劳伦米格尔朗格多克的罗曼尼康帝_迷迭香栽培

劳伦米格尔朗格多克的罗曼尼康帝

如果有人跟你提“朗格多克名庄”这一概念，你会不屑，还是好奇？朗格多克，Languedoc，在大多数国人心中，是个便宜酒产区。性价比高是一定的，但品质有多顶尖，就未必。LaurentMiquel有不同意见，他说这是迷失(Myth)，他要改变。

若是你没有听说过LaurentMiquel，我一点也不意外，因为99.99%的人都没有听说过，就如99.99%的人都不知道全世界最昂贵的葡萄酒是罗曼尼康帝，而不是拉菲。年11月，也买酒的VP亲自来到劳伦米格尔酒庄现场直采，这个倾力追求质感的酒庄着实给大家留下了极其深刻的印象并记录了这三大篇章。

第一章Lesauzines，山顶的葡萄园

Lagrasse，非常宁静的古老村庄，是Laurent坚持要带我们看的第一站。他说，唯有体验过这个村庄的宁静，才能理解他做酒的哲学。

第一次来Lagrasse，他就被深深打动，就想跟这个村庄扯上点关系，想在此安家。Lagrasse这个村庄，到底有多宁静、多美丽，真的唯有自己也曾在小村庄长住过，才能真正体会。（如果你来南法，这里是个极好的旅游地点。）

年，他买下了村庄山顶的酒庄，Lesauzines，朗格多克最有声望的独立城堡酒庄。酒庄矗立在石头山顶，海拔米，四面空旷。Lesauzines，法文意为矮橡树。这些矮橡树，围绕着整个酒庄，和百里香、迷迭香等一起，给葡萄带来各种香料精华。

购买了酒庄之后，Laurent就开始了疯狂的冒险。山顶缺水，附近水源也很稀缺，甚至不能满足居民用水。Laurent凭借着自己机械学的背景，彻底重建了这里的灌溉系统，并重复巡回利用自然雨水。太爱这片土地，注定了他的一切种植和酿造活动，都会优先考虑环境和社区的利益。

同行的老蔡说，这是他见过的葡萄园管理最专业的酒庄，没有之一。Laurent大学专业是机械学，在伦敦的尼桑NISSAN做了多年的工程师（他是第一位法国的尼桑工程师）。但血液里流淌着酒精，终于还是回到土生土长的郎格多克，并深造了种植学，接手家族酒庄。他对这里的风土了如指掌，又懂现代化的科学管理，彻底改造了原来农作物耕作式的酒庄。

Lesauzines是有机园，讲究天时地利，与自然和谐。同时也很现代，使用各种先进设备，管理非常精确。比如葡萄的采摘是在凌晨2点，机器采摘，温度控制得非常精准。

Laurent开着这辆车，带我们转了一遍葡萄园。在崎岖的山路上，高速狂奔、尘土飞扬，我几度差点被甩下车，汗到不行。他因此被称为“疯狂米老鼠”，也非常符合他的个性与酿酒哲学。车上合影的这位帅哥，也开了一程，就在他说他能开更快的时候，被我阻止了！明天和意外，我真的很想要明天先来。

第二章CazalViel8代家族酒庄

成功的创新与疯狂，必然都有一个扎实的地基。对Laurent来说，这个地基就是CazalVial，家族8代相传下来的酒庄。所以，我将这一章，称为0章节。

CazalViel是拉丁文，意思是“老房子”。历史可以追溯到罗马时代，由罗马战士种植，年之后由僧侣管理（僧侣识字，并且会记录，在法国的酿酒历史上，起着至关重要的传承作用）。法国大革命后被Miquel家族收购，之后一直是独立酒庄。到了Henri这一代（Laurent的爸爸），酒庄开始变革。

Henri的故事，像是Laurent的前传翻版。他在银行工作，非常迷恋北罗纳河谷的酒。他觉得北罗纳河的syrah和viognier，也适合CazalViel贫瘠的土地。于是，他业余时间开始试验，种植了syrah和viongnier，结果非常惊喜，真的酿出了让人惊讶的好品质。他受到鼓舞，开始大面积种植这原本并非朗格多克主流的葡萄品种，并全职接手了家族酒庄。不守旧、敢尝试和冒险，就是流淌在Miquel家族血液里的基因。

坚持1年2年已经不易，几代人的坚持，必然伴随着巨大的回报。如今Miquel已是南法知名度最高的finewine。高分、金奖，拿到手软。我个人非常喜欢他们的三款酒：真理（Viognier）、精灵的眼泪（Syrah）和入门款霞多丽（Chardonnay）。其中，真理Viongnier，被Decanter评选为“南法极高品质的干白。酒评家说，这款酒有着北罗纳河顶尖酒庄的品质，但只有不到一半的价格。连续两年在葡萄酒国际挑战赛上，赢得“bestviongnier”的殊荣。

酒庄坐落于SaintChinian产区,背靠Caroux山脉。海拔大约米。典型的clay-limestone粘土岩，地中海气候。总共有92块田，到了Laurent手上，每一块田都分开独立管理。清晰、有层次的美酒，来自精准的过程控制和管理。

背面，面海，这也许就是最美好的位置了。即便是在秋天，海边依然有人穿着比基尼晒太阳。温度大约在十几度。

第三章Sean第9代在想什么

家族企业的生命力毋庸置疑，这些家族品牌代代相传的魔力，来自哪里？也许，对社区、土地和品牌的热爱，是源泉之一。

Laurent的儿子，Sean，圣诞之夜他在吃姜饼，并和大家说圣诞快乐。我在想，这位小朋友，多年后，会不会选择跟爸爸一样，回来继承酒庄呢。

现代人更愿意相信每个人都能自由选择，而不是被家族选择。但“继承”的魔力，估计也是没有家族企业的人，难以理解的。

而到下一代手上之前，也许Laurent还能写出几个新篇章。所以，这是一个未知的章节。

如今Miquel的酒，已经遍布全球各大高档餐厅，包括米其林餐厅。尤其是干白，几乎可以在郎格多克的任何一家海鲜餐厅找到。我们尝试着用Albarino，配搭这道盐烤鱼，非常美味。（盐烤鱼的做法有点像江浙的乞丐鸡，非常推荐，爱美食的游客不可放过。）

一路上，Laurent多次对郎格多克很多酒商只想做大量入门酒，不愿投资提升品质，感到不解，并略显无奈。我想说，这是经济学啊，每个人的选择，必然都是符合各自当下的最佳利益。在商业的世界里，高品质未必是最佳选择，低价有时才是王道。但Laurent这类先锋，能如此激进不愧余力地追求品质和品牌，我还是很敬佩。情怀，依然珍贵。