牛肉粒可真是个宝藏食材

做法多样，什么口味都能驾驭

今天就教大家一道

中西结合、老少皆宜的金蒜牛肉粒

每一口都鲜嫩爆汁

一起来学学吧

金蒜牛肉粒

——材料准备——

牛肉粒克、大蒜瓣20瓣、黄油20克

脐橙半个、橄榄油15克、生抽5克

玉米淀粉15克、料酒2克、黑胡椒5克

迷迭香5根、欧芹粉适量

1·牛肉粒用厨房纸擦干水份，挤半个橙汁来代替白糖腌制。

2·依次加入橄榄油、生抽、料酒、玉米淀粉、海盐、黑胡椒，拌匀，蒙上保鲜膜冷藏20分钟腌制入味

3·铸铁锅空烧10分钟，选1-2块肥膘熬出油份，加入蒜瓣翻炒2-3分钟至金黄后捞出

4·把铸铁锅烧到很热，下入腌制好的牛肉粒，单面各煎2分钟，合计4分钟

5·等双面都有焦赫感再加入金黄色的蒜瓣，继续翻炒，此时关火

6·加入黄油和迷迭香，利用锅中余温，充分翻炒1分钟来混合迷迭香、黄油、牛肉的味道

7·最后撒上少许黑胡椒粉和欧芹碎即可

外面焦香，里面软弹，肉汁丰腴，非常香，一点也不觉得腻，加上金蒜瓣的牛肉粒，虽是欧式做法，即照顾了中国胃，又老少皆宜哦。

这么美味的牛肉粒，一定要试试！

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8月9日-8月16日

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