一年一度的

“ThanksgivingDay”就是明天啦！

感恩节，虽起源于西方

感恩，却常存于每个人的心中！

在这温柔的日子里

一定要对生命中最重要的他们说声

谢谢！

美好的节日

唯有爱与美食不可辜负

感恩节庆祝模式许多年来从未改变。

丰盛的家宴早在几个月之前就开始着手准备，

其中最妙和最吸引人的大菜是火烤鸡和南瓜派，

这些菜一直是感恩节中最富于传统和最受人喜爱的食品~

第

1

款

脆皮嫩肉烤鸡

微博：Wendy薇甜

用料

三黄鸡1只

材料A

小土豆克/小番茄克/胡萝卜1根

洋葱1个/玉米油10克

黑胡椒粉1克/迷迭香1枝

材料B

朗姆酒5克/盐1克

蚝油20克/黑胡椒粉2克/生抽20克

制作步骤

1、将A的所有用料混合拌匀；

2、三黄鸡洗净，去头和脚，剪去屁股；

3、将B的所有混合成调料汁，均匀的覆盖在鸡身内外部，给鸡充分按摩，盖保鲜膜，室温腌制4小时（夏天需要放入冰箱腌制）；

4、烤盘铺锡纸，把鸡放在烤盘里，蔬菜塞入鸡肚，不用塞满，余下的摆放在烤盘里。如果不希望太奔放的姿态可以用棉绳把脚绑起来；

5、烤箱度60分钟，放入烤箱中下层，探针，直接插入鸡肉中测温；

6、半小时左右温度观察窗实时测得烤箱温度度，鸡肉温度87度，连做烤鸡也变得专业了；

7、等鸡上色了出炉，拔去探针，取出烤鸡。上色均匀，连鸡翅尖和鸡腿都不用担心过度上色而包锡纸了；

8、消魂奔放的烤鸡；

9、烤鸡趁热吃，鸡皮香脆，肉质鲜嫩，连蔬菜都鲜美~

TIPS：

1、蔬菜可以根据喜好添加。2、鸡身一定要擦干，按摩料时会抹的更均匀。3、料的多少以鸡大小而定，我用的是3斤重4、烤箱温度各有不同，请按照自家烤箱脾气适当调整。

第

2

款

椰香南瓜

by：yoyo原色

用料

低粉克/黄油72克/蛋黄1个

盐1克/糖2g/牛奶20克

鸡蛋1个/牛奶90克

椰蓉25g/熟南瓜g

制作步骤

1、黄油软化，加入盐、糖、蛋黄，用手动打蛋器打均匀；

2、分次加入20g牛奶，每次都搅拌均匀；

3、筛入低粉，用刮刀刮成均匀的面团；

4、包入保鲜袋内，入冰箱冷藏1小时；

5、制作派馅：南瓜清洗干净，去瓤，切小块；

6、入蒸锅蒸熟；

7、将蒸熟的南瓜去皮；

8、把g牛奶、南瓜、椰蓉、鸡蛋、糖放入料理机内，打细腻；

9、冷藏好的面团，擀成2mm的薄薄的派皮；

10、将派皮分别覆盖到6寸和4寸的派盘上，沿着派盘的边缘贴实。用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈，多余的派皮会自然脱落；

11、用手将派皮与派盘捏紧，用餐叉在派皮上叉出小孔，松弛10分钟；

12、加入南瓜馅，8分满；

13、加入预热°的烤箱，第二层，烘烤10分钟，转°，烘烤25-30分钟。(4寸的稍微早点结束烘焙，看具体成品，一般表面上色，内陷凝固即可）；

14、烘烤结束，筛上椰蓉；

15、成品~

TIPS：

1、擀面团的时候如果感觉粘擀面杖的话可以用保鲜膜覆盖着擀。2、南瓜还可以用微波炉高火叮熟，大约6分钟。3、派皮一定要与派盘贴实，否则影响形状。4、用叉子在派皮上叉孔，防止烘烤时派皮鼓起。5、烘烤时间看模具的大小，材质，和自己家烤箱的脾气。6、也可以直接用一个9寸的派盘。

?版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有，由良润烘焙编辑整理，如需转载请标明出处，谢谢！

小熊麻薯面包，加了它，原来这么简单！

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长按







































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