《顶级厨师》（TopChef）电视节目于本周三晚上9：05重新回归法国人民的视野，到目前为止，该节目已经播出第12季了。去年，受疫情影响，大家不能随心所欲地去餐馆搓一顿了，爱好美食的法国人可谓“艰难度日！”怎么办？何以解忧？或许看一看美食节目能够解馋，或许重返厨房，才能从根本上解决问题！明星厨师西里尔·利纳克（CyrilLignac）在Instagram上拥有万粉丝，自6月以来他累计售出了90多万册食谱，他的口号是，“一切都在厨房！”这也是他在封城期间发布节目用的标题。这似乎揭示了近几年的一种趋势：法国人已重返厨房！《顶级厨师》的成功，食谱的销量一直在增长，大师级的课程和视频教程也在增长，Marmiton等应用程序大获成功（个免费食谱、万用户），ThermoMix机器人以及相关产品的热卖，都说明了这一点。“人们重拾烹饪的激情和购物的乐趣。”朱莉·马修（JulieMathieu）说，她是《疯狂糕点》和《疯狂烹饪》杂志的主编，这两本杂志的销量都在稳步增长。她说：“我们可以在社交媒体上看到这一点，我们和厨师们一起直播做饭，这种方式很受欢迎。”生活条件观察和研究中心(Crédoc)的消费和企业部主任巴斯卡尔·赫贝尔（PascaleHebel）说：“受过高等教育的一代人失去了烹饪技能，他们想重新回到厨房，因为人们担心盘子里的食物含有杀虫剂。减轻焦虑的最好方法是行动，所以撸起袖子，加油做饭！”

食物对每个人来说都很重要

巴斯卡尔说：“自年的经济危机以来，随着电视节目的出现，受过高等教育的人们很少做饭。一些做饭用的家用电器也消失了，烤箱或烤盘越来越少。有些学生甚至只有一个微波炉和一个冰箱。”社会学家、《食品文化词典》（PUF，）的作者——让-皮埃尔·普兰（Jean-PierrePoulain）说：“不能出门的日子，人们开始在家做饭，对于有闲钱和有工作保障的人来说，在家做饭有很多好处，但是对于一些低收入家庭来说，在家做饭会带来一些经济问题，因为这比在食堂吃饭要贵。”研究人员从三个维度进行了分析：《顶级厨师》中首先强调是分享的乐趣；其次，


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