对于选择困难症患者来说，最“苦恼”的事情中“吃自助餐时选择太多”绝对也是其中一种。面对数百种美味，无从下手，那感觉O__O…难以描述！

在北京，很多五星级酒店的自助餐或者周末早午餐都异常丰富，各种海陆空大餐齐刷刷码在眼前，恨不得每样都搜罗进盘子里。很多人都不会吃自助餐，他们经常瞎吃一气：有的人吃了一堆香肠、炸鱼或者咕噜肉，就再也吃不动别的了；有的人自作聪明告诉家人一个劲往盘子里放龙虾，以为抓住了自助餐的精华。

殊不知，一家有口碑的五星级酒店自助餐都是丰富与精华的叠加，除了各种丰富的菜品和新鲜胡食材，还有几样酒店花了大成本的招牌菜品，有的是海鲜，有的是牛排，有的是奶酪，有的则是甜品甚至是有机蔬菜，只有知己知彼，才能在自助餐的海洋里吃到最高境界。

把胃里最重要的空间留给甜品

目标酒店：王府半岛

王府半岛的周日早午餐包括自助菜品及经典的地中海风味菜单，自助台菜品非常丰富，其中龙虾、牡蛎、特制熏鱼还有来自世界各地的奶酪都值得一试。

你还可以从零点菜单中选择各种开胃菜、米饭及肉类等，这些食材与北京和世界各地的20多个精心挑选的有机农场合作，更为安全、健康。

不过，最重要的是一定要给胃留下足够的空间，来品尝这里的招牌甜品。这些甜品由来自法国的酒店饼房厨师长Frederi亲自设计，食材十分考究，比如Valrhona专门为酒店定制的巧克力。

Frederi喜欢自然风味的食材，比如覆盆子、芒果、榛子等，口味清新而不甜腻，其中蓝莓奶油蛋白饼、榛味松软蛋糕、巧克力三拼以及经典的Galettedesrois国王蛋糕绝对要尝尝。

配酒也很棒，可以试试半岛蒂姿香槟、库克陈年香槟以及经典的血腥玛丽鸡尾酒。

餐厅：大堂茶座

时间：每周日12:00-15:00

价格：元/位，含无限畅饮的精选红酒、软饮、果汁及特调鸡尾酒。

特别活动：4月1日，推出复活节早午餐，除了春季自助以及三道式菜品，还有节日经典菜品包括烤羊排配蔬菜，土豆面配薄荷等。小朋友们还可以加入传统寻找彩蛋活动，寻找隐藏在酒店前庭花园的彩蛋。

要吃十个榴莲雪媚娘才过瘾

目标酒店：北京华尔道夫酒店

在这里吃周末海鲜早午餐，要有耐心，因为这里的早午餐分为自取和零点，其中零点的点心都是现点现做，你如果过于心急，吃自助就吃饱了，那就会错失好多美味。

等零点的时候去自取台转转，有海鲜塔、粤式明炉烧味以及各种凉菜、甜点等。来一份主厨王春增特别推荐的香酥手剪乳猪，古法烹制搭配秘制的酱料，口味十分浓郁。

另外，老醋海蜇皮、狮城杨枝甘露、飘香榴莲雪媚娘也不得错过——尤其是榴莲馅的雪媚娘，能一口气吃十个呢！

零点点心也上来了，紫金阁虾饺皇自是点心菜单中的招牌，晶莹剔透的月牙，柔韧爽口的饺胚，入口鲜美多汁；鲜蟹粉小笼包也备受推崇，当热气腾腾的蒸屉呈上餐桌，第一口咬下的瞬间，劲道的外皮配以香香肉馅夹着鲜美的蟹香。

压轴的当然是地道的生滚鱼汤手工鱼面，鱼汤采用生滚斑鱼配有多种配料精心熬制而成，鱼面选用新鲜鱼肉，历经多道工序手工制成，入口鲜嫩弹牙，面线软熟可口！

餐厅：紫金阁中餐厅

时间：周六日11:30-15:00

黑面包可遇不可求

目标酒店：北京泛太平洋酒店

逛完西单，总想找一个地方，饱饱的吃一顿，恢复体力，然后继续再逛！这个时候临近大悦城的北京泛太平洋酒店或许会成为你的最佳选择。

这家位于一楼的自助餐性价比高、丰盛而且可圈可点。其中很多美味都是现场烹制，比如当日时鲜的日式刺身，现场制作鲜嫩多汁的战斧牛排和Q弹肥美的烧烤。

特别推荐情侣们在乍暖还寒时节来尝尝精品小火锅和地道老北京烤鸭，再来一客…多重口味的澳洲进口冰淇淋，十分过瘾。

此外，这里最大的秘密是可遇不可求的黑面包，一不小心就会错过。这款黑面包看起来很像中国的高粱面窝头，但它“肚子里全是墨水”，切成一片一片的，口感有点咸香，适合搭配鱼、肉等荤菜，是健身爱好者的首选。据说，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶，仅和面、发酵就需要两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部结痂，外观色泽黑光油亮，切开香软可口，这才是黑面包的上品。

餐厅：汇餐厅

时间：自助午餐11:30–14:00；自助晚餐17:30–21:30

价格：元起/位

特别活动：4月30日之前中午每位仅售人民币元，晚上仅售人民币元

生蚝、鱼子酱与绿色沙拉

目标酒店：北京诺金酒店

在此享用自助餐宛如一场充满刺激和喜悦的探险之旅，你需要在平米的空间里，在中美味食物里，精准而高效地找到最适合自己的美味，稍不留心，就会吃撑，只好望“美食”兴叹：为什么自己不是大胃王。

