《春风十里，不如你》这部剧

播得相当火热

痞帅痞帅却又热爱文学的秋水

机灵古怪，对秋水一见钟情的肖红

两个人的互动超级可爱呀~

不过，比两人互动更引起注意的

是一出现就十分抢眼的

红烧肉罐头！

周冬雨吃相太诱人了！太可爱了！

太想吃了！

罐头这类速食食品

储藏时间久且方便食用

所以不管是在军队中还是在日常生活中

都越来越受欢迎

但是市面上的速食食品

基本上都要添加防腐剂以延长保质期

而防腐剂过量则会危害人的身体健康

所以今天就教大家

几款速食食品的自制方法

让大家能在家吃到不添加防腐剂的速食食品~

▽

自制红烧肉罐头

大家最眼红的应该就是周冬雨吃的同款罐头了吧~一模一样的味道是肯定做不到的，在这里先教红烧肉的制作方法，所有肉类罐头同理。

材料：

五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽和生抽调汁（按自己口味）

做法：

1.五花肉切块，锅热放油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒炒香；

2.五花肉入锅炒至变色，出香味，盛出；

3.锅内放油，放入冰糖，改小火，炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小；

4.倒入炒好的肉，倒入调好的生抽+老抽，倒入一碗热水，小火慢炖；

5.汤汁变浓稠时加盐、冰糖（按自己口味）；

6.改大火收汁，迅速翻炒使每块红烧肉都沾满汁液。

罐头做法（1.2步在做红烧肉前）：

1.首先你得有个瓶子，带密封盖的，可以用家里以前吃完没扔的罐头瓶子，检查下铁皮盖内胶垫和玻璃瓶口是否完好，再按按铁皮盖真空安全扭，听到咔哒咔哒的响声就可以用，没有可以去某宝买↓

2.瓶子和盖子洗净，将瓶子倒下放入锅中，把水位加到盖住瓶子的最高位，煮沸，如果瓶子太高可以在水开后继续煮15分钟停火；

3.红烧肉趁热倒入瓶中，不宜太满，达到玻璃瓶口的下边缘处最佳↓；

4.高压锅里加水煮开，放入密封好的罐头，上盖加压15分钟；

5.瓶子拿出来放边上慢慢冷却，过一会儿真空安全扭下陷到位，敲敲罐头盖没有空洞的声音，如果有空洞的声音则此罐头制作失败；

6.制作成功至少可以放半年哟~

小伙伴们在操作的时候小心烫伤哦！

玻璃瓶从高压锅出来不要碰冷水，不然可能会爆炸！

▽

自制水果罐头

材料：

自己喜欢的水果、白糖、瓶子

做法：

1.煮一锅开水，放到干净的盆里面晾着；

2.瓶子和盖子洗净，将瓶子倒下放入锅中，把水位加到盖住瓶子的最高位，煮沸，如果瓶子太高可以在水开后继续煮15分钟停火；

3.趁着煮水杀菌的时候将外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久；

4.洗净后，削皮、去核、去籽，切成块（桔子剥皮就行）；

5.水果块放入玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复，直到快要将瓶子放满；

6.将第一步中晾凉的开水加到玻璃瓶里，水达到玻璃瓶口的下边缘处最佳；

7.将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣；

8.等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火；

9.开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧；

10.瓶子拿出来放边上慢慢冷却，过一会儿真空安全扭下陷到位，敲敲罐头盖没有空洞的声音，如果有空洞的声音则此罐头制作失败。

放糖的多少由个人口味决定。

制作罐头能够长期保存的关键在于无菌，所以制作过程中用到的各种器皿、道具、水果以及你自己的双手都要干净。

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自制午餐肉

材料：

猪肉糜g（八分瘦）、葱半颗、中（低）筋面粉60g、淀粉90g、清水g、鸡蛋1个、姜泥5g、胡椒粉1小勺、糖25g、盐20g、耗油1大勺、料酒1大勺、红曲粉4g、生抽30g、食用油15g

