迷迭香牛排

Byelmonte

自从看了小高姐的视频，现在煎牛排都非常成功。

原料：牛排、迷迭香、海盐、黄油。

做法步骤：

第1步、牛排放至室温状态，现磨些海盐腌约5分钟。（不要腌太久会腌出水，影响口感。）

第2步、铸铁锅放入从牛排上切出来的肥肉，煎出油，捞起。

第3步、把牛排放入大火煎约2分钟。

第4步、翻面煎2分钟。（铸铁锅受热均匀，煎出来的牛排上色很均匀。）

第5步、放入1小块黄油溶化，转中小火煎。

第6步、撒上迷迭香，用勺子把锅里的油不断淋在牛排上，2面各煎约3-4分钟。

第7步、非常漂亮的牛排，这时约7分熟。（没把握可以剪一个口子看看，做多了就有经验了。）

第8步、牛排出锅后盖个盖子焖5-10分钟，让汁被吸收。

第9步、开吃。

来自美食天下elmonte的作品。

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