护肤先锋——类胡萝卜素

人体皮肤高抗氧化水平通常只能通过营养来实现，如类胡萝卜素。类胡萝卜素由一个高度亲油性的色素家族组成，这些色素由光合有机体和一些非光合微生物合成，动物不能合成。研究也证实，内源性类胡萝卜素在系统性保护和维持皮肤健康中的作用。植物中存在这些色素的主要目的是抑制自由基。通过这种方式，它们保护光合复合体免受太阳紫外线的损害。

类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、番茄红素、玉米黄质和叶黄素，具有有效的抗氧化功能，是单氧和过氧自由基的天然清除剂。研究显示，补充叶黄素和玉米黄质后，皮肤脂质过氧化水平显著降低。临床研究也证实了β-胡萝卜素在系统性光保护中的功效。每天20毫克连续10周的补充可以有效提升皮肤保护效果。

补充10周的番茄红素（16毫克）可减少背侧40%的红斑形成，12周（10毫克）的补充可显著减少紫外线诱导的红斑。对混合类胡萝卜素的人类干预研究也证实了它们的光保护作用。

还应注意的是，β-胡萝卜素被认为是治疗皮肤病的一种饮食治疗剂，如迟发性皮肤病、多晶型轻型皮肤病和白癜风。β-胡萝卜素可以降低这些患者光敏反应的严重程度，提高他们的耐阳光能力。当患者有胡萝卜素时，他们对人造光的反应也不那么强烈。

动物研究证实，β-胡萝卜素可以预防癌症。然而，临床证据仍然存在争议，因为流行病学研究表明，饮食类胡萝卜素与基底细胞癌（BCC）和鳞状细胞癌（SCC）之间没有关联。在一些干预研究中，β-胡萝卜素补充不能降低男性非黑色素瘤皮肤癌的风险或太阳角化病。

护肤另一个先锋——维生素

类视黄醇（维生素A）可用于多种全身或局部治疗，用于各种皮肤疾病，如痤疮、脂溢、银屑病、上皮肿瘤和手部湿疹。类视黄醇除了治疗非黑色素瘤皮肤癌和皮肤T细胞淋巴瘤外，还可用于治疗角化过度和角化不良皮肤病，预防免疫抑制患者的上皮性皮肤肿瘤。

维生素A的口服生物利用度可以通过脂溶性方式提升，尤其是脂肪酸或脂肪摄入，这可以防止类维生素与白蛋白结合，从而提高临床疗效。类维生素的代谢主要发生在肝脏，30分钟后血液中可检测到异维甲酸，口服后2-4小时达到最大浓度。血浆中99%以上的异维甲酸与血浆蛋白结合。

维生素A、C、E保护皮肤免受光损伤（晒伤、晒黑）与降低光老化有关。当皮肤暴露于紫外线和环境刺激物时，导致氧化自由基分子的产生，氧化自由基分子能对细胞脂质、蛋白质和DNA造成损害。因此，紫外线辐射和个体暴露的皮肤类型是皮肤过早老化的重要参数，称为光老化。晒伤也是一种与紫外线辐射有关的现象

局部应用维生素C、E有望通过增强胶原蛋白的产生、抑制成纤维细胞合成弹性蛋白来修复和防止光损伤。局部维生素C被证实能减少皱纹产生。维生素E对紫外线诱导红斑和光老化有预防功效。在一项长期的小鼠研究中，两种维生素E形式，d-α-生育酚和d-α-生育酚琥珀酸，被证明对所有急性和慢性紫外线诱导损伤都有效，d-α-生育酚对所有参数（即减少晒伤、晒黑、皮肤癌发病率）最有效。临床研究也显示其对皮肤色调、眼眶周围皱纹和组织学有改善效果。

护肤新生代——益生菌

由于发酵技术的成熟，市面上出现越来越多的益生菌产品。益生菌可以产生多种益于皮肤的物质，因而有学者直接研究口服益生菌对皮肤衰老的影响，发现益生菌的特殊营养干预能调控特应性皮炎。口服益生菌改善皮肤免疫反应与紫外线诱导的皮肤损伤，其中一项临床研究表明，益生菌治疗可以促进患者从这种损伤中恢复。此外，γ-亚麻酸和琉璃苣油也被证实有类似的功效。

营养护肤品

抗皮肤衰老的营养补充剂不仅可以口服，也可以直接涂抹于皮肤上，可以简单称之为营养护肤品。这几年，以天然产品为基础的护肤品市场继续强劲增长。在这一背景下，天然抗老化剂的研究正在不断扩大，近年来，许多植物源性产品已被研究。多种植物分子，特别是多酚类、三萜类和甾醇类的植物分子，显示出潜在的抗衰老活性。其中，肌酸、姜黄素、甘草酸、芒果苷、锦鲤苷、积雪草苷、迷迭香酸、柚皮苷、酪醇等能抑制酪氨酸酶、透明质酸酶、弹性蛋白酶、胶原酶，清除皮肤细胞的自由基，防止跨表皮水分流失，有助于降低皮肤皱纹产生。蚕豆科、曲霉科和姜科植物的提取物和纯化合物也表现出特殊的功效，在抗衰老产品的开发中显示出广阔前景。