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术前就有营养不良，术后才考虑补充，其实术前营养更为重要。要想康复效果好，术前没做到位，术后再怎么补也心有余而力不足。

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杂菜炒米粉较高热量食材:米粉克菜椒2个鸡蛋2个胡萝卜50克紫苏30克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1米粉提前浸软步骤2洗净其他材料步骤3菜椒、胡萝卜切丝，切碎紫苏步骤4热锅入油，磕入鸡蛋，炒熟，切碎步骤5盛出鸡蛋步骤6热锅入油，加入紫苏爆香步骤7加入菜椒和胡萝卜丝，炒炒至熟步骤8盛出待用步骤9热锅入油，加入米粉步骤10加入盐和生抽炒至颜色均匀步骤11加入炒好的鸡蛋和胡萝卜丝等，炒匀便可成品图蛋蔬汉堡较高热量食材:高筋面粉克牛奶克盐2克糖25克酵母4克白芝麻5克黄油20克鸡仔总动员鲜鸡蛋当日A级生新鲜鸡蛋圣迪乐村无菌蛋40枚顺丰包邮

香草烤蘑菇较低热量食材:鲜香菇75克杏鲍菇克口蘑克河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1食材步骤2香菇、口蘑用盐水浸泡一会再冲洗干净，切三瓣，杏鲍菇和大蒜都切片。步骤3炒锅放橄榄油，将大蒜炒香。步骤4将香菇、杏鲍菇和口蘑一起放进炒锅中翻炒匀，撒上香草和迷迭香炒匀。步骤5将食材全部放入烤盘中，撒上盐、黑胡椒、再撒适量橄榄油。步骤6放入预热好的烤箱中，度，40分钟左右，待水分蒸发差不多干即可，中间需要取出搅拌。成品图鸭血汤面较低热量食材:中卓牛骨汤面1袋鸭血50克金针菇50克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1先把食材准备好。步骤2把鸭血冲洗一遍切成小块

牙签牛肉较低热量食材:牛里脊肉克纯孜然粉烧烤调料撒料新疆小吃油炸烤肉孜然粒现磨g烤鱼孜然步骤1里脊肉洗净，去除多余的筋膜，切成长条。步骤2再来腌制牛肉。加一勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉，抓匀，让肉入味，再加少许小苏打继续抓，小苏打可以帮助肉质更嫩，再加少许水继续抓，让水都吃到肉里面，打过水的肉质会更鲜嫩。步骤3再加少许淀粉抓匀。步骤4最后倒少许食用油锁水，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一碗，腌制入味。步骤5第二天取出，挨个串上牙签。步骤6大蒜剁碎备用，以及孜然少许。大蒜可以多准备一些。步骤7锅烧热，倒入适量的多力浓香花生油。步骤

柑果红豆水较低热量食材:红豆适量柑果3个佳一粒红糖女性大姨妈调理冲饮泡手工正宗原味甘蔗红糖粉2袋散装步骤1准备红糖，柑果，红豆步骤2然后把干果红豆红糖一起放入锅中步骤3加入适量的水煮半个小时步骤4酸酸甜甜的竹笋炒鸡翅较低热量食材:鸡翅10个竹笋1个新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1准备好食材步骤2鸡翅洗净，切小块步骤3鸡翅用油、盐、姜、生抽、玉米淀粉调味，拌均匀，腌制1小时步骤4竹笋剥外壳，洗净，切小块步骤5锅内烧开热水，加入竹笋灼

术后盲目忌口：做手术后，很多患者耳边都充斥着各种各样发物忌口的经验分享，好多优质蛋白质肉、蛋、奶都被冠上“发物”的名号，通通需要忌口。

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术后只喝汤：在传统饮食文化中，汤经过精心的熬制，包含了各种食材的精华，成了大补神器。其实，汤类营养密度很低。

迷你披萨较低热量食材:披萨粉克牛奶62克砂糖3克酵母1克色拉油25克盐1克黄油3克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1面包桶里加入主料里的牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油步骤2接着放入主料里的披萨粉和酵母，启动和面程序步骤3和成光滑面团步骤4面团发酵至两倍大步骤5取出后压扁排气后搓圆，用保鲜膜包好松弛15分钟步骤6把松弛好的面团擀大步骤7用模具扣出小圆形，剩下的再揉成面团擀大扣出小圆形步骤8准备好的配料，虾仁、三文鱼先用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会，杂蔬焯水备用步骤9把圆片放人垫上油纸的烤盘里步骤10均匀的在每个圆面坯上抹上披萨酱步骤11撒上马苏里拉芝士步骤12

烤烟薯较低热量食材:烟薯4根步骤1挑选了四根差不多大小的烟薯，某宝买的挺不错的，外表很干净，容易清洗步骤2将烟薯清洗赶紧沥干水份步骤3或者同我一样用厨房纸吸干水份。我是有多么的想着能立马入口啊！步骤4烟薯均匀码放在垫有锡纸的烤盘上，再放入烤箱中层上下火°，60分钟进行烤制，30分钟后打开烤箱将烟薯翻个面，都已经流出糖稀了步骤5四十分钟的状态，流出好多好多糖稀，我可是用勺子挖出了好多吃了步骤6出炉啦！都烤裂开了，烟薯特别容易熟，一个小时足以了步骤7软软糯糯，口感特别的香甜，强烈建议买烟薯烤成品图家常茄汁意大利面较低热量食材:番茄酱1个西红柿1个步骤1洋葱切丁、猪