诺金自助餐菜品以产地考究、食材新鲜而著称，包括金枪鱼、龙虾汤、奶酪，现场烹制的新西兰海虹、路易鸭肝等。

但是，精明的老饕会告诉你，无论你多么想变成大鲸鱼，吃掉所有的美味，一定不能错过这里最值得吃的三样东西是——生蚝，鱼子酱和沙拉。

生蚝是现场开芬迪克莱尔4号和彼得潘生蚝，瞬间口中充满海洋的味道；特级奥希特拉鱼子酱被大厨们称为鱼子酱之王，饱满而绵滑，一丝坚果的清香更为细腻。

但也别光在海鲜台边转转，真正的美食家其实更爱这里的沙拉台，新鲜食材来自诺金绿色生态农场，还提供十几种酱汁，你可以根据自己的喜好来搭配，享受一番大厨的骄傲。

餐厅：悦尚全日制国际餐厅

价格：元起/位，加收元可享香槟畅饮

一款叫安娜·巴甫洛娃的美味

目标酒店：北京东隅酒店

每当看到柳枝吐绿就会惦记东隅酒店餐厅的户外露台上，在那里可以一边欣赏公园景致，一边大快朵颐。小朋友们早早吃饱了，也不会觉得无聊，可以在儿童游戏屋玩得忘记时间。

这里的自助餐十分丰富，餐厅内还设有醒目的开放式厨房，所有菜肴均在此处现场烹制。除了常规海鲜、肉类以及甜点，还要特别推荐几道不可错过的菜品。

战斧牛排绝对是招牌，精选来自斯道克亚德谷饲天的安格斯战斧牛排，全程冰鲜以保持鲜嫩多汁。而欣赏大厨为你现场烹制这款牛排——配上炸牛排薯条、芝士弯管面、焗土豆泥、扒番茄以及蒜味蘑菇，再为我们五分熟的主角淋上黑椒汁，真是一场过瘾的好戏！

过于专注牛排，一不小心就会错过这道香肠圈土豆泥，它可是经典的英式美食，也是行政主厨TimHunt最爱的一道菜。主料为香草猪肉肠，蒜味土豆泥以及连奴豆红酒汁，吃到嘴里满是肉汁的香味，配以蒜味的土豆泥，香嫩不腻。

最后别忘了试试招牌甜点蛋白饼。这是一款用蛋白糖霜为基调的甜点，在蛋白饼酥脆的外壳包裹下，是像棉花糖一样柔软的内芯。表面淋上美味新鲜的水果粒和发泡鲜奶油，加之热情果汁的搭配，酸甜的口感让人感到一丝清爽。这款甜品以俄罗斯的芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃（AnnePavlova）命名——据说蛋糕师看到安娜的表现而创造出这款美味的甜点。

餐厅：Feast餐厅

时间：海鲜牛排之夜（每周五至周日17:30-22:00）；周末半自助早午餐（每周六至周日11:30-15:00）

价格：元/位

特别活动：4月1日推出复活节全自助早午餐，时间为11:30-15:00，每位人民币元。

肉食主义者的欢乐时光

目标酒店：新国贸饭店

对于肉食主义者来说，周末自然醒来，第一顿餐就必须有肉！而这里的周日早午餐主打各式烤肉，比如烤带眼牛肉、迷迭香蒜香烤羊腿、波特烤猪肋排、烤春鸡等，绝对可以满足一颗爱肉的心。另外，主厨特色煎蛋台现场烹饪各式蛋类，也非常棒，你可以试试散养鸡蛋配黑松露、太阳蛋，鸡蛋卷等。

又眼大肚子小了是不是？听听专业人士的建议吧，行政主厨何耀民推荐了三道菜品：分别是澳大利亚带眼牛肉、马沙拉煎蛋卷和烤春鸡。这款带眼牛肉需要在80度的烤箱中烤制8小时以上，整个过程保证了肉质的鲜嫩，小火烹饪也令口感不会过度软烂。它的配菜约克郡布丁看似烹饪手法简单，实则讲究，很适合挑剔的你。

马沙拉煎蛋卷外表与普通简单煎蛋卷没什么两样，但一口咬下去，马萨拉香料和墨西哥辣椒在煎蛋卷的互相作用下即刻唤醒你的味蕾！烤春鸡以适合烤制的江村黄鸡为原材料，并配以10多种香料和草药腌制，口味很特别。

餐厅：鲜啤吧

时间：每周日11:30-15：30

价格：元/位

雁栖湖畔海鲜夜

目标酒店：北京日出东方凯宾斯基酒店

坐在雁栖湖畔，一边大吃海鲜，一边欣赏远山碧波，真是人生快事。元素西餐厅重磅推出的“周五海鲜之夜”绝对是海洋美味的大聚会，包括阿拉斯加蟹腿、新西兰生蚝、波士顿龙虾、老虎蟹、花蟹、面包蟹以及皮皮虾等，还可挑选鲜活蛤蚌和蛏子，让厨师现场烹饪。

是不是又挑花眼了？特别推荐新西兰生蚝，3到8月份正是肥美的巅峰收获季！硕大肥美，口味清爽甜蜜，最适合适合女孩子。

阿拉斯加雪蟹人气最高，生长于寒冷的深海水域，口味略甜，肉质丰富细腻。餐厅还搭配姜茸料汁，不仅调味，还能平衡食物的寒性，对身体有很好的滋补作用。

除了生鲜，别忘了尝尝奶油蘑菇汁焗波士顿龙虾，奶油与芝士的相互融合，浓郁奶香之余，仍然可以感受到龙虾肉的丝丝鲜甜，肥嫩多汁。

餐厅：元素西餐厅

时间：每周五17:30–21:30

价格：元/位，加98元可享用本地啤酒及无限畅饮，另加元可享用店酒（红白葡萄酒）无限畅饮

编辑

王真真

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