鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼等）。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

鳕鱼有很多吃法：例如香煎鳕鱼、清蒸鳕鱼

香煎鳕鱼

两面轻煎调味后，直接和迷迭香等香草、番茄等蔬菜、橄榄油进烤箱，调个酱汁外淋，享受自制的正式西式风味。

清蒸鳕鱼

鳕鱼经过解冻清洗后，放入锅中清蒸，清蒸后搭配胡椒、盐蒜泥、葱丝等及热油爆香，鼓油皇伺候。

适用人群

适合宝宝辅食、适合孕妇及白领。