手掌奶酪披萨较低热量食材:吐司4片青红椒各半个紫皮洋葱半个橙子半个年新鲜蔬菜紫皮洋葱带箱10斤农家自种当季元葱大圆葱红皮葱头步骤1准备好需要的食材。步骤2彩椒和洋葱洗净切丁，培根切片。步骤3带有清香橙子味的吐司做饼胚，口感很赞。半个橙子榨汁，加入到80克牛奶中，40克砂糖，加热到砂糖融化，等5分钟放入一个鸡蛋，拌匀。步骤4橙汁要过筛，接着把面包片上下都粘上橙汁。步骤5烤盘上铺上油纸，放上吐司，铺上培根。步骤度预热烤箱10分钟，接着放入披萨，烤20分钟，奶酪融化就可以了。成品图意式酱烩奶酪面条较低热量食材:麦芯饺子粉克芝士片1片清水45克鸡蛋1个百吉福芝士片汉堡奶酪棒起司奶酪芝士

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木棉花薏米祛湿汤较低热量食材:薏米30克扁豆30克猪骨头克木棉花2朵新鲜贵州小薏米仁薏仁米薏苡仁五谷杂粮粗粮g包邮步骤1准备好食材：新鲜的木棉花、骨头、薏米、扁豆等；步骤2薏米、扁豆，洗净浸泡1小时以上，浸泡了容易煲烂哦；步骤3新鲜木棉花洗净，沥干水，木棉花要捡那种新鲜有蒂的。步骤4清水煮沸，放入洗净的骨头，汆烫，捞出；多做这一步，煲的汤会清甜，汤没有浑浊，清澈好喝。步骤5煲汤锅清水煮沸，放入汆烫好的骨头；步骤6再把浸泡的薏米，扁豆，加入熬煮30分钟；步骤7加入新鲜洗净木棉花；步骤8盖上盖子，小火煲3小时，煲好之后放盐，拌均即可成品图糙米炒饭较高热量食材:糙米1碗黄瓜1根火腿1根鸡蛋1个鲁花食用油5S压榨一级特香家用大

只认名贵补品，越贵的越好：一味吃这些补品，影响了正常饮食，反而加重营养不良。

有的补品术前不建议吃：比如人参、灵芝、冬虫夏草都有一定程度的抗血凝的作用，手术前吃可能会增加手术失血的风险。尤其是人参，已经有明确的临床建议是术前至少一周不要吃人参。另外，人参和冬虫夏草对血糖的控制有一定影响，手术期间随意吃人参和冬虫夏草，会增加低血糖的风险。

火腿珍珠汤较低热量食材:面粉50克鸡蛋1个火腿30克生菜10克核桃仁2个金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1鸡蛋蛋清蛋黄分离步骤2鸡蛋清倒入面粉中，用筷子搅拌步骤3鸡蛋清与面粉和成微硬的面团步骤4核桃，火腿，生菜备好步骤5把火腿切成丁，生菜切碎，核桃用刀面使劲压粉在切几下，成粉末状颗粒步骤6蛋黄搅散步骤7面团擀成大薄饼状，在切成小细条状步骤8每个小条在搓匀，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球步骤9小煮锅内，放入高汤或者清水，加入精盐，放入火腿丁烧开步骤10烧开后放入核桃碎，煮两分钟，在倒入珍珠疙瘩，煮熟步骤11放

低血糖对于手术是很危险的。血糖高一点，只要不是酮酸中毒，是不会立即有生命危险的，但是，低血糖却是立即可以要人命的。

红曲酒酿蛋花汤较低热量食材:鸡蛋一个红曲酒酿30克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1准备材料步骤2锅中放入适量的水，烧开后调入水淀粉步骤3再次烧开后，淋入打散的蛋液步骤4待蛋液浮起时，放入红曲酒酿搅匀步骤5边煮边搅拌，再次煮开后即可起锅盛出成品图鲜虾米皮卷较低热量食材:越南米皮6张北极甜虾12个胡萝卜一根步骤1准备材料，一根胡萝卜切细丝，萝卜苗洗净步骤2北极甜虾焯水待用步骤3胡萝卜丝焯水待用步骤4萝卜苗需焯水去辣味，准备蔓越莓干，干酪擦丝待用，虾去皮去头步骤5米皮放入温水中泡软，铺上适量的萝卜苗、胡萝卜丝，放2个虾仁步骤6放一点蔓越莓干，撒适量

所以，千万不要迷信名贵的补品，好好吃饭，从日常的食物中获取营养来滋养身体，这些营养才是保障身体机能的基础。如果普通食物不能满足需要，就要口服补充一些全营养粉，具体需要咨询医生或营养师。

作者介绍

王炳莲

青医院营养科副主任

国家注册营养师/《中国临床营养网》签约营养师

山东医师协会营养医师专业委员会外科亚专业委员会委员。

专业擅长：通过饮食调整对高血压病、糖尿病和超重肥胖等慢性非传染性疾病的营养管理。负责营养不良、各类不能经口进食或经口摄入不足等患者营养支持治疗方案的制定及管理。

注重科普宣教，宣传正确的饮食观念，鼓励大家做健康第一责任人，预防慢性病的发生。

作者：王炳莲

鸡蛋青瓜炒面条较低热量食材:面条克青瓜0.5条鸡蛋2个生姜老姜新鲜黄姜蔬菜山东大姜老黄姜块土姜月子姜带土五斤包邮10步骤1材料集合步骤2煮熟面条，过冷河步骤3煎熟鸡蛋切碎盛出步骤4青瓜炒至断生，加入面条、盐、生抽炒勺便可成品图土豆圆子宝宝辅食食谱较低热量食材:土豆克肉馅50克玉米淀粉35克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：土豆克、肉馅50克、玉米淀粉35克、圆葱30克、西红柿1个辅料：无添加酱油、鲜菇粉操作时间：30分钟难度分析：

编辑：丁丁