这几天，世界杯在如火如荼地进行着，各地的球迷在为自己喜欢的球队呐喊助威，家里老公却闷闷不乐，为啥？他喜欢的德国队输了，上届的世界冠军，小组赛就惨遭淘汰。本来想在德国队胜利那天烤的猪蹄也就提前做了。

德国的烤猪脚算是一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚特别受欢迎。猪蹄经腌制后水煮或火烤，并配以德国酸菜等进食。烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。在食用德国猪脚的时候，通常还要配上地道的德国啤酒。这个在我们去德国旅行的时候导游特地推荐的，我们花了50欧元去尝了下，味道确实不错，很大一个，我们两个人都吃不完。德国猪脚就是我们说的猪肘或蹄膀，所以我买了个蹄髈来煮，我的这个是简易版的烤猪蹄，因为我不太习惯那个口味，腌料是按自己喜欢的口味选的，在经过烤制后的猪蹄，那皮吃起来特别的香，而且烤的时候油脂都烤了出来，所以吃的时候也不油腻，三斤不到一点的猪蹄差不多被我们吃完了。

材料：猪蹄1只，大葱1根，胡萝卜1根，西芹1棵，生菜1棵，老姜1块，啤酒1瓶，盐适量

做法：1、猪蹄买回来后拔去余留的猪毛，清洗干净。

2、用1勺盐和啤酒把猪蹄抹一遍，我让卖肉的师傅帮我把猪蹄中间切开一刀，这样易入味些。

3、准备好配料，胡萝卜去皮后切厚片，西芹切段，大葱也切成段。

4、锅中倒入没过猪蹄的水，放入老姜。

5、煮开，撇去浮沫后放入胡萝卜，大葱，西芹一起焖煮1小时候左右。

6、煮好后捞出猪蹄，烤盘铺上锡纸，把猪蹄放在烤盘上。

7、入预热好的烤箱，放烤箱中层，上下火，度烤60分钟左右。

8、烤好后取出晾凉，切块，放在铺了生菜的盘中即可，口味重的还可以沾上自己喜欢的酱汁。

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1、猪蹄先用盐和啤酒腌40分钟，这样更易入味，用啤酒也能使肉嫩些。

2、煮猪蹄的调料也可以放洋葱，迷迭香、小茴香什么的。

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