百果苦瓜圈

推荐医师：上海中医院营养科王露

菜肴简介：夏天的饮食，应多吃苦味、咸味和清凉的食物，所以苦瓜是当仁不让的最佳选择。因为苦瓜果实中含有丰富的矿物质及各种维生素，特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

材料：百果苦瓜圈：苦瓜一根、紫薯克、香蕉1根、黄蕉苹果1个、山楂5个、木瓜1个、酸奶1盒、蜂蜜少许。

制作方法：

1、先将苦瓜去籽切段，并在沸水中汆一下

2、接着将香蕉、苹果、木瓜、山楂和蒸熟的紫薯作成泥，

3、加入蜂蜜搅拌均匀，塞入苦瓜中，然后将苦瓜切成厚1厘米的片

4、上面淋上酸奶，一道适合全家食用、促消化的节气美食就完成啦。

三色灯笼

推荐医师：《名医厨房》倾情打造

菜肴简介：三文鱼富含w一3不饱和脂肪酸，有保护血管内皮细胞，减少脂质沉积及改善纤溶功能。彩椒含有维生素C、胡萝卜素、维生素B6，维生素E维生素K和叶酸，对软化血管有作用。

我们昨天节目中讲的具有维生素之王之称的蔬菜就是彩椒哦，它的综合维生素含量、维生素c含量、维生素a含量可都是蔬菜之首！

材料：三文鱼克，红、黄、绿彩椒3个、柠檬1个，生抽、料酒、糖、迷迭香少许。

制作方法：

1、三文鱼剁馅儿，用生抽、料酒、糖、迷迭香、柠檬汁拌匀；

2、把三文鱼馅塞入彩椒内；

3、把彩椒放入砂锅中大火蒸5分钟，一道色彩艳丽又保护血管的三色灯笼就做好了。

黑豆腐味增汤

推荐医师：《名医厨房》倾情打造

靓汤简介：黑豆是大豆家族的一个品种。大豆及其制品营养丰富，且具有多种健康功效，如大豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、大豆异黄酮、磷脂、植物固醇，有降血脂、降低胆固醇的功效，尤其对老年人和心血管病患者是很好的食物。

昨天节目中讲到，美国食品药品监督管理局发布声明，每天摄入25克可以有效预防心脏病的食物就是大豆蛋白哦！这绝对是好东西～

材料：黑豆、海带、卤水、味噌

制作方法：

1：把已经泡过一夜的黑豆在豆浆机里打成黑豆浆；

2：再用纱布过滤豆浆，细腻的豆浆倒进汤锅中，开中火；

3：用卤水，边滴边搅拌，然后静待半小时；

4：准备一个蒸锅，放上这种豆腐盒模具，模具里铺上纱布，把豆腐花盛到模具里，纱布包好，压上盖子。喜欢老一点的可以压久一点。如果在家里没有这种模具也可以用其它的盛具来替代。

5：半个小时后，打开纱布，取出块状豆腐

6：起锅煮水，放入味噌搅拌均匀并加入海带

7：将豆腐切块后待水煮开

8：待水烧开后，将豆腐放入其中烧煮片刻即可。

《名医话养生》

播出时间：每周一到周五新闻综合22:30

《名医大会诊》

播出时间：每周六新闻综合15:45

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