，调味是非常至关重要的！对于一道菜来说，没有好的调味，再好的食材都是浪费；但是加对了调料，就能够让一道普通的料理“起死回生”，变成上等珍馐！

香料是创造出美味佳肴的精华与灵魂，而美食又能代表一个国家的文化和历史，所以作为国际化与逼格甚高的我们，就有必要从调味料上来了解一下西方美食的精髓所在。但是，千万别以为西餐里那些永远搞不清楚的调味香草太复杂也用不上，其实像刀哥我在国外生活的时候，做中餐也都会加各种国内没见过的调味料，凹出的中西合璧式美食不要太香好么！

有时候做菜稍微加一点，马上就会变幻出与众不同的异域情调，足不出户就有吃遍全球的感觉岂不是不要太爽？！也千万别担心自己是厨艺小白，刀哥我的秘诀就是看哪个调料顺眼就加一把，像变魔法一样，调制出带有爱心的灵魂料理，然后每天换着来，同样的原材料作出+种味道，实在是太容易了！

今天就让我们新先聚品来再次为大家总结一下西餐料理最重要的调味料有哪些，想要购买该去哪儿买到最正宗最好的！

罗勒

代表菜肴：意大利青酱pesto

罗勒basil是意大利菜式中使用极频繁、极具代表性的的一种香草。罗勒为一年生，用叶子和嫩头，气味浓郁，但是仍属于温和一类，可以比较大量使用，甚至做色拉以及炒菜。

叶子很嫩，不耐热，遇热变黑。常用于冷的酱汁和色拉，用在热菜上也多在烹调的后期以及装盘后撒上。

罗勒切开后切口极易氧化变黑，所以上菜呈现装饰尽量减少用刀切，多用手撕。

罗勒的品种很多，但意式菜谱所要求的都是这种称为甜罗勒（sweetbasil），和泰国、越南菜式中的九层塔不一样。后者叶脉纤维强些，耐热水，经得起烧煮。

罗勒的代表菜肴青酱（pesto,也有译作香蒜酱的）是意大利极常用的酱汁，有很多品种，成分不复杂，罗勒、橄榄油、大蒜、帕默森干酪和一两种坚果，制作也简单。

青酱是意大利美食中的百搭，在意大利十家有九家的冰箱里都常备着的，可以涂抹面包吃、给其他酱汁提味、直接当色拉酱汁以及烤面包时涂在面胚表面增色增味等等。晚上下班回来不愿大烧特烧的上班族，煮一锅意面，拌上青酱就是一顿快手晚餐。

百里香

代表菜肴：地中海柠檬炖鸡

百里香西餐烹调中使用频率非常高，属于基本香草一类，在法国、意大利、希腊、中东等地方的美食中都广泛使用。

百里香温和的香味中有一丝甜味，比较容易为国人接受。

百里香为多年生，在自家园子里种很省心，无需特别料理，每年春风吹又生。

百里香味道微辛，气味甜，带有一丝草药味儿。增香除异味的效果一级棒，在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时加点，可以去腥。

