常常有同学问我，菜谱里的“莳萝”“百里香”“迷迭香”“牛至”等等，是什么东东？看了这篇，你就清楚啦！

Food：健康、清淡、随意、简单的零技巧萌食谱。

Lulu偏爱西式料理，因此食谱里常出现一些奇奇怪怪的西式香料，比如莳罗、百里香等等，许多同学们表示看不懂。所以今天，特地写了这篇常见西式香料简介，各位快快来涨姿势！

常见西式香料

莳萝

英文名称：Dill

简介：

欧芹科一年生草本植物，与大茴香、香芹籽、香菜籽、孜然（安息茴香）和小茴香同科，主要产于美国和埃及。

食用部分：

整粒的莳罗籽，味道浓厚；叶状的莳罗草，相比前者味道没那么浓郁，却比较持久。

味道：

鲜绿色的莳罗草有种淡淡的近似大茴香的甜味，还有新鲜、细腻的青草芳香，类似茶和黑麦的风味。

作用：

舒缓消化道，治打嗝、胃痛、失眠和呼吸困难。

料理方式：

莳罗草可以用在沙拉、酱汁、蛋类菜肴，特别是海鲜、鱼类、贝壳类。

莳罗籽主要用来制作腌菜和面包、土豆和蔬菜。

在中东的菜肴里，莳罗常用于肉类和蔬菜类的调味，如羊肉、菠菜。北欧地区甚至会用来制作甜点，味道相当特殊。

我用它做了这道菜：美味瘦身莳罗胡萝卜汤。

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