用料1：甜玉米2条、清水克、动物性淡奶油适量；

用料2：玉米粉克、中粉50克、玉米渣克、玉米汁50克、细砂糖40克；

做法1：甜玉米剥去外皮，洗净；

用刀把玉米粒切下来；

凉拌酸辣莲藕凉拌藕片凉拌莲菜夏季开胃凉菜食材:嫩藕:克,蒜:2瓣,小米椒:2个,香葱:可选,盐:适量,鸡精:1小勺,蚝油:1小勺,米醋:2勺,生抽:1小勺,白糖:1小勺,食用油:适量,白芝麻:适量,十三香:一勺,0.嫩莲藕洗净切1MM左右厚薄片泡水洗去淀粉备用（凉拌用的莲藕一定要选非常嫩的口感才最好）1.煮锅内放适量清水烧开烫熟藕片，嫩藕片烫30秒基本就熟了。2.烫熟的藕片捞出控水晾凉备用3.蒜拍碎，米椒切圈，葱花，食盐，鸡精，白芝麻放小碗备用4.锅内放适量食用油烧热微冒烟后关火，然后放入一勺十三香简单画圈拌匀5.拌匀后的熟油趁热倒入生料碗

玉米粒放入豆浆机中；

加入足够的清水，按五谷豆浆键；

过滤出玉米汁，加入适量的淡奶油拌匀；

做法2：粉类加糖混合均匀；

加入玉米渣和玉米汁拌成团；

室温盖保鲜膜静置20分钟；

做成小饼状；

冷水上锅蒸10分钟；

香辣啤酒卤鹌鹑蛋??秘?一口一个好吃到爆??超级简单易做又好吃的啤酒卤鹌鹑蛋，下饭神器，一学就会??香辣入味，给肉都不换食材:鹌鹑蛋:一斤,蒜，生姜:适量,豆瓣酱:一勺,香叶:2片,八角:2个,花椒:适量,冰糖:适量,干辣椒:适量,生抽:2勺,老抽:1勺,蚝油:1勺,啤酒:1听,0.鹌鹑蛋煮10分钟1.泡2分钟冷水2.拨壳3.用刀划三下更入味4.锅中油烧热，放入蒜生姜爆香5.放入一勺豆瓣酱翻炒均匀6.放入香叶，八角，冰糖，干辣椒翻炒至冰糖融化7.放入鹌鹑蛋翻炒均匀8.放入生抽9.放入老抽10.放入蚝油1

用料：有机花菜半颗（克）、五花肉片10几片（50克）、老干妈豆豉酱、葱姜蒜若干、青红椒若干（各1/2个）、胡萝卜片10几片（1/4个）、鸡精；

做法

1.炒锅烧热，倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至变色,喷入少许料酒；

2.下入老干妈豆豉酱翻炒均匀；

香辣花甲花甲真是……又便宜又好吃又快手～夏日夜宵下酒必备啊！食材:花甲:,葱姜蒜:,香菜:,豆瓣酱:,辣椒酱（我用的是李锦记香辣酱，带蒜香味儿很好吃）:,料酒:,生抽:,蚝油:,盐:,小米椒:,配菜:金针菇/粉丝/面条:,0.买回来的花甲放入水盆，撒一些盐养几个小时，让它吐一吐沙子和脏东西。然后冲洗几遍。1.葱一半切段，一半切葱花姜切丝，蒜切细末葱姜蒜一定不要省！葱姜去腥，蒜增香，我这儿一斤花甲，切了整一头蒜。香菜梗切段，小米椒切碎2.冷水入锅，放几片姜和一个葱结，倒洗净的花甲，煮至开口。捞出。再将花甲放入干净的温水中清洗一下，这样可以去沙去得更加干净，

啤酒鸭食材:啤酒:一瓶,桂皮:一块,八角:一个,花椒:10粒,老抽:两勺,生抽:1勺,盐:1勺,鸭:g,姜:5片,冰糖:10克,鸡精:一勺,香叶:两片,干辣椒:两个,蒜:3瓣,土豆:一个,0.两斤多鸭肉去皮（可以不去），太肥了，1.去皮后的鸭肉洗干净2.鸭肉皮和油先下锅榨油，不用额外放油都挺多油的3.放了8颗冰糖炒糖色4.姜蒜干辣椒，鸭肉倒入锅里煸炒，放调料，八角，桂皮，花椒等5.放好调料，加一罐啤酒如果啤酒不够加点水，适量多加点，炖久点肉更烂6.喜欢土豆粉可以中途加入土豆，炖到汤汁浓稠即可满口香花生米！！！！食材:花生米:克,淀粉:适量,鸡蛋:1个,白糖:克,食用油:适量,白芝麻:适量,0.准备克

