HI，大家好，我是你们的吃货代表小厨子，喜欢赏心悦目的食物，并试图分享它的美图和制作方法。如果周末有空，我还喜欢跟孩子们一起尝试制作暗黑料理，当然啦，重点不是制作出品好不好，而是和孩子们分享制作过程中的乐趣。从今天起小厨子将利用EQPai的平台合作，为大家分享视觉和味觉感受。教程分为文字教程和视频教程，截取方便的服用学习即可，下面开始我们的味蕾之旅吧。

RosemaryGarlicPorkRoast迷迭香大蒜烤猪肉的历史

这个菜没有历史，但多汁迷迭香大蒜烤猪肉，非常适合周日晚餐或特殊场合。美味又快速的上菜总是很讨人喜欢！在中国我们喜欢管它叫孜然大蒜烤猪肉。

RosemaryGarlicPorkRoast迷迭香大蒜烤猪肉的使用场景

烤猪里脊肉是最受欢迎和方便的烹饪食材，假设你计划了一个浪漫情人节，想在家里做一顿浪漫的晚餐，但你不想整天待在厨房里。或者你在某个周末和孩子们争吵后收拾烂摊子，已经累到已经无计可施，不能做饭。…幸运的是…这个食谱可以帮助你完成一顿美味晚餐！

RosemaryGarlicPorkRoast迷迭香大蒜烤猪肉制作方法

设备

烹饪温度计

4磅猪里脊肉

1/4杯橄榄油

1汤匙百里香新鲜或干燥

1汤匙新鲜或干燥的迷迭香

4瓣大蒜切碎

1/2茶匙红辣椒片

2汤匙欧芹新鲜切碎

1茶匙盐或调味

1茶匙黑胡椒或调味

2泡蒜切成两半

将烤箱预热至华氏度。

在一个小碗里，将橄榄油与百里香、迷迭香、大蒜、红辣椒片、欧芹、盐和胡椒搅拌在一起。

用烹饪喷雾喷洒烤箱安全的煎锅。将猪里脊肉放入煎锅中，用迷迭香大蒜彻底揉搓猪肉。

用大火将猪肉四面煎至焦黄。如果愿意，可以在上面放更多大蒜瓣，然后在煎锅中加入大蒜球。

不加盖烤70到80分钟，或直到猪肉的内部温度至少达到F/62.8C到F/68.3C。

从烤箱中取出煎锅，将猪肉放在砧板上。用铝箔将肉完全盖住，静置15分钟，然后再切块上菜。

要制作肉汁，在煎锅中加入2汤匙黄油并融化。撒上约2汤匙面粉，与黄油一起搅拌。将约3/4杯鸡汤倒入煎锅中，煮沸，搅拌至光滑，煮几分钟。加入约1/2杯重奶油。请注意，您可以过滤肉汁以去除草药并使其成为更光滑的肉汁，但实际上我更喜欢肉汁中剩余的草药以增加风味。

你可以用我用的带骨或无骨的猪里脊肉。如果你的猪肉比较大，你可能需要煮久一点。

判断猪肉煮熟的最佳方法是使用插入猪肉中心部分的肉类温度计测量其内部温度，温度读数至少为F/62.8C至F/68.3C。

如果你没有肉类温度计，用叉子在猪肉中间刺穿，如果汁液流出，肉就熟了。

卡路里：大卡

碳水化合物：1克

蛋白质：51克

脂肪：16克

饱和脂肪：3克

胆固醇：毫克

钠：毫克

钾：毫克

维生素A：90IU

维生素C：2.1毫克

钙：23毫克

铁：1.6毫克

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