选择有明确保质期的咖啡豆，日期越新能保证咖啡豆的新鲜度。

请仔细观察咖啡豆的包装。不同生产厂家，包装的技术和方法不一样。

包装形態をよく見極めてください。メーカーによってパッケージ技術や方法が異なります。

コーヒー豆は空気（酸素）を嫌います。焙煎されたコーヒー豆が空気に触れると、成分が酸化作用などの化学反応を引き起こし、味や香りなどの品質劣化を招きます。

咖啡豆最怕空气中的氧化。烘焙后的熟豆接触到空气后，容易引起化学反应，也就是氧化，导致咖啡的口味和香气变差。

この難問を解決し、理想的なコーヒーパッケージとして高い評価を得ているのがキーコーヒーのライブパック。

为了解决这个难题，理想的咖啡豆包装是获得极高评价的KEY咖啡的真空包装。

焙煎加工後、窒素置換包装を施し、さらにコーヒーから出る炭酸ガスを外気を遮断しながら外に排出する特殊なバルブを装着しました。いつでも煎りたての風味を楽しめるパッケージです。

咖啡豆经过烘焙加式后，就立即进行氮气置换包装，并且装有特别的阀门，在阻隔外来的空气氧化的同时，可释放咖啡豆发出的二氧化碳。这种包装可以保证随时享受咖啡豆的香气和风味。

TIPS：

气调包装

使用气调包装（MAP）是一种通过控制密封包装内部气体平衡来延长食品或饮料产品保质期的方法。

最流行的MAP技术之一是氮气冲洗，它通过使用氮气而不是氧气来“冲洗”氧气。这种方法减少了氧化的机会，保留了芳香族挥发性化合物并将其密封在袋子中。与氧气不同，氮气不会影响烘焙咖啡的味道或香气。除咖啡外，氮气冲洗也常用于包装和保存薯片。