百里香的代表菜肴地中海柠檬炖鸡是一款法国南部的乡土菜,配料中的特色除柠檬和大量的蒜瓣和橄榄外就是新鲜的百里香和迷迭香。

迷迭香

代表菜肴：创意迷迭香羊肉串

迷迭香在西餐中的出镜率与百里香比肩，气味很冲，烹调中使用的量不宜过大。它的特点是叶长，香味浓郁，味道辛辣，香甜中还带有松木香气。

如果是长时间的炖菜，最好稍后再放，过度烧煮会产生一丝苦味。

迷迭香是多年生草本，适合庭院种植，也是一种常见的花园植物。

迷迭香甜中带些苦味儿，所以一般会在烹饪后加少量提味儿。烧、烤、炸羊排、鸡排、猪排的时候加点，香！搭配海鲜也是一绝。

更进阶的吃法是和百里香、罗勒等碾磨成粉，用来腌制肉类。当然，也可以拿来拌沙拉、凉菜，健胃发汗的效果不输生姜。

这道创意迷迭香羊肉串用新鲜迷迭香枝干穿就，香味自自然然，造型天然率真，值得一试。

鼠尾草

代表菜肴：意式意式火腿煎鸡脯、烤火鸡

鼠尾草和禽类搭配的比较好，嫩叶在烤鸡、烤火鸡中常常放在皮下，色香味兼顾，很别致。

在西式炖菜和披萨中也常常用到。这里有几个例子，意式意式火腿煎鸡脯

香喷喷的烤火鸡，这只火鸡在进烤箱前在皮下放置了一些鼠尾草的叶子，

成品是这样子的，口水。。。

还有意大利白披萨，鼠尾草在这款意大利白披萨中有化石般的造型。

欧芹

代表菜肴：香草脆烤羊架、法式大菜热月龙虾

欧芹原产于地中两岸的意大利、阿尔及利亚和突尼斯，外形和中国芹菜相似味道稍重些，但在香草中仍然属于清口味的。

欧芹在肉类、禽类、海鲜以及清汤中都有广泛使用。新鲜的欧芹气味淡雅，剁碎后能闻到浓郁的香草气味，可以很好烘托出食材天然的味道。搭配桂皮使用还可以去除异味哦～

因为口味不重，也有直接当蔬菜食用的。

欧芹还有一个品种，皱叶欧芹（curlyparsley）也很常见，顾名思义叶子边缘皱皱的，味道基本一样。

经典菜品是是香草脆烤羊架

和法式大菜热月龙虾

牛至叶

代表菜肴：扁豆培根番茄牛至汤

牛至是另一种很意大利的香草，温暖辛香，香味相对清淡。

著名的意大利调料（ItalianSeasoning)就是等份的牛至、罗勒碎、鼠尾草组成，在汤类、酱汁中使用很频繁。

牛至有个别名叫披萨草，它是南意大利披萨的最佳cp。

也可以用来炸烤蔬菜、肉类、鱼类，做沙司、入Stuffing...总之，用途非常广泛。

代表菜肴是扁豆培根番茄牛至汤

龙嵩

代表菜肴：龙蒿炖鸡TarragonChicken

龙蒿是多年生，原产于亚洲，后来才传入欧洲，味道和中餐常用的调料八角有相似之处，浓郁但不冲人，属于温和雅致一类。

品种上有法国龙蒿、德国龙蒿和俄国龙蒿等等。其中以如上图的法国龙蒿为最好，俄国龙蒿最差。

法国龙蒿外形与俄罗斯非常很相似，外表普通人难以区分，但前者味道浓，闻着就有明显的八角的味道，放在嘴里咀嚼，在舌尖会留下轻微的麻木感。

龙蒿可以拿来伴沙拉，也可以磨成粉用来腌制肉类，或者当烧烤调料。特别适合用来烤鱼、烤鸡。

看过这些神奇有用又美味的调味料之后，相信大家对最关心的还是哪里才能买到最专业最正宗的吧？

以上所有的材料，都可以在来自奥地利的KOTANYI找到！是不是非常优秀？毕竟它是可是很多米其林大厨的必备之选。年成立的它，年还被指定为当时奥匈帝国皇室御用呢！

KOTANYI可以说是“料理界的哈利波特”了，只要选对了口味，再料理中加上一点，就像施了什么美食魔法，“嘭”一下，美食就像是灰姑娘立刻穿上华丽礼服和水晶鞋变身迷人公主一样，立马变得美味！

KOTANYI一直把“在全世界的香料中选择出最好的一种"当做一个很特别的挑战。也是因为这种“挑战”精神，让它成为了最专业的的香料品牌。

品牌所有调味料的原料都经过内部实验室层层的全面检查，反复确保检查材料的化学、物理和微生物参数合格。此外，产品定期会由食品检验局的专家和外部认可的合作伙伴实验室进行测试，保证产品的质量。

现在在国内能买到的所有KOTANYI产品，也都是从奥地利进口的，让国人也能享受到高品质高档次的调味品。

KOTANYI从成立至今，团队也一直保持着对香料的初心，将创新思维和家庭精神发挥到极致，让消费者可以不出家门，在家轻松享受全世界饮食文化和各国口味。

是不是迫不及待买买买了？我们新先聚品这次提供了以下这些产品可供大家选择！

罗勒15g

牛至叶12g

迷迭香35g

百里香19g

咖喱粉45g

大蒜粉70g

红椒粉51g

现磨瓶黑胡椒36g

现磨瓶白胡椒52g

现磨瓶多彩胡椒42g

价格：各39元（可单品购买）

10瓶套餐原价：元

新先聚品优惠价：元

（点击图片即可购买）

绿胡椒g

现磨瓶普罗旺斯风味调味料33g

现磨瓶蒜盐50g

现磨瓶意面用调味料32g

价格：各49元（可单品购买）

4瓶套餐原价：元

新先聚品优惠价：元

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香草3g

价格：78元

（点击图片即可购买）

欧芹75g

粉红胡椒g

莳萝g

价格：各98元（可单品购买）

3瓶套餐原价：元

新先聚品优惠价：元

（点击图片即可购买）

西式煎鱼调料粉g

龙嵩g

价格：各元（可单品购买）

2瓶装套餐原价：元

新先聚品优惠价：元

（点击图片即可购买）

（产品购满元包邮，不满元默认到付）

料理小白不知如何下手怎么办？除了以上单品，我们新先聚品还独家准备了几个懒人包套餐给大家！

胡椒套餐（共5件）

规格：研磨瓶黑胡椒+研磨瓶白胡椒+多彩胡椒粒+瓶装粉红胡椒粒+瓶装绿胡椒粒

原价：元

新先聚品价格：元

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日常必备套餐（共4件）

规格：罗勒碎+西式煎鱼调料粉+香蒜粉+研磨瓶装蒜盐调味料

原价：元

新先聚品价格：元

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意大利面/pizza套餐（共4件）

规格：罗勒碎+牛至叶碎+研磨瓶装意面调味料+大蒜粉

原价：元

新先聚品价格：元

（点击图片即可购买）

异国风味套餐（共5件）

规格：咖喱粉+红椒粉+研磨瓶装普罗旺斯风味调味料+迷迭香+莳萝

原价：元

新先聚品价格：元

（点击图片即可购买）

注意事项：

1、产品满元包邮，不满元默认到付。订单确认后将于3个工作日发出。港澳台、西藏、新疆、内蒙古、宁夏、青海等省市及偏远地区，下单前请咨询客服。

2、产品一经售出，若无质量问题，一律不支持退款。

3、如需大量采购或有问题需要咨询，请联系e，或于工作时间（周一至周五10-18点）致电：-。

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