新的一年已经开始，春节也不远了，很多人开始节食减肥，希望春节小长假时可以以更好的状态示人。

不只是为了减肥，随着人们生活节奏加快，身体也悄悄亮起“亚健康”的信号，也让越来越多的人开始注重健康的生活方式，讲究一种“轻食主义”的理念。

但轻食不是吃素，更加不是节食，轻食注重的是用健康的烹饪方式，避免煎炒油炸，同时荤素营养搭配，控制摄入的总热量，既要摄入人体所需的营养成份，又要吃得美味和开心。

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get健康轻食美味

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今天德国双立人推荐的米其林星级大厨CorneliaPoletto给大家带来一道鸡肉生菜三明治，教大家吃得健康，更要吃得美味。

▲米其林星级主厨——CorneliaPoletto，她在德国汉堡的同名餐厅Poletto荣膺米其林一星的殊荣，而她也是一位电视烹饪秀明星主持，一间私厨学院的校长，一位个性幽默有智慧的主妇，美食作家，动物爱好者。

▲所要准备的材料也很简单：鸡胸肉、罗马生菜、鸡蛋、柠檬、百里香、迷迭香、咖喱粉等。

▲蔬菜浓汤煮开，加入迷迭香、百里香、放入鸡胸肉大约煮20分钟。

▲打蛋器内加入两只蛋、少许盐、一半咖喱粉、色拉油，打成蛋液；将柠檬切半，在蛋液里挤入柠檬汁，再加入少许姜汁、罗勒碎、剩余的咖喱粉，搅拌均匀后即完成咖喱蛋黄酱。

▲鸡胸肉冷却后切丝，罗马生菜切条，两者一起加入蛋黄酱内搅拌。

▲吐司面包横切成两片，一片均匀涂上咖喱鸡胸肉生菜蛋黄酱，盖上另一片后，用刀背将四边按压锁住防止蛋黄酱溢出，再对角切成两半即可。

▲米其林星级大厨CorneliaPoletto分享制作这道鸡肉生菜三明治的要点，在煮鸡胸肉时，要想让鸡肉入味，需要在蔬菜浓汤里加入一些迷迭香和百里香调味，同时煮鸡胸肉时的火候不要太旺。

而本次米其林星级大厨CorneliaPoletto推荐的锅具，也依旧来自双立人旗下的明星产品STAUB系列，STAUB铸铁锅尤其适合炖煮煲汤，秘诀在于它的铸铁锅身，铸铁优异的热传导储热性能会使食物受热更均匀。

STAUB铸铁锅锅身厚实，用料实在，其中锅盖占到整个重量的37%，犹如天然的高压锅，适合保温及长时间炖煮。

虽然用STAUB铸铁锅来煮鸡胸肉实在是大材小用，但是其锅盖内部的“自循环花洒”设计，会让鸡胸肉在煮的过程中更好的吸收蔬菜浓汤以及调料的香气，谁说吃鸡胸肉味同嚼蜡，用心的烹饪会让健康轻食也会更加美味。

现在这款STAUB铸铁锅可以在一条生活馆直接买到，保温杯里泡枸杞还不够，饮食更加健康才能从内美到外哦。

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文中部分图片来自网络