作为一个美食控、香草控，

这道菜是专为家里两盆香草——迷迭香、百里香准备的。

用了人人都爱的鸡腿儿（当然，你也可以用鸡翅、鸡胸，或者整只鸡），

按摩揉搓入味，

再铺上香气迷人的小香草（如果没有新鲜香草，用超市有售的各种香草碎也可以），

鲜嫩多汁，清香入味。

新的一年，让这道色香味俱全的美食叫醒你的味蕾吧！

原料：鸡腿g，柠檬1颗，小番茄6颗，迷迭香1小把，百里香1小把，大蒜1个，海盐6g，黑胡椒2g，橄榄油少许。

1.提前半天将鸡腿从冰箱取出化冻，清洗干净，用刀将肉质较厚的地方剖开，将一只鸡腿分成两三块。如果喜欢吃整只鸡腿的，可以不要切散，但一定要切几刀，方便入味。

2.配料准备：将柠檬用盐搓洗干净，切片；小番茄洗净，对半切开；迷迭香和百里香清洗干净。大蒜去皮洗净，切成两半，喜欢蒜味浓的，也可以将大蒜拍碎。将玫瑰海盐和研磨黑胡椒磨碎备用，如果手头没有直接用食盐或黑胡椒粉就行。

3.将鸡腿正反面都撒上海盐和黑胡椒，淋上橄榄油。（橄榄油不用多，能均匀涂抹鸡肉就行）

4.用手对鸡腿进行按摩揉搓，把调料都揉进鸡肉里，边边角角都要抹到。大致按揉5~8分钟鸡肉就完全入味了。

5.取烤盘，铺上锡纸（如果是陶瓷的烤盘，就不用铺锡纸了），在底部铺少许柠檬片和香草。

6.将鸡腿在烤盘中排满，把小番茄和蒜瓣放在空隙处，周围放上香草，再放几片柠檬片（可留少许和柠檬片最后装饰用）。

7.将烤箱温度设置度，无需预热，直接将烤盘放置烤箱中层烘烤。烤制过程中整个厨房会弥漫非常浓郁的香气。烤到40分钟左右肉就完全熟了，喜欢柔嫩口感的可以直接出炉了。如果喜欢表面少许焦香的，可以拿走表面烤熟的柠檬和香草，继续烤制几分钟，观察鸡肉表面达到自己理想状态即可。

8.出炉。如果自家吃，这里就可以直接享用了。如果是招待客人的，可以把烤焦的柠檬片和香草去除干净，重新放上新鲜的柠檬片和香草摆盘。烤盘可以直接上桌（如果家里有美美的陶瓷烤盘就更好啦），但记得要放上隔热餐垫。

9.这时的鸡肉外皮是金黄的焦脆感，内里却鲜嫩多汁，各种天然香料的味道渗透其中，实在是美味无比。就连小番茄和蒜瓣也因为吸收了鸡汁而变得更加好味，不要错过哦。

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