迷迭香是唇形科迷迭香属的常绿芳香型小灌木，起源于欧洲及北非地中海沿岸，为药食两用植物，现在云南、贵州、新疆等多地都有栽种。本文主要着重于迷迭香在抗氧化、香料用、医用、农用等领域的应用现状和将来的研究方向。

迷迭香的应用现状

01抗氧化剂

（合诚三先迷迭香提取物产品）

迷迭香是一种天然的、安全无毒、耐高温、效果好的抗氧化剂，其活性成分主要是鼠尾草酸和鼠尾草酚，在清除自由基方面比超氧化物歧化酶稳定，在化妆品、保健品和饮料中具有较大的应用潜力。还可以有效地防止类胡萝卜色素等不饱和分子免于氧化破坏，起到稳定产品颜色、提高感官品质的作用。

殷燕等研究表明，迷迭香提取物可以利用其抗氧化活性改善肉饼颜色和抑菌能力，延长其销售时间。

02香料用途

迷迭香是常用的烹饪香草作料，还可以用来提取精油，用作各种香精、香料，工业上主要用于生产香水、洗发露等日化产品。食品上可用作香料调味品，西班牙和北非还曾用来生产高含量的天然樟脑。

03农业病虫害的防治

（合诚三先迷迭香精油产品）

迷迭香精油对串珠镰刀菌、甜瓜蔓枯病菌、西瓜炭疽病菌、甜瓜灰霉病菌、甜瓜枯萎病菌、梨树腐烂病菌、柑橘黑腐病菌、油菜菌核病菌、蚕豆轮纹病菌和桃细菌性穿孔病菌有显著的抑菌活性。

迷迭香精油对烟蚜Myzuspersicae、埃及伊蚊Aedesaegypti、菜豆象Acanthoscelidesobtectus有驱避活性，植株气味对茶尺蠖Ectropisobliqua成虫有驱避作用。

迷迭香还有驱避产卵、杀卵、杀幼虫的活性,可以杀灭毒蛾、螨虫、甘蓝银纹夜蛾等成虫或幼虫，活性成分为樟脑和1，8-桉叶素。

04医药用途

（合诚三先迷迭香精油产品）

迷迭香可以提神醒脑、增强记忆，精油能有效改善阿尔兹海默病小鼠的记忆力。迷迭香精油有抗肿瘤作用，诱导肝癌HepG2、宫颈癌Hela细胞凋亡，还可以抑制Hela细胞的生长。

迷迭香清雅的香气由萜类物质组成，可使人松弛镇静，具有一定的抗抑郁效果。

刘倩等人的研究结果表明，迷迭香精油在体外具有良好的抗菌作用,体内缓解金葡菌引起的肺炎症状。迷迭香中的1,8-桉叶油联合樟脑对白色念珠菌、葡萄状球菌等细菌和真菌的繁殖抑制效果比单一成分有显著增效作用。

迷迭香中含有清除自由基和抗氧化的化学成分，对预防由自由基过多引起的疾病具有潜在的医用价值。

迷迭香具有抗心脑血管疾病和肿瘤的作用，迷迭香酸能拮抗过氧化氢诱导血管平滑肌细胞凋亡,对改善晚期动脉粥样硬化引起的并发症有积极作用。

迷迭香中含有的熊果酸对血管动脉粥样硬变及血管成形术后血管的再狭窄有潜在的治疗价值；

迷迭香可以降低血脂，具有预防心脑血管疾病和治疗的价值。

熊果酸抑制多发性骨髓瘤细胞的信号传导及转录激活因子(STAT3)激活,是一新型的STAT3阻断剂,极有希望用于多发性骨髓瘤及相关肿瘤的治疗。

迷迭香乙醇提取物对人肺癌细胞株A、肝癌细胞株SMMC的生长抑制作用。此外,迷迭香精油有调节血压、抗肝硬化、抗衰老、抗艾滋病作用。

将来的研究方向

（合诚三先迷迭香提取物系列产品）

目前对迷迭香的研究主要集中在食用、工业用和药用方面，国外在迷迭香的药用和抗氧化作用的研究起步较早，对抗氧化活性成分的鉴定和提取工艺研究比较透彻。国内应开展迷迭香清除自由基、抗抑郁、抗多发性肿瘤、抗艾滋病、护肝等药用方面的活性成分的筛选、提取工艺和作用机理等方面的研究，在此基础上研发出新型抗氧化剂和新型医药来用于食品生产和临床，以期在食品、化工、医药的开发利用上取得新进展。

迷迭香挥发性精油有特殊香气，应该开展作为香味添加剂在化妆品、保健品、饮料上的应用研究。

迷迭香在农业上有抑制植物病害的作用，将来应该开展迷迭香中防治病害的有效成分的筛选和作用机制的研究。

迷迭香挥发性精油有特殊香气，应该开展作为香味添加剂在化妆品、保健品、饮料上的应用研究。

迷迭香在农业上有抑制植物病害的作用，将来应该开展迷迭香中防治病害的有效成分的筛选和作用机制的研究。

迷迭香因其挥发性气味对害虫的行为有显著的调控效果，在农业生产上可以在主栽植物旁间作迷迭香或以迷迭香的挥发性成分处理以驱避害虫，发挥生物多样性控制虫害的作用，并筛选出有效成分开发出驱避剂；挥发性精油除了有驱避作用外，其挥发性气味对仓储害虫是否有熏蒸效果有待明确，以便开发出安全、高效的熏蒸剂；挥发性成分对农业害虫的生长、发育和繁殖是否有抑制作用也需进一步研究，并筛选出控制农业害虫的活性成分来开发植物源杀虫剂，由迷迭香开发出的杀菌剂、驱避剂、熏蒸剂和杀虫剂属于植物源农药，安全环保，适应可持续农业发展的需求。因迷迭香有多种功能，将来应该开发复合型的迷迭香产品，为高产值化的开发利用开辟新途径。

参考文献：

[1]马艳粉,杨新周,田素梅.迷迭香的应用现状和将来的研究方向[J].南方园艺,,30(4):4.