做法：

1.猪肉切块加入葱末切成肉泥；

2.将淀粉、面粉、鸡蛋、水搅成比较稀的面糊，与肉泥混合，搅拌均匀；

3.加入姜泥、胡椒粉、糖、盐、蚝油、料酒、红曲粉、生抽、食用油；

4.调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲，装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中；

5.表面用锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分钟即可；

6.一次性吃不完可以冷冻~

红曲粉可放可不放，不放就是酱油色，放了就是粉粉的。

肉馅可以用绞好的，绞的越细吃起来口感也越细。一定要充分搅拌上劲口感才会好。

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自制牛肉丸

材料（约65颗的量）：

牛肉糜g、盐半勺、生抽3-4勺、糖1勺、生粉4勺、胡椒粉1勺、alsa牌泡打粉1包（11g）可选择其他无铝泡打粉

做法：

1.先用-ml水加入各调料拌匀，再加入牛肉糜搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜，（也可放入冰冻到半结冰状态，约1～2小时）；

2.用搅拌机搅20-30分钟；

3.煮一锅热水，看到水刚出现小泡泡但还没开时，用手抓一小团肉浆，从虎口处挤出肉丸，用匙子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持中火，继续放入肉丸；

4.刚放入热水中的肉丸子是沉在下面的，当看到丸子浮在水面时，就可以把它捞起，放入冰水中；

5.做好的牛肉丸可放冰箱冰冻起来，需要时再煮熟即可。

喜欢口感紧实点的小伙伴可以把方子中ml的水减少一点。

个人搅拌机功率不同，可以延长搅拌时间，一定要到肉糜可以连成片的程度才够。

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自制培根

材料：

五花肉g、盐8-10g、黑胡椒1g、百里香1g、迷迭香1g

做法：

1.准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉，用叉子在肉上均匀地扎洞；

2.把盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀，涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟，保证每个部位都抹上调料；

3.放在晾架（蒸架也行）上，放入冰箱冷藏室7天；

4.7天后取出切件，保证每片都有肥瘦相间，下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止；

5.切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可，冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。

用叉子给肉扎眼的时候，有些肉有一层白膜不易扎进，这时候把白膜撕去即可。

没有架子的话，用一般的漏勺撑在大碗上，肉放在漏勺上。到第三、四天的时候就可以撤架子，直接放在盘子或锡纸上，每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。

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自制香肠

材料：

前腿肉g、酱汁10g、盐10-20g、白糖30-50g、蜂蜜25g、朗姆酒35g、淀粉15g、羊肠衣20g、五香粉适量、黑胡椒粉适量、棉线适量

做法：

1.猪肉洗净切块，去筋，放入绞肉机里搅成肉末；

2.所有调料混合均匀，调成汁，倒入肉末，再加上淀粉；

3.顺时针搅拌均匀，要多搅一会儿，让调料汁全部吸收到肉里面，腌制1小时以上；

4.把事先浸泡过的羊肠衣套在漏斗嘴上，肉末放入灌肠机里，用手摇动手柄，可以很轻松地把肉灌进去；

5.灌好的香肠用棉线扎成自己想要的长度，肠体上如果有气泡的话，可以用针轻轻刺破；

6.放在阴凉通风处晾干，晾至表皮干爽即可；

7.煮一锅足量的水，大约80度时，把香肠丢进去（或剪断丢进去）小火煮20分钟左右，香肠浮起来即可关火；

8.煮好后，剪断、沥干、晾凉，冷藏，短时间内吃不完可以冷冻保存，吃时，锅中放一点点油，煎至表面金黄即可。

加红曲粉颜色会好看些。

没有朗姆酒用白酒或米酒代替也可以。

晾香肠时需要阴凉通风的地方，不要放太阳底下暴晒。

说了这么多自制的速食食品

小伙伴们学会了没？

自己做的吃起来比较放心

而且也没有外面卖得那么贵

省心又省钱~

对了，说起《春风十里，不如你》

小伙伴们

有没有成功做到张一山的秋水誓呀？

小编完全做不到

但是做到了这个↓

你们做得到吗？

·END·

这辈子我们相遇一定是上辈子说好的…

客服







































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