香草羊排

食材配料：

羊排、法香、面包糠、迷迭香、大蒜、盐、黑胡椒、黄芥末

做法：

将法香、面包糠、百里香、迷迭香、大蒜用料理机打碎做成香草料。

把羊排提前腌制入味，放入锅中煎至5成熟，取出表面刷上一层黄芥末。

再包裹上一层香草料，放入烤箱烤制7成熟即可。

海胆黄鱼煲

食材配料：

黄鱼、小龙虾、海胆、鸡蛋黄、蟹酱、鸡汁、盐、白糖、黄酱、辣鲜露、淀粉

做法：

把大黄鱼宰杀干净，用鸡蛋和淀粉、盐腌制入味，放入平底锅煎至两面金黄备用。

把小龙虾用麻辣汤煮熟，把肉取出改刀和蒸好的米饭搅拌均匀团成圆形，用油炸至金黄捞出控油。

锅中放入菊花油打底，放入姜丝、蟹酱和海胆肉炒香，加入高汤和煎好的黄鱼调味后一起烧至入味装盘。

最后把做好的龙虾球围在黄鱼边，用迷你小萝卜叶点缀即可。

椒麻泰茄塔

食材配料：

泰茄、美人椒、青笋、盐、白醋、白糖、淀粉

做法：

把茄子处理干净，煎成茄饼备用。

把青笋切成丝后调味，用模具压制定型。

然后把茄饼放在调好的青笋丝上面，浇上椒麻汁，用鹰嘴豆和椒麻汁划盘，用花草点缀即可。