播西都之丽草兮，应青春而凝晖。

流翠叶于纤柯兮，结微根于丹墀。

信繁华之速实兮，弗见雕于严霜。

芳暮秋之幽兰兮，丽昆仑之英芝。

既经时而收采兮，遂幽杀以增芳。

去枝叶而持御兮，入绡縠之雾裳。

附玉体以行止兮，顺微风而舒光。

——《迷迭香赋》

迷迭香，别名：艾菊，为唇形科迷迭香属双子叶植物灌木。

1.《本草拾遗》：辛，温，无毒；主恶气。

2.《国药的药理学》："芳香健胃，亢进消化机能。"

解表药安神药

发汗；健脾；安神；止痛。

主各种头痛；防止早期脱发。

内服：煎汤，1.5～3钱。外用：浸水洗》："强壮，发汗，健胃，安神。能治各种头痛。和硼砂混合作成浸剂，能防止早期秃头。"

迷迭香是目前公认的具有高抗氧化作用的一种植物。20世纪60年代末和70年代初先后由德国和日本科学家从迷迭香中分离出具有高效抗氧化能力的成分。科学院植物研究所于年成功地引种了迷迭香，通过C02超临界萃取法从迷迭香的茎叶中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化剂。迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。

01

主要价值

迷迭香是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料，最有名的化妆水就是用迷迭香制作的，并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。

02

药用价值

迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后，用开水浸泡后饮用，1天2-3次,可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。还可改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，帮助麻痹的四肢恢复活动能力。

03

食用价值

有较强的收敛作用，调理油腻的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生，改善脱发现象（孕妇禁食）。

在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

04

泡法喝法

1.热水冲泡，用热水温热茶壶、茶杯，之后将其沥干。

2.取出3-5g迷迭香，装入温过的壶中，缓缓注入ml的滚水，迷迭香的香气随之飘散开来。

3.放置约3分钟后饮用。回冲第二次约要7分钟，第三次大约要静置10分钟。

4.将迷迭香取出，以免浸泡过久让茶汤变涩，而且适时取出，可以让下次回冲时仍有香气。

5.如果先放入滚水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的颜色，也比较耐泡。

植物文化

01

植物花语回忆：迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征，而它的花语则是回忆，拭去回忆的忧伤「你给我的承诺我不会忘记，请你永远留住对我的爱，思念我、回想我」。纪念：意大利人会在丧礼仪式上将小枝的迷迭香抛进死者的墓穴，代表对死者的敬仰和怀念。而在维多利亚时代的英国，迷迭香的花语就有纪念的意思，象征着长久的爱情、忠贞不渝的友谊和永远的怀念。

02

传说故事迷迭香的香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称。当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。食用禁忌：迷迭香具有毒性，不能使用的量过多。迷迭香的刺激性较强，不适合高血压及癫痫患者食用，并且，迷迭香具有通经的作用，孕妇要避免食用，防止影响到胎儿健康发育。

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