大家好我是小曾，今天来跟大家聊聊海氏i7风炉烤箱。

家庭烘焙实在是一件让人心情愉悦的事情。如果你爱上了烘焙，那么休息日的一天，你可以在家里研究各种漂亮又美味的甜点、蛋糕；可以看到曲奇饼在烤箱中慢慢膨胀成型，香味四溢。烘焙能够让你学会沉淀情绪，享受独处的曼妙。也可以忙里偷闲，给爱人做一份热辣鲜香的烤鱼，给父母做一份入口顺滑的提拉米苏。烘焙除了能提供美食，还能带来爱与温馨。爱上烘焙之后不仅是让晚餐和零食多了些花样，也让自己多了一种生活方式。

以上就是我对烘焙感兴趣的原因，所以心动不如行动，入门烘焙从烤箱开始。第一台烤箱的选择就非常重要了，选得好，进阶烘焙大师不是梦；选得不好，从此烘焙是路人。烤箱如果没选好，在烘焙过程中就可能会出现各种各样的问题，比如温度不均匀，做出来的食物颜色奇怪、半生不熟，或者内胆材质感人，烤一次东西擦烤箱就要擦一下午。所以选一个好烤箱能够让你对烘焙越来越有热情。况且有了烤箱之后，不但可以烘焙西式甜点，还可以做很多的中式菜肴，比如烤鸡烤鱼，蒜香龙虾等，丰富你的晚餐选择，招待亲朋好友。

烤箱可以分为嵌入式烤箱和台式烤箱。嵌入式烤箱的优点有很多：顺应厨电一体化的厨房发展趋势；密闭性好且四周都有厚厚的隔热层，保温隔热的效果出众；内部空间容量大，所以能一次出炉更多食物，热源距离食物远，不会把外皮烤的过焦；背后有风扇，吹热风让内部热量更均匀等。所以家里有条件的话，在装修的时候就可以装一台嵌入式的烤箱了。但更多人的家里已经装修过了，或者觉得嵌入式烤箱太占地方，而且如果一旦损坏，维修起来会比较麻烦，这样的话可以选择台式烤箱。不过一些台式烤箱也会有缺点，比如没有风扇，热量不均匀导致上色不好，或者是不锈钢内胆不容易清洗，所以要想找到一个适合自己的台式烤箱会需要多费些心思。今天就来看一款可以实现热风循环功能的海氏i7风炉烤箱。

外观

这款海氏i7风炉烤箱有蓝色和白色两款，我的这一款是白色。

40L的容量，尺寸为：长宽高mm×mm×mm，个头还是不小的，买之前先看看家里有没有位置放，但是这款烤箱为立式结构，比同等容量的卧式烤箱要更省空间。

i7烤箱整体看起来还是比较有质感的，我很喜欢。颜色不是纯白，而是偏米白色，感觉会比较耐脏一点。箱体表面很光滑，不容易挂油污，一擦就掉。

赠送的东西还是蛮齐全的，金色的烤盘，不容易沾食物，带支脚的烤网、细密果干网、说明书和食谱。

正面是视窗和把手，银色把手的手感不错，很好抓握。底部是操作按钮和显示屏。

整个操作界面看起来很简洁，两个按钮左右对称，中间是显示屏，对称式设计非常耐看。操作逻辑也很清晰，不用看说明书也可以很容易上手。

左边是调整上下管温度的按钮+旋钮，按钮控制上下管，旋钮调节温度。

中间的显示屏分别显示上下管温度、时间以及烤箱状态，清晰明了。

右边的按钮可以控制烤箱启动和暂停工作，旋钮调节时间。

最右边是三个功能按钮，可以一键开启发酵/果干、热风和炉灯功能。

这种简洁的设计太酷了，用最简单的功能diy出丰富多彩的成品。

箱体两侧排列着海氏logo的散热口，点缀着别致的小爱心。所以尽量不要在两边放东西，要给散热口留些空间。

背后还有靠墙的小脚垫，比较贴心了，防止烤箱紧贴墙壁，利于烤箱散热。

烤箱的整体做工看起来不错，放在家里颜值也很高，不会跌份。

内部

海氏i7风炉烤箱的舱门打开很轻松，铰链很顺滑，舱门采用的双层玻璃，可以更好地隔热和防爆，增加安全性。现在的烤箱也没有那么容易爆了，但有双层玻璃总比没有要好。

打开之后第一眼看到的就是后面的风扇，再加上隐藏发热管，正是海氏i7风炉烤箱热风循环的关键。它可以在烤箱运行的时候，把热量均匀的送到烤箱内部的每个角落。

有热风循环功能的烤箱，可以多层同烤，温度都是均匀的，而没有这个功能的烤箱就只能放一层，不然就会挡到上下管的温度，烤不均匀。

上下各三根加热管，全方位的热量渗透。

内部是四面搪瓷内胆，会比其他材质的内胆好清洗很多，做个杯子蛋糕或者烤鱼，溅出来的油污擦一擦就可以擦掉，而且还比镀锌和镀铝内胆耐腐蚀，使用寿命长。

右上角是大大的炉灯，可以在烤箱运作的时候看到内部食物的状态，可以看到烘焙的食物渐渐膨胀，当然，更多是防止食物焦糊。右侧还有两个据说是海氏独创的感温探头。

接渣盘拿出放入都很顺畅，不会碰到加热管和内壁。

体验

话不多说，直接先做几个美食尝尝~

材料准备：澳洲牛排g、意式火腿70g、法式酥皮6张、黑胡椒、番茄酱、盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、海盐、鲜迷迭香1株、黄芥末酱g、蘑菇g、鸡蛋2个、洋葱/蒜20g、黄油20g

