菠菜是春天应季蔬菜，正有滋阴润燥、舒肝养血等作用。这道菠菜拌香干就是一道家常又快手的春季凉拌菜，滑嫩多汁的菠菜配上香干丁，清新爽口，口感无敌，对身体也是最好的保养。

By迷迭香Rosemary

用料

菠菜克

香干5片

盐适量

醋1汤匙

香油1汤匙

白芝麻适量

做法步骤

1、菠菜洗净沸水焯水，盛出并沥干水分

2、菠菜切碎

3、香干沸水焯水一分钟，盛出备用

4、焯过水的香干切丁

5、将菠菜、香干倒入碗中，再倒入醋、盐、香油搅拌均匀

6、盛盘并撒上白芝麻，凉拌菠菜香干就做好啦！

小贴士

1.菠菜不用焯水太久。2.选购菠菜时，菠菜面要厚实、菜叶边缘不能有发黄、枯萎的现象、蔬菜的梗必须挺立，饱满，不能弯折。

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