飞特君许诺争持中立探店，

不担当餐厅的软文广告。

据说小白厨房即日下昼做牛排，要出门的共事们霎时一片哀嚎。待黄昏看到小妹的伙伴圈，更是一顿捶胸顿足。

每单方险些都有云云的履历，半夜时光，稀奇期待当前摆着一份大喇喇的战斧或是一份Porterhouse，切开一看，完备品相，肉汁充沛，牛味鲜甜，或纤维感一概，或丰美而不腻，只以盐和胡椒简缺乏味，感到整单方都被肉餍足了。

但是，说到吃好牛排，却总感觉是件大事。外头一众著名的牛排馆子，动辄人均几百，冲破一千大关也不在多数……一个字，贵。牛排要好吃，低廉的连锁就别看了。大普遍境况下，下馆子吃牛排，还真是一分价值一分货。

莫非，不花上大价值，就吃不上好牛排了吗？

有一句话，再中肯不过，叫做本人着手，人给家足。

选对牛排，就胜利了一半！

牛排好吃？原来选对食材，就胜利了一半！有好品格的牛排，惟有简缺乏味煎制，小白也能分分钟get“星级旅店牛排”。

但每每回忆里，好吃的牛排价值都不菲，随便涉猎一下网页就可以看到价值使人齰舌的日本和牛，确凿不适百口庭平常享受。

幸而品格一样突出的安格斯牛，价值就要亲民不少。履历挑选，澳洲安格斯牛以最高性价比从三大产区中锋芒毕露。

澳洲入口原切安格斯，无调味

想领会原汁原味的牛排？惟有整条质料当然切分，无腌制本领让你尝到澳洲突出安格斯牛特有的细嫩多汁和芳香香醇。

澳洲入口安格斯西冷，点击图片送抵家哦

精选部位，精巧瓜分

安格斯西冷，带着肥厚的油边，雪斑纹路细腻平匀散布。口感醇香、鲜甜耐嚼，适当大口吃肉的“肉食动物”。

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安格斯眼肉，带块状的丰硕雪花油脂纹理，希奇当然。口感鲜嫩多汁、柔滑香醇、肉香芳香，受众最广的部位。

澳洲入口安格斯牛霖，点击图片送抵家哦

肥肉相对较少，口感不及西冷和眼肉那末细嫩多汁的安格斯牛霖，做成黑椒牛柳这种的中式菜，口感却无意的鲜甜滑嫩。

有了好品格的牛排，烹制小技术和经心的配菜组合当然也要一同打包给酷爱美食的你啦！

煎牛排配烤蘑菇沙拉

黄油枫糖胡萝卜

-食材-

煎牛排

安格斯肉眼牛排g

安格斯西冷牛排g

橄榄油迷迭香黄油适当

大蒜粒黑胡椒海盐适当

烤蘑菇沙拉

口蘑g香菇g杏鲍菇g

芝麻菜迷迭香大蒜粒适当

橄榄油黑胡椒海盐适当

黄油枫糖胡萝卜

肉迷你胡萝卜g黄油30g

枫糖浆海盐黑胡椒适当

食材份量：两人份

-制做环节-

烤蘑菇沙拉

将口蘑和香菇切成4小块，杏鲍菇切厚片。

平底锅开中火，倒入适当橄榄油，放着迷迭香和大蒜瓣翻炒少焉。

放入菇类，翻炒至变软。菇类都很吸油，没关连，多翻炒片时儿就出汁了。

盛出装入烤盘，介入盐、黑胡椒碎和多一些橄榄油拌匀。

烤箱度提早预热，放入蘑菇烤制10分钟。中心记得翻拌一下哦。

烤好的蘑菇掏出晾凉，吃的时光拌入芝麻菜。

黄油枫糖胡萝卜

迷你胡萝卜削皮去头。

放入锅中介入适当水、海盐和黑胡椒，大火煮开后转中火煮至水份根基收干。

放入黄油和枫糖浆，小火翻炒。

结尾炒到汁液稠密，略带焦糖色便可。

煎牛排

牛排提早一晚从冰箱冷冻掏出放入冷藏层解冻。

Tips:牛排做以前从冰箱掏出回温至室温，无需洗涤，用厨房纸吸干表面有余血水便可。

撒上少量海盐和研磨黑胡椒腌制3分钟。

Tips：优良的牛排无需过量调味，腌制也惟有容易的盐和胡椒，下锅前稍微腌制便可，永劫间腌制会让肉汁散失哦。

大炎热锅，烧至冒烟，或许空烧3-5分钟左右，倒入适当橄榄油，放入牛排。

Tips：不少小同伴城市直接用黄油煎，但黄油由于熔点低，容易煎糊，因而一起头煎的时光仍是用植物油对照好。

牛排放入后不要翻动，一面煎制1分钟后翻面，切勿一再翻面。

两面煎好后转小火，这时光锅子仍是很烫，放入一齐黄油，迷迭香和大蒜粒。

用勺子将焦化的黄油淋到牛排上头，大略20秒。

掏出牛排，让牛排停顿5分钟。云云牛排纤维获得松驰，口感就会更好。

趁牛排停顿的时光，将串茄放入锅中小火煎熟掏出备用。

停顿好的牛排切成宽条，便利一家人一同分享。

安格斯眼肉

来自澳洲的安格斯牛眼牛排鲜嫩多汁，一刀切开肉香芳香，汁水丰硕。

带块状的油花在煎制的履历中给到了牛肉丰满的油脂包裹，油脂和瘦肉交织的纹理使得牛肉口感柔滑香醇，奶香芳香。

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而安格斯西冷牛排，刀险些没有阻力就可以轻便切段，断面肉质肥腴，汁水莹亮。

安格斯西冷

取一齐西冷送入口中，口感醇香，多汁且耐嚼，回忆还带着淡淡的肉质苦涩。

焦化的黄油本就有一股非凡的榛果香味，再包裹住迷迭香和大蒜的醉人的芬香，附着于牛排之上，赋予了简缺乏味的牛排更丰硕的口感。

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而一样包裹了焦化黄油的胡萝卜，由于枫糖的合并，胡萝卜酥松中更有一股枫糖坚果的苦涩，搭配牛排享受，实在不能再完备了。

信托云云一份口感丰硕，搭配经心的牛排套餐，确定能让你的餐桌冷艳！

怎样样，是不是职掌容易又稀奇拿得下手，看得你心动又手痒？那就赶忙动手小妹同款超高性价比的墨村牛人安格斯牛排吧！

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编纂排版：小妹

拍照：大木

后期：齐齐

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▲我的夏夜魂魄就安顿在这张里。