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海燕食堂吃个故事

D经营着一家老北京的餐馆,是小区里一家平价亲民的所在。

在我看来,D的餐馆和食堂的经营一点儿也不冲突,毕竟食堂是隐秘的私厨,不按常理出牌也有些任性。

D家的烤鸭还不错,我们偶尔也会去,总是会看到D跑前跑后殷勤周到。

D身高cm,三十多年如一。

这家店是他和弟弟一起开的,弟弟是个高大的男人,身高足有1米八。

如果不去他家用餐,只是路过,也经常看到他独自坐在店门前的桌椅前,和走过路过的人都自然地打着招呼。

“哎,回来啦。”

“哎,上班去啊。”

“哎,吃了吗。”

他的笑容是阳光自信的,不夸张。看到他,心情也会好一点点。

和D相熟起来,还是因为他知道我也喜爱做饭,对食物的可能性略有些研发的好奇。他走到我的桌沿前,笑笑的和我说起,土豆到底怎么做才能好吃呢。

“那小家伙每次来,都点两个菜,一盘土豆丝,再一盘土豆丝。”D说。

原来D有一位小常客,是个小女孩,每次来都点两盘土豆丝。

小女孩喜欢和D一起玩,这个个头和她一边高的叔叔,是一个怎么欺负都不哭的玩伴,还有长辈一般的温暖。

“为什么你每次只吃土豆丝呢。小孩子可不能偏食啊。”

“我就爱吃土豆。”

“叔叔小的时候就偏食,不爱吃蔬菜水果,结果就长不高哦,所以现在只有这么高。”

“为什么要长高?叔叔这样不是也挺好的吗?”

D愣了片刻,笑了,是哦,这样不也挺好的吗。

小女孩每次来都和他玩手指加减游戏,看谁先到十,他总是故意输给她,小女孩就会咯咯笑,很开心。

“这孩子只吃土豆丝,终于吃的有些不耐烦了。我怕她不来店里,尝试给她做了很多花样,洋葱炒土豆片,土豆泥,地三鲜,可她都不爱吃。”D愁眉苦脸地对我说,看起来他是真的有些焦虑啊。

“试试看煎小土豆吧。小土豆先蒸熟,再用葱油和盐煎一下。”我提议。

D如获至宝,非不收我钱,我只能走的时候偷偷把钱塞在了收银台的招财猫下面。

可是没过两天,D来敲食堂的门了,脸上的表情更焦虑了。

“试过了,她还是不爱吃。”

“这是要让我把独家秘方都贡献出来啊。”我说。

我转身去院子里,剪了些迷迭香下来,递给他,像告诉他一个秘密。

“还是煎小土豆,这一次出锅之前撒一些下去。我保证,她吃了以后会开心得跳起舞来。”

D笑着收下了迷迭香。

小女孩吃了迷迭香煎小土豆,没有开心得跳起舞来。

她兴奋得唱起歌来。

“你是我的小呀小土豆。”她嘻嘻哈哈地唱起小苹果的旋律。

D也非常非常开心,跟着她的旋律跳了起来,默默地对自己说,“那你就是我的迷迭香啊。”

这之后D又来找我要过一些迷迭香。

有一段时间没有见到D了,天气转寒,迷迭香都要拿到屋里了,太多了,我又想起D,剪下一些去找他。

“怎么不来拿迷迭香了呢?”

“小姑娘没再来了。”

“吃腻了?”

D摇摇头。

“她个子蹿得真快啊,一下子长得都比我高了。她上小学了,不常来了。偶尔还能见到她路过,不过好像不太认识我的样子。”

我有些伤感,看着D。

D却还是笑笑的。

“老天是公平的吧,他给了我这样的身体,也让我从小就比很多人认命。人和人之间,到头来都是孤独的,活着再怎么折腾,也是无意义的。可就因为想开了,我才一下子乐观起来。”

“悲观的乐观主义。”我说。

他笑,“所以,我还挺感激这个小姑娘的,她那么信任我,来吃我做的小土豆,还把我当作一个那么好的玩伴。”

D每天像根茎一样在土地上孤独地活着,那个小姑娘,就是他的迷迭香啊,奇香的瞬间,迅速消亡。

创新食谱

迷迭香小土豆,看似简单,要做出香味,煎出恰当的焦黄,还是有些小技巧的。

小土豆带皮洗净,上蒸锅蒸。趁蒸的功夫,我摘了些花园里种的迷迭香备用。一般买来晒干的迷迭香也可。小土豆蒸熟,用筷子可穿透即可。诀窍,一定要在煎之前用刀拍扁土豆小确幸锅里放油,

撒上盐和葱花煸香

放入小土豆煎至表面微微发焦,撒入迷迭香再煸香即可,出锅撒上椒盐

奇香扑鼻,完美出锅。

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