文/碗丸，插画/毛线

话说看菜谱究竟在看甚么呢？即使不过“牛肉一卷，黄油一坨，迷迭香三钱”也早就看得人审美疲钝了。关键是当面的各样故事。正如中餐过桥米线、东坡肘子、宫保鸡丁都有本身的故事，法餐也不乏奇人奇事。

四道法餐保守菜，四个姑娘的终身，或绚烂，或凄凉。也许在菜名里留住本身印章的姑娘，都不是平常人。

（一）鳟鱼伎俩肉冻和蓬帕杜尔夫人

例如一起鳟鱼伎俩肉冻（truiteenbellevue）,看华文名无奇，但法文却流显露它源自belleville堡垒，而堡垒的主人即是蓬帕杜尔夫人（MadamedePompadour)，法国国王路易十五的老爱人。相传她为了让国王胃口敞开，时时打算些撩民心弦的好菜。但比拟她老辣的政事手腕，一盘伎俩肉冻也不过毛毛雨。

蓬帕杜尔夫人身世低位，少小动乱，19岁嫁人后过上了有房有车的小康生涯。但她那颗文艺的、狂野的心怎能餍足和一个平凡青年共度2B的终身呢？因而她着手折腾。在老公的辅助下，她兴办沙龙，成为本地外接壤的名媛，连伏尔泰也成为她的座上宾。

在增添了Q币和微博人气后，她将宗旨锁定在人中之龙路易十五同砚上。她时时到路易十五狩猎会途经的丛林里倘佯，求相逢，总算在一次宫庭装扮舞会上，国王扮大树，夫人扮牧羊女（装扮舞会好意思呢），两人相谈甚欢，自此夫人入宫并宣告与老公离异。

蓬帕杜尔夫人不像王后也许其余爱人那样静等宠爱和包养，她积极积极，手腕巧妙。她伴同路易狩猎，打扑克牌，参与游览运动，以至为他举行晚宴，在本身编排的戏剧里为路易十五树碑立传。另一方面，她又找画家为她画像，让画家将她的面貌画得年青点，以吸引国王的留意（汗，国王不会觉察图片仅供参考，一共应以什物为准吗？）。在谄谀王后，辅助其还清赌债、修茸宫殿的同时，蓬帕杜尔夫人也留意打压国王的新宠，来保证本身在后宫的身分。

她积极干政，听说是她推动路易十五推动“七年战役”，七年战役让法国损失惨重，蓬帕杜尔夫人也因而受到政敌进击。蓬帕杜尔夫人42岁时病逝，国王在看着她的灵柩在雨中离开的时刻幽幽地说：“夫人的旅途没有赶上晴气象啊”。

（二）奶油菜花汤和杜巴利伯爵夫人

蓬帕杜尔夫人归天5年往后，又一位佳人到达路易十五的皇宫，她即是杜巴利伯爵夫人(ComtesseduBarry)。法餐另一起菜奶油菜花汤（crèmedubarry）因而她定名的，由于听说她超爱吃菜花。

这女士命就更苦了。做为一个私生女，靠母亲的爱人之一（请留意“之一”）出钱在修道院接纳了训诲，在和帽子店店东有片刻爱情并在帽子店打工后，又成了高等章台与赌场店东让·杜巴利的情妇，并被其捧为出名应酬花。

后来重情的国王殿下也