Vanilla草本味无法抵御的迷迭香诱惑
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医院订阅哦！ 半个月后立夏，又到了小院一年中最美的时节 和小谁忙不迭从花木中心搬回各种植物点缀小院儿 除了花儿，对于我俩这样的吃货，自然也少不了弄上几株香草 香草是西餐的灵魂，想做出地道的西餐菜肴，一定少不了薄荷、罗勒、牛至、迷迭香、百里香、欧芹这几味香料 香草除去烹饪，仍有诸多用途，如熬制香草水用于泡芳香浴，萃取精油用来舒缓情绪等等 总之，养几株香草在家里，那绝对是相当的实用 本期食谱重点给胖友们介绍“迷迭香” 迷迭香清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，且甜中带有苦味 主要用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也经常会用到 也可用来泡花草茶喝 迷迭香是常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的最具备有抗氧化作用的植物 这么多好处，我们的食谱必然诚意满满的多教几种做法了 有香草饮料、有烤物、甚至还有护肤品 一定要看到结束哦~ 看完相信你也会爱上迷迭香 RECIPE梓曰食谱 迷迭香海盐 YIELD份量：1罐 TOTALTIME用时：10分钟 INGREDIENTS原料 l海盐1罐 l迷迭香枝条3~5根，清洗晾干后剪成小段 PREPARATION做法 l海盐放入可密封的容器中 l将剪成小段的迷迭香枝条与海盐混合 l用小勺或筷子插入容器，充分搅拌（想偷懒摇匀也可以啦） l密封放置2~3周即可使用 TIPS梓曰碎碎念 l新鲜迷迭香一定要清洗后晾干再用，有水会使海盐板结；干燥迷迭香可直接使用 l成品使用时不需挑出迷迭香，这样做出的料理风味更浓郁哦~ KITCHENUTENSILS厨具 l密封罐、小勺或筷子 迷迭香橄榄油 YIELD份量：1瓶 TOTALTIME用时：10分钟 INGREDIENTS原料 l橄榄油1瓶 l迷迭香枝条3~5根，清洗晾干后剪成小段 PREPARATION做法 l橄榄油倒入可密封的容器中 l将剪成小段的迷迭香枝条放入橄榄油中浸泡 l10天后将枝条取出，放入新的枝条继续浸泡 l密封放置3周即可使用 TIPS梓曰碎碎念 l新鲜迷迭香一定要清洗后晾干再用，不然泡进橄榄油里会水油分离 l放入新枝条是为了使香味更浓郁，省略此步骤也可以 l迷迭香橄榄油既可烹饪用，也可美容护肤~ KITCHENUTENSILS厨具 l小油瓶 香草柠檬水 YIELD份量：1杯 TOTALTIME用时：10分钟 INGREDIENTS原料 l迷迭香枝条1根，清洗干净 l薄荷枝条1根，清洗干净 l柠檬2片 l枫糖浆适量 l纯净水ml PREPARATION做法 l枫糖浆兑入纯净水中搅拌均匀 l将柠檬片、迷迭香、薄荷枝条放入杯中 l插入吸管，搞定！ TIPS梓曰碎碎念 l没有枫糖浆，也可用蜂蜜代替 l淡淡的草本香气，配上柠檬的酸和枫糖浆的甜，绝对是味道别致又颜值超高的夏日饮品~ KITCHENUTENSILS厨具 l玻璃杯、吸管 迷迭香烤蔬菜 YIELD份量：2~3人份 TOTALTIME用时：40分钟 INGREDIENTS原料 l新鲜迷迭香枝条2根，清洗干净 l迷迭香橄榄油1根，清洗干净（也可直接用橄榄油） l迷迭香海盐ml，料理机打粉（也可直接用食盐） l现磨黑胡椒适量 l干燥迷迭香适量（也可不用） l百里香适量（也可不用） l芝士粉适量（也可不用） l小金瓜半个，洗净切1~2cm薄片 l口蘑8~10个，洗净切1~2cm薄片 l小土豆5~7个，洗净去皮切大块，水煮10分钟后捞出备用 l胡萝卜3根，洗净对半切开，水煮10分钟后捞出备用 l樱桃番茄5~7个，洗净对半切开 l胡萝卜3根，洗净对半切开 PREPARATION做法 l烤箱度预热，最好用循环火力，没有这个功能就用上下层火力 l烤盘内铺锡纸，放一层蔬菜刷一遍橄榄油、撒一次盐 l再放一层蔬菜刷油撒盐，并撒上现磨黑胡椒粉、干燥迷迭香、百里香 l放入预热好的烤箱中层，烤15分钟后把新鲜迷迭香也放进去再烤3~5分钟 l取出后根据口味可以再撒些芝士粉 TIPS梓曰碎碎念 l这些蔬菜大约需要两只烤盘，我们比较喜欢口蘑、南瓜片一个烤盘搭配，土豆、胡萝卜、樱桃番茄一个烤盘搭配 l干燥迷迭香和百里香比新鲜的味道更浓郁些，喜欢浓郁香草味的可以加这两种干燥香料，或者多放些新鲜迷迭香 l蔬菜不局限于食谱里的种类，西蓝花、香菇、洋葱等等，甚至大蒜都可以烤哒，不过香菇烤前建议水焯一下哈 l肉肉也必须能烤哒，迷迭香的最佳搭配是羊排，再有就是海鲜、鸡肉、牛肉，肉食胖友们值得一试 KITCHENUTENSILS厨具 l烤箱、烤盘、锡纸、油刷 迷迭香须后水 ---淡淡的草本香气，男生也会喜欢 YIELD份量：1瓶 TOTALTIME用时：10分钟 原料 l迷迭香枝条3~5根，清洗干净 l薄荷枝条1根，清洗干净 l纯净水ml 做法 l纯净水煮沸 l将迷迭香和薄荷枝条放入后继续煮3~5分钟 l待水变成淡黄绿色即可关火 l冷却至室温后就能用啦 TIPS l由于没有任何化学防腐剂，平时放冰箱里冷藏比较妥当，尽量1周内用完哈 l薄荷、迷迭香均有收敛作用，且迷迭香还由杀菌消炎功效，剃须后可以防止局部皮肤发炎 厨具 l喷雾瓶 小院的迷迭香，下厨居家必备 「BetweenUs我们」受邀作为日日煮APP北京站粉丝见面会的美食达人 将于4月22日本周六下午，为到场的胖友们现场制作分享网红青团哦～ 以吃为名，一起聚聚可好？快快报名吧！ |
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