3.下入花菜和胡萝卜翻炒均匀；

4.全程大火翻炒，花菜炒一分钟左右下入青红椒翻炒均匀；

5.撒入鸡精和葱段，翻炒几下，出锅装盘即可；

荞头炒腊肉香气满屋馋哭隔壁小孩荞头是小时候的回忆放学了在奶奶的菜地里拔一丛回家清洗干净炒鸡蛋炒肉都好吃食材:荞头:半斤,腊肉:一块,鸡精:少许,小米辣:4个,蒜:2瓣,葱花:2根,0.配料切好备用1.荞头斜刀切好2.腊肉洗净烧一锅开水煮十五到二十分钟（去除盐味）捞出切薄片颜色很漂亮3.热锅放油大火腊肉下锅翻炒三分钟转中火放荞头荞头单独翻炒一分钟4.翻炒均匀下小米辣以及调料5.最后扫一点葱白葱花6.出锅7.超级香不需要放盐腊肉偏咸可以适量加点料酒荞头有独特的香味是春天不可多得的菜营养也很丰富韩式烤五花肉(平底锅版)只需4步就能做出超级美味的烤肉！

用料：鹌鹑蛋八只、肉末一百克、香菇八朵；

做法

1.肉末放好所需材料抹在香菇上鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上；

2.中火蒸十五分钟左右起锅前撒葱花即可；

用料：去骨大鸡腿2个（大约-g）切大块、老抽酱油1茶勺、生抽酱油1茶勺、料酒1茶勺、淀粉1汤勺、葱、姜适量、辣椒、胡萝卜、洋葱适量；

椒盐香脆大虾刚做完，就被男朋友一口尝一个给尝完了，实在太好吃了，香香脆脆，欲罢不能。食材:虾:12只,椒盐:适量,葱:2根,蒜:1个,玉米淀粉:适量,料酒:3勺,黑胡椒粉:适量,小米椒:4个,0.新鲜大虾，去头，用剪刀剪开背部腹部取掉虾线，用清水洗干净。1.把洗好的虾放进碗里，倒少许（3勺左右）料酒腌制10分钟。2.这时候把葱、小米椒切成碎末，尽量把蒜切成蒜蓉，放进一个碗里。3.虾腌制好了之后，把多余的水倒掉，用厨房纸尽量吸干虾上剩余水分，吸干以后给虾均匀的裹上一层淀粉。4.用平底锅放油，开中小火，把虾

年菜菜谱之??广式脆皮烧肉。（含烧肉沾酱做法）快过年了，给大家介绍几款不能说经典不经典，只能说是我会做且好吃的年菜吧。这道脆皮烤五花有很多很多人都已经发过了。我做了几次还算成功，总结下经验给大家发出来看看也算是避免踩坑吧。食材:五花肉:克,姜:四五片,葱:两根,料酒:少许,五香粉:一茶匙,白胡椒:一茶匙,盐:一茶匙,粗盐/海盐:适量,八角:两三个,花椒:一小勺,鸡蛋清:一个,烧肉沾酱：:,蚝油:一茶匙,海鲜酱:两茶匙,白糖:一茶匙,0.五花肉洗净，表面有毛的记得燎一下毛。锅中放入五花肉

做法

盐水煮豌豆刚刚上市的豌豆清香鲜甜，只要加少许盐稍稍煮熟，无需更多调味。将整个豆荚在唇边轻轻一捋，鲜嫩的豆粒全部跳进口中。食材:豌豆:,盐:,0.豌豆洗净，剪去头尾方便入味。1.锅中水煮开，放入豌豆。开盖煮至水再次沸腾，加适量盐，2分钟后关火。浸泡入味即可。烤鸡翅根每次在肯德基，吃奥尔良烤鸡翅根都吃不过隐。想着自己烤，所以经常会在超市买一大袋翅根回家放冷冻层囤着，随时在家想吃就烤。谁叫我家有肉食主义者呢食材:鸡翅根:7个,奥尔良腌料:35克,蜂蜜:一勺,酱油:一勺,冰水:30克,食

1.准备食材；

2.鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。

3.锅里倒入比平时炒菜多一点的油，烧加热到8成后倒入淹好的鸡肉滑炒直到鸡肉缩小并紧实，控油盛出来。

4.锅里留底油中小火，倒入葱、姜煸炒出香味后，转大火把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟（大约2分钟）。

5.倒入鸡肉翻炒，加盐调味就可以出锅了。

迷迭香烤土豆/马铃薯，超级下酒菜这是土豆的神仙吃法，外皮焦香，还带一点点的酥脆，里面软软糯糯的，迷迭香和孜然是灵魂，一试难忘！材料：土豆，盐2小勺。酱料：孜然（Cumin）1小勺，迷迭香（Rosemary）1小勺，糖1.5小勺，盐2/3小勺，大蒜粉1小勺，辣椒粉1小勺，橄榄油2大勺。食材:土豆:随意,盐:2小勺,酱料：:,孜然:1小勺,干的迷迭香:1小勺,糖:1.5小勺,盐:2/3小勺,大蒜粉:1小勺,辣椒粉:1小勺,橄榄油:2大勺,0.土豆洗净，加冷水没过土豆1.加2小勺盐2.大火煮滚后转中火煮15分钟3.??煮土豆的时间要根据土豆的大小适当调整，只要煮到筷子可以轻松穿过就可以了4.