迷迭香生煎黄鱼

黄鱼有健脾升胃、益气填精之功效，

对贫血、失眠、头晕、食欲不振及体虚之人都有有很好的补益效果。

那么对于吃货的来说，如蒜瓣一样过瘾的肉块，

脆嫩鲜美的口感就是甄选这道食材的理由，

谢湖康用了迷迭香这种西餐中常用的香料来料理这道黄鱼，

带来了强烈的风味感，吃过以后，回味无穷。

需要的材料有：黄鱼、迷迭香、洋葱、彩椒、青椒、圣女果、香菜、干辣椒、葱、姜、蒜、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、糖

第一步：黄鱼的两面，改十字花刀。放盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油拌匀。

第二步：放入洋葱丝、姜片、蒜片、葱段、迷迭香、香菜、圣女果、青椒、拌匀腌制30分钟。

第三步：热锅凉油，放入黄鱼煎至两面焦黄，放入腌料烧制，直到水分烧干，鱼烧熟后，盛出。

第四步：葱姜蒜、青椒、彩椒、圣女果炒至断生，撒入迷迭香翻匀后铺在黄鱼上。

法式沙拉虾

刘家胜是专业的厨师，主攻凉菜，

他一改以往中式凉菜的做法，

带给大家耳目一新的西式凉菜：法式沙拉虾，

口感丰富，滋味浓郁，

装盘还别有一番小清新的味道，

一起来跟他学学吧

需要的材料有：阿根廷红虾、沙拉、青芥辣酱、炼乳、熟杏仁片、生粉

第一步：红虾头部取下备用，虾身去皮留尾，开背去虾线，洗净。

第二步：油温烧至6成热，虾肉裹上一层生粉，入锅炸至变色出锅。虾头炸熟捞出。

第三步：调沙拉酱：少许青芥辣酱用炼乳搅匀化开，放入沙拉酱充分拌匀。

第四步：提着虾尾，裹满沙拉酱，沾上熟杏仁片后摆盘。

多彩洋葱圈

洋葱圈是快餐店、西餐厅经常见到的一款人气极旺的小零食，

别看它热门，其实做法很简单，

只要动动手，你也可以在家做出酥脆可口的洋葱圈，

无论是宅在家里或是出门聚会都是一道非常不错的小吃。

那么高大厨制作的洋葱圈，又有什么特色呢？

需要的材料：有洋葱、鸡蛋、青菜糊、番茄糊、紫甘蓝糊、淀粉、面粉、苏打粉、盐

第一步：选择紫皮洋葱，横切后，只要中间部分，剥成圈。

第二步：分别把紫甘蓝、番茄、青菜打成细糊。

第三步：和面糊：盐、面粉、淀粉、紫甘蓝糊、鸡蛋拌匀，放入少许苏打粉、油拌匀。按照同样的方法把红色的番茄糊和绿色的青菜糊也和好。

第四步：油温6成热，放入裹上糊的洋葱圈翻炸至断生即可捞出。

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