佛卡夏（focaccia）是一种介于面包和大饼之间的东东，在意大利非常受欢迎。佛卡夏的做法接近面包，多种香料的添加让它别具风味。

　　柠檬迷迭香佛卡夏

　　总计时间：3小时

　　成品为1个

　　活性干酵母7g盐5ml红糖30ml橄榄油60ml大蒜15ml蛋糕粉g柠檬1个新鲜迷迭香3根粗盐5ml

　　1、将干酵母倒进ml微温的水中泡5分钟，之后倒入面粉中，再倒入红糖、橄榄油、盐、剁碎的大蒜揉成一个光滑的面团。别偷懒，结结实实揉它15分钟，然后放进一个提前涂了一层橄榄油的面盆里，盖上湿的笼屉布放在温暖的地方发1个小时。

　　2、在一个烤盘里铺上烤盘纸，并且喷一层橄榄油。动手揍扁面团，气儿放光为止，从中间往外揉，揉成一个椭圆形的大饼。把大饼放在烤盘上，铺上保鲜膜再启发30到45分钟。同时预热烤箱到度。

　　3、面饼启发起来后，把切好的柠檬片铺在饼上，撒上迷迭香枝条，再淋上橄榄油，放进烤箱烤45分钟后取出彻底放凉。可以再淋点橄榄油。