英文俗名：Lemon

拉丁文名：Citruslimon

萃取方式：冷压法

萃取部位：果皮

柠檬的英文名Lemon，源自阿拉伯文laimun，是“柑橘类水果”的意思。

柠檬是小型常绿树，可长到约6米，叶子呈浅绿色卵形，开白色和粉红色的花朵，果实成熟时会由绿色转成黄色。原生地在亚洲地区，公元2世纪时传到希腊，在欧洲一直到中世纪才稍微引起