编辑：酒宝儿

图：WineRoom酒公馆

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香料作为一种调味品，在人类的饮食历史上以小小身躯占据了很重的分量，世界历史上甚至有不少战争都是以抢夺香料为目的而爆发的。中国使用香料的历史，可追溯到年前的皇帝神农时代，那时已经有采集树皮草根作为医药用品来驱疫辟秽。

迷迭香作为一种草本香料，在全世界范围内都很受喜爱。它到底有什么独特的魅力？今天咱们一起来研究一下~

迷迭香，英文名：rosemary，别名艾菊，名字源自拉丁语rosmarinus（“海的露水”），原产于地中海沿岸地区，是调味品中最常见的草药之一。

那么这株绿色的小草药可以带给我们什么呢？

迷迭香含有高膳食纤维，胆固醇和钠含量低，但饱和脂肪含量高。它最有趣的健康益处包括其增强记忆力，降低阿尔茨海默氏症和癌症风险；改善情绪、减轻压力，缓解身体紧张；刺激循环，帮助排毒，保护身体免受细菌感染，防止过早衰老，并治愈皮肤状况。还有研究表明迷迭香精油对于脱发有很好的治疗效果，此处小酒儿只想说，请给我来两斤，谢谢！

食用方法

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迷迭香可以以干粉形式或作为新鲜叶子使用，叶子可用于制备茶，精油和液体提取物。除了用来制作花茶以外，还可以用来作空气清新剂。它含有香气、苦味和涩味，被古罗马人、希腊人、埃及人以及希伯来人认为是神圣的，为汤、酱汁、炖菜、烤肉和馅料提供了美妙的风味和香气，烹饪时放入少许叶片，可以减少鱼腥味，在意大利文化美食中尤为普遍。

迷迭香在酒公馆的打开方式

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新鲜迷迭香浸泡在优质橄榄油中，萃取其中的香气及营养成分，每隔十天更换一次迷迭香，一个月后将橄榄油倒出密封保存，用于烹饪。在酒公馆享用的每一道美食都是使用这种精心准备的橄榄油制作的，除了在酒公馆喝好酒、吃美食，我们还准备了小瓶装作为伴手礼送给大家，带回家煎蛋、拌沙拉都是不错的选择哦~

“食不厌精，脍不厌细”，饮食之间处处皆可用心思。美味的同时兼顾健康，一直是酒公馆坚持的饮食理念之一。生活的品质，往往体现在最细微之处，与“酒公馆”一起，“品尝不一样的世界”吧！

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