香水的历史·三

十字军与文艺复兴

文艺复兴时期，是意大利人将香水制作技术提高到了一个新的水平。

11世纪

在威尼斯成为贸易枢纽的同时，也成了香水和燃香进入欧洲的主要必经之地。在几百年的时间内，威尼斯在香水业中起着关键性的作用。与此同时，当时的欧洲科学家对从香料中提取精华用于制作香水和药品的技术非常着迷，因此更加高超的香水制作技术及蒸馏技术被发明了出来。

在十一世纪，十字军的归来也为香水的使用增添了新的动力。凯旋的将士们从塞浦路斯等地给女家属们带来了令人振奋的香水。相传，是十字军将玫瑰水的配方带了回来。很快，达官贵族宴请宾客时请客人们用玫瑰水洗手就演变成为了一种习俗（当时还没有发明刀叉）。

年

人们首次制作出来含酒精的香水，并将其敬献给匈牙利的伊丽莎白女王。这种淡香水被称为“匈牙利水”，除了含有其他香料之外，还含有迷迭香。文艺复兴时期，鉴于当时的皮革制作技术，香水主要用于掩盖皮革制品（例如：手套、手提包和皮夹克等）由于鞣制工序而产生的自然气味。

16世纪

与此同时，法国的格拉斯也成为欧洲的主要香料种植区。在凯瑟琳·德·梅第奇王后（意大利人，于年嫁给法国国王亨利二世）影响下，香水业的中心从意大利转移到了法国。