制作方法：

1、取出牛排，在案板上撒上海盐、胡椒和迷迭香

2、把牛排左右翻滚，度无死角沾上调味料

3、在预热好的平底锅里放入橄榄油，1汤勺的黄油，和迷迭香

4、锅烧热放入牛肉。差不多20秒左右翻1/3面继续20秒，不是为了煎熟牛肉，是为了锁住肉汁

5、两头也要各来20秒，锁住美味

6、趁热涂抹上芥末酱，依然是度无死角的均匀

7、蘑菇切碎，加洋葱、蒜炒香成泥

8、铺上一层保鲜膜，拿出火腿铺平

9、把放凉的蘑菇放到火腿片上。均匀的铺平，两边留大概1厘米的空位，再放上牛排

10、拿住保鲜膜的两头，用力包裹住，放入冰箱冷藏备用

11、拿出解冻好的酥皮，不够大的话就拼接，拼接的地方刷点蛋液就黏住了

12、用拼接好的酥皮把整块牛肉裹起来

13、切掉酥皮的边边角角，用保鲜膜整体裹住，放入冰箱冷冻10分钟左右定型，这时候去预热烤箱度

14、从冰箱里拿出牛排，去掉保鲜膜。把鸡蛋去蛋清，蛋黄打成蛋液涂抹酥皮表面，这时候可以按自己的审美画出纹路

15、把牛排放进烤箱，度烤15分钟，再降到度烤5分钟

16、大功告成不要急，吃之前先发个朋友圈~

材料准备：紫薯、手抓饼、炼奶、鸡蛋

制作方法：

1、紫薯洗净去皮，蒸好然后捣成泥

2、把超市买来的手抓饼卷起来，切成两半分别揉成面团

3、把面团擀成面皮

4、在刚刚捣好的紫薯泥里，加炼奶

6、把鸡蛋去蛋清，剩下的蛋黄搅拌一下

5、把紫薯泥包进面皮里，刷上蛋黄，再撒点芝麻

6、烤箱先度预热，再放进去烤15分钟

这个是按照蛋黄酥的步骤和配方自己魔改的紫薯酥，对表皮和口感要求比较高，所以可以直接看出海氏i7风炉烤箱的水平。结果也是让人满意，出炉的紫薯酥表皮酥脆，内里口感绵软，是我理想的效果。

材料准备：基围虾（自己喜欢的虾都可以）、糖、盐、料酒、味极鲜、蒜

制作方法：

1、把虾洗干净，去虾线，然后加入糖/盐/料酒，腌十分钟

2、切蒜末，加入少许盐，用热锅炒香

3、把腌好的虾拿出摆盘，浇上炒香后的蒜末

4、先预热烤箱，再度烤10-15分钟

5、烤完拿出来之后淋点味极鲜

材料准备：鸡腿肉、番茄、青椒、芝士、番茄酱、盐、料酒、生抽、黑胡椒粉

制作方法：

1、把鸡腿肉切好，放盐/生抽/料酒/黑胡椒粉，腌制

2、番茄洗净，用热水烫一下去皮，切丁

3、青椒和洋葱洗净，切丁

4、热锅热油，炒洋葱爆香，加入鸡腿肉炒至断生，加番茄翻炒出汁，再加番茄酱和盐

5、准备好熟米饭，放在准入放进烤箱的容器

6、把炒好的番茄鸡肉铺在米饭上，撒上青椒丁，再铺上满满的芝士

7、烤箱预热，上下管度，烤15分钟

使用完之后的感觉是，操作很简洁，不会拖泥带水，也没有多余的按键需要操作很容易上手。

虽然看起来好像不智能，但智能其实都藏在不容易注意的地方，比如很多烤箱的预热是需要手动操作的，定时多少度预热几分钟，但海氏i7风炉烤箱只需要设定需要烤制的时间和温度，它就会智能自动预热，预热结束后会“叮”的响一声，烤制结束后会响三声。而且和一些机械式控温的烤箱相比，还是i7的电子式控温会精确很多，误差比较小，烤制食物的时候不会出现意外情况。

总结

这款海氏i7风炉烤箱的烤制体验出众，三面发热及热风加持下，烤制食物的时候内部热量均匀，上色均匀，电子式感温探头控温精确。可以满足对烤制食物和烘焙有要求的玩家，比很多普通烤箱的烤制体验要好。而且功能还是蛮丰富的，拥有发酵面团和烤果干的功能，而且还可以兼职空气炸锅，可以说是一机多用了。颜值也能打，摆在家里就是一道风景。外壳光滑，内部采用搪瓷内胆，都是很好清洁的材质，不会因为沾染油污而让人头痛。40L的容量也够大，家里来人做客也不怕，一次性烤出6人份的大菜也没问题。

唯一不算缺点的缺点吧，就是价格会比普通烤箱贵一点，官方价是元。但是便宜的烤箱各有各的缺点，何况遇上双十二或者新年特惠之类的节日，价格还有不少优惠。一台海氏i7，可以当烤箱用，还是果干机，空气炸锅，发酵箱，酸奶机和煎锅，烘焙和烹饪轻松搞定。

今天就聊到这里了，相信这款烤箱可以成为我的厨房颜值担当，进阶烘焙大师的得力助手，尽情探索烘焙乐趣。我们下期再见。