虾富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，非常受大众欢迎，可是有些人不知道如何处理虾线，看看这篇文吧，步骤图里有详细的解说哦。

在我家餐桌上是一道常见的菜肴，椒盐、油焖、红烧、茄汁等多种口味我都做过，今天跟大家分享的是盐焗法，这个做法非常简单而且独有一股香气，很美味哦。

食材：

明虾g，粗盐g，意大利香草5g，新鲜迷迭香3根。

步骤：

1.剪去虾枪虾须，用牙签在虾尾部第二节处挑断虾线，再从头与身体连接的部位挑出即可，就是这么简单，然后清洗干净；

2.用纸巾吸干表面水分，备用；

3.迷迭香也清洗干净吸干水分；

4.将粗盐、意式香草倒入砂锅内，混合搅拌均匀，放入迷迭香；

5.盖上锅盖，中火加热至听到盐粒噼里啪啦的声音，大约5分钟左右；

6.倒入吸干水分的虾，稍微翻拌一下，让盐包裹在虾表面，盖上锅盖中火焗6分钟，然后关火再焖3分钟左右即可。

成品：

小贴士：

1.这里的砂锅是可以干烧度的，如果不是干烧的锅不能这样做哦，会裂的，注意使用安全；

2.加热盐的时候中途可以稍微用筷子搅拌几次，避免结块，一定要用粗盐，细盐不行；

3.也可以把香草、迷迭香换成花椒，做成另一种口味哦；

4.虾很容易熟，所以焗的时间不要太长，否则会太干。当然，随自己口味调整时间哦。

5.吃的时候抖掉表面的盐粒，去掉虾壳就可以品尝啦。

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