再文艺的人也离不开农业

一说到香料，想必大家首先想到的就是八角、茴香、桂皮这些厨房里常备的材料。不过香料所包括的内容并不只有这些，在我们的日用品、食物以及香烟中都或多或少的含有各种香料。也就是说，香料常常有形或无形的出现在我们的生活中。那么当香料以更直观的形象出现在我们的身边时呢？有没有想过在自己的桌前摆上一盆的香料盆栽，不仅可爱好养活，还具有让你意想不到的功能呢。

香料与香料植物

我们在生活中常说的香料是指某些植物的种子、果实、根、树皮做成的调味品，历史上，这些调味品不仅仅在饮食中做出巨大贡献，对于东西方的文化交流一样占有举足轻重的地位。在中世纪，人们从遥远的东方运送香料到欧洲，甚至将这样的贸易之路称为香料之路。这使得它成为当时最贵重的商品之一，其价值几乎与黄金相当。

现在真正意义上的香料就不仅包含着我们平时在厨房里看到的调味品，还包括人造的化学香料、用于调配香精的调和香料以及主要用在烟草中的香料。

而我们今天要说到的香料植物则专指那些具有特殊香味、可以进行烹饪或者芳疗的植物。由于大部分的香料植物天生就具有挥发精油，可以散发香味，所以即使不尝，只是种在盆里，就能闻到它的芬芳。

西餐中有直接用新鲜的香料植物在餐饮中的习惯，在一些别出心裁的摆盘里，几根简单的绿色就能瞬间把整盘菜的颜值拉上去。而现在香料植物不仅仅是出现在我们的餐桌上，越来越多的人们开始被这些清香的植物所圈粉，把它们种植在家中观赏。那么小编就来具体说一说那些当作盆栽种植的香料植物。

一起在厨房里搞事情

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既然香料常常出现在盘子里，那么厨房一定是它们的一个好归宿。有小伙伴担心厨房的环境不利于植物的生长，不过香料植物可以说是最好种的一类植物了。它最大的特点就是生长旺盛（看起来像是枯死了，不过一盆水下去就又活了）、喜欢充足的阳光和水分。并且完全不用担心把它的叶子摘秃这件事，因为摘去新生枝叶还可以促进它们的生长。因此大家完全可以在厨房种植一两盆可爱的香料植物。

罗勒（OcimumbasilicumL．var.pilosum（Willd.）Benth.）是西餐中非常常见的一种香料，为唇形科罗勒属植物，又被叫作九层塔、气香草、光明子等。罗勒所散发的香味很像丁香的味道再加上一点点薄荷味。罗勒的发芽率很高，栽培技术也十分简单，是一种好养活的盆栽香料。

罗勒称作调味品之王、香草之王，新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来作凉菜，也可炒食、作汤。在有些国家烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒粉是不可缺少的一种调味料。罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、番茄汁、淋汁和沙拉的调料，许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。做饭的时候随便摘几片叶子放进锅里是不是感觉很有趣呢。

除了罗勒这种调味王之外，紫苏（Perillafrutescens(L.)Britt.）也可以在厨房种植。紫苏是唇形科的一年生草本植物，因其叶片多为紫色而得名。它的奇异芳香与厨房非常搭配，因为紫苏的叶子会有一股浓郁的“孜然”味儿。也许是因为这种特殊味道，韩国的烤肉中非常喜欢用紫苏。

在厨房种植紫苏时要尽量控制它的株高，也就是说大家可以多摘些叶子，不用担心。夏季是紫苏生长的最旺盛期间，要及时补充水分，否则会影响其生长。紫苏不仅仅在西餐中出现，中餐中也有紫苏的一席之地。中式紫苏蟹就是最好的例子，紫苏能解毒止泻、杀菌防腐、去腥驱寒，可以在烹饪时就加入。也可以在食用时按个人口味将紫苏、辣椒、大蒜放入醋和酱油的料汁里，用螃蟹蘸着吃。

提神醒脑的妙方

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说完了厨房种植盆栽香料，小编再来照顾照顾上班族、学生党。盆栽香料除了吃，大家第二想到的可能就是泡水喝了。要说到能提神醒脑，非迷迭香莫属。迷迭香（Rosmarinusofficinalis）是唇形科迷迭香属的灌木，其用途非常广泛，可以做菜，可以做茶，可以做精油，甚至在医药、化工业中也会用到这种香草，实在是香草中的万金油。迷迭香在春夏季时开淡蓝色小花，寓意忠诚。因此它也会常常出现在欧洲的婚礼上，以此象征对爱情的忠贞不渝。当然啦，对于熬夜的宝宝们来说，它最大的功能还是提神醒脑。

迷迭香在古代就被视为是可以增强记忆力的药草，因为它的叶片能散发出松树香味，缓解人们的压力。如果能在自己的小桌前摆上一盆迷迭香，在晚上有风轻轻一吹，满屋子都是它的清香味。直至今日希腊学生在考试前家里都会泡迷迭香茶，因为其独特的香味可以使人奋发向上。

还有一种盆栽香料也十分受上班族们的喜爱——薄荷。薄荷（MenthahaplocalyxBriq.）是唇形科薄荷属的一种多年生宿根性草本植物，广泛的分布于我国各地。全世界的薄荷属植物约有30种，其中薄荷就包含了25个种。皱叶留兰香、科西嘉薄荷、柠檬薄荷等都是非常常见的品种。尤其是在夏天，办公室里的一盆薄荷不仅能缓解上班族的疲惫心情，泡上一杯薄荷水还能够清爽提神，镇静解暑。

花样种植盆栽香料

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大家可以选择直接在花市上购买已经成型的盆栽香料，也可以购买种子自己种植。用种子种植的小伙伴们记得要把种子在清水中浸泡一段时间，然后在播种。春季和秋季是发芽的最好时机，一般2~3周就会发芽了。如果之前家里就有香料植物的种植，也可以选择扦插种植。

除了规规矩矩的在花盆里种植香料植物以外，许多香料植物也适合进行水培种植。薄荷、迷迭香等都是很好的水培植物，小伙伴们可以把薄荷剪成小段，然后插在清水里，晒晒太阳，气温温和的时候就会长出白根，放在书桌上也十分美观。

大家也可以种植一盆组合盆栽，百里香（ThymusmongolicusRonn）常常与别的香料一起种植，因为它的叶子虽小但香味浓郁，而这种香味又十分温和，并不会盖住其他植物的味道。这样一盆混搭的盆栽是不是也非常有意思呢。

可以用来作盆栽的香料植物还有很多种，用它来装点生活不仅可以观赏，味道芳香清新，还可以食用，这样一款集美貌与才华与一身的植物有没有俘获你的心呢？

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祝您生活愉快~

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岑一

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