迷迭香

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rosemary

迷迭香,双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。喜欢温暖的气候，原产地位于欧洲和非洲，但是在魏晋时期就已经引进中国。

01.迷迭香的结构

迷迭香是一种灌木，高度可达两米，枝干呈暗灰色，块状剥落，幼枝为四棱形，被白色星状细绒毛细密覆盖。迷迭香的叶子多而细小狭长，长不超过2.5cm，而宽不超过2mm。

迷迭香的花因为有不同的种类所以有不同的颜色，通常见到的为蓝色。

02.名称由来

如果从拉丁文的学名直译过来，迷迭香又名为海洋之露，这是因为它夏天会开出蓝色的小花，看起来似水滴就像海洋的露珠一样。

迷迭香的香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡，而古代人相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称，当外出的船迷失方向时，迷航的水手们可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。

迷迭香的意思为在记忆混沌不清时，利用它那迷离不断的香气可以使人清醒。古代认为迷迭香能增强记忆，迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。

关于迷迭香名字的另一个记载是：三国时期迷迭香被引进中国后，魏文帝非常喜欢迷迭香浓郁的芳香，不仅随身佩戴，他的宫苑里还种满了迷迭香，曾邀请王粲、曹植、陈琳等人一起做《迷迭香赋》。曹植说：“出西蜀，其生处土如渥丹。过严冬，花始盛开，开即谢，入土结成珠，颗颗如火齐，佩之香浸入肌体，闻者迷恋不能去，故曰迷迭香。”

03.传说

迷迭香的花原本是白色的。传说在圣母玛利亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，在路旁的休息。圣母把她穿的蓝色的罩袍挂在了路旁的迷迭香树上。迷迭香的小花瞬间变成蓝色，以示对圣母玛利亚的敬意，从此迷迭香的花就转为淡蓝色。而且还散发出神所赐予的芳香高贵的气味。正是这独有的神的力量，所以迷迭香被遍植于教堂四周。

迷迭香还承袭了与耶稣相关的特征：耶稣在被钉十字架的时候只有三十三岁，而迭迭香的寿命最多也不会超过三十三年；耶稣的身高差不多是厘米左右，因此迭迭香无论长得再好再高都不会超过过厘米。西方人在万圣节也会悬挂迷迭香，教徒将它视为神圣的供品。

迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征。意大利的女生会拿着开着花的迷迭香轻轻敲叩着自己心上人的手指，并期待着给予正面的回应；或者是在婚礼中被编织成头冠戴在新人的头上，代表忠贞。

除此之外意大利人也在丧礼仪式上将小枝的迷迭香抛进死者的墓穴，代表对死者的敬仰和怀念。而在维多利亚时代的英国，迷迭香的花语就是纪念的意思。

04.迷迭香的香气

迷迭香气味的主要成分为迷迭香酸(RosmarinicAcid)。迷迭香成分复杂，含有单萜、倍半萜、二萜、三萜、黄酮、脂肪酸等化学成分，这些成分含量分布上比较均衡。迷迭香中含有5%左右的酸性成分，主要为迷迭香酸、咖啡酸和绿原酸等。

在当今的技术下，迷迭香可以通过人工来进行合成。