最近陆陆续续在街上看到很多商店都挂出了圣诞节庆的装饰和摆设,街上也到处能听到圣诞节的歌等,让人开心的节日终于越来越近了!

圣诞节如何过的更有仪式感？无疑是亲手给家人做一顿圣诞大餐，让大人孩子都能享受到美食带来的喜悦，我们开始吧！

给小孩的料理，用「草莓+鲜奶油」就能简单做出可爱的圣诞老公公~

不管是直接享用，或放到杯子蛋糕、饼干、蛋塔…等等其他甜点上做装饰，都超级吸睛又好吃~

??食材：

新鲜草莓(最好挑大颗一点的)适量

无糖动物性鲜奶油适量

黑芝麻适量

??做法：

1.草莓洗干净后擦干，去掉蒂头，再由尖头那边算起约1/3~1/2之处再切一刀；

2.将中间段的草莓挤上鲜奶油；

3.放上草莓尖尖的那一端；

4.点起黑芝麻黏在奶油上，当成眼睛；

5.在草莓尖端再以筷子点上奶油作为装饰，即完成。

6.搭啦，这样就完成la～可以直接享用，或放到杯子蛋糕、饼干、蛋塔…等等其他甜点上做装饰，小朋友们也一定超爱的！

食材和步骤是不是都简单得不得了！只要有草莓和鲜奶油就可迅速完成super卡哇伊的圣诞老公公。

如果是自己打奶油还可以控制砂糖量，更适合小朋友，浓醇的鲜奶油与酸甜可人的草莓非常搭配，是小朋友看到会超级开心的小点心，也是圣诞Party很吸睛的惊喜甜点喔。

??食材（2人份）：

给大人的料理：「香草羊排」是地狱厨神GordonRamsay的招牌菜，香煎后烤至软嫩的羊肋排，裹上喷香酥脆的香草酥，搭配浓郁的红酒酱，羊排入口鲜甜、软嫩、细致，是一道非常豪华的经典排餐，最适合在特别的日子上桌，和重要的人一起享用～

??做法：

1.马铃薯洗淨，不用去皮，放入冷水中，大火煮滚，将马铃薯煮软，可以用叉子轻易穿透的程度，捞出。

2.平底锅下少许油，放入对切的马铃薯，中大火煎至表面金黄焦香，用盐调味，最后下1小块奶油（份量外）融化煎香即可。

3.将日式面包粉、罗勒叶、巴西里、帕玛森起司、少许盐用食物调理机打碎，备用。

4.整块羊肋切成两半（太大不好料理），表面擦干，均匀抹上盐、黑胡椒，放入油热好的平底锅香煎，下奶油、蒜瓣、迷迭香，不断将底部融化的油脂浇淋在羊排上，直到每一面金黄上色，取出。

5.烤盘用℃烤箱预热，放入煎好的羊排，淋上少许锅内剩下的油脂，进烤箱烤5～7分钟（中心温度52℃为最佳熟度）。

6.同锅，稍微擦拭乾淨，下洋葱碎、蒜末炒出甜味，倒入红酒烧去酒精后，再下鸡高汤、第戎芥末酱，煮滚后下奶油提升浓度，完成酱汁。

7.取出烤过的羊排，表面刷上一层第戎芥末酱，静置1分钟（等待肉质吸收），再刷上第二层。第戎芥末酱是羊排和香草酥的接合剂。

8.将羊排均匀裹上香草酥，放回烤箱中续烤1～2分钟，可以让香草酥更香脆、调味更入味。

9.摆盘，盘底淋上酱汁，放上切片羊肋排、煎好的马铃薯，最后在表面随意淋上橄榄油。

圣诞节除了美食当然也不能少了美酒。用香料热红酒最早起源于古希腊人的智慧，将餐后剩下的酒加热加入香料制作而成。

至西元2世纪罗马帝国时期改为葡萄酒替代，随征战将热红酒传播至大欧洲，而后演变出各地方版本。酸中带甜的口感与扑鼻的辛香气味，成为欧洲人们冬日必喝的传统饮品。

??食材：

苹果1颗

肉荳蔻、薑粉或黑胡椒适量

??做法：

1.将柠檬和柳橙洗净并擦干备用，分别用削皮刀刨下外皮。注意(尽量不要切掉白色部分，以免造成苦涩！)

2.将苹果洗干净并保留果皮切成薄片备用。

3.将糖、苹果切片、柳橙和柠檬皮、肉桂棒、八角茴香、丁香加入锅中。(也可以依个人喜好适量加入加入肉荳蔻、薑粉或黑胡椒添加不同香料风味)

4.再倒入红酒，以中火加热约5分钟，煮至糖完全溶化呈现微浓稠的质地。(选择TableWine红酒即可，建议使用CabernetSauvignon或Chianti等酒体偏重的红酒。)

5.最后使用筛网分离葡萄酒和香料，将煮好的香料热红酒盛至杯中即完成！

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