青霉素厨房の我的厨房

第17期

老铁门没想到我今天还有推送吧？！又到周末要结束的时候啦，那今天来吃一条烤鱼吧，顺便开光一个烧烤小玩具哈哈哈！

深夜食堂

复刻版

第九话

烤竹荚鱼

希望大家都能对这个世界多一点包容，希望那些小众的、边缘的人群也能得到大家的尊重。“人世间，酸甜苦辣，若长良川，能让女人命苦的，哪个时代都是男人啊。”。

剧中给出的烤鱼小tips，虽然不是很明白为什么烤的顺序不一样，也能影响味道。我正好也入手了一个和剧中一样的烧烤小工具，竹荚鱼我怕是买不到了，所以去超市买了一条鲳鱼回来烤烤看。

这个烧烤小工具长这样。浓浓的日式烧烤风，不仅可以用来烤鱼，平常烤烤日式年糕也是不错的选择。价格不贵，感觉质量挺好比较耐操，真是又给自己增添了许多生活情趣hhh。

买来的鲳鱼长这样。应该是海鱼，所以是冰冻的。海鱼的好处就是刺不多，主要就是中间的大骨头，适合不太会(gan)吃鱼的老铁门。另外鲳鱼比较扁，容易烤熟，像我这种烧烤新手就不要买太有难度的鱼来烤了。

介绍完主要工具和主要原材料之后，我们来撸撸猫hhh，买了鱼怎么能不撩猫呢？！

撸完猫后洗个手，顺便把鲳鱼也洗洗干净。准备开始我们的柠檬迷迭香烤鱼之旅。

材料：鲳鱼、柠檬、料酒、油、迷迭香、辣椒粉、盐

制作过程：

1、将鲳鱼切成两半后将内脏去除，冲洗干净。各位老铁门要注意鱼头会比较难切，要小心一点。(尾巴被我不小心弄断了……

2、在鱼的两面均匀地抹上一点点盐，用手捏两小撮就好了。然后切半个柠檬挤汁，让鱼两面都沾上柠檬汁，再撒几滴料酒，顺便给鱼做个马杀鸡。再切点柠檬薄片，一部分垫在鱼下面，一部分盖在上面，腌制30分钟左右。

3、预热烤网，并在烤网和鱼的表面都刷上一层油，将鱼放上烤网。

4、烤一分半钟左右翻一面，刷一点点油，再陆续撒上辣椒粉和迷迭香，反复翻面五六次左右，烤到鱼肉有一点点淡淡的焦黄色即可。

装盘，点缀几片柠檬片和薄荷叶，一盘有着异国风味的柠檬迷迭香烤鱼就完成啦！

这款烤鱼有点泰式风味，柠檬的香气很清新，因为放了盐和辣椒粉，所以吃起来也绝对不会没味道。虽然是烤出来的，但肉质同样鲜嫩多汁，而且比外面要干净多了！点缀的薄荷也是给炎热的夏天增添了一丝丝凉爽的感觉呢！

分享一个吃完了烤鱼的盘子hhh，希望大家不要吐槽我。这个周末做了许多好吃的简直超级开心的，给明天上班的我注入了满满的元气！祝大家也能元气满满地开启一周的新生活！那这期的青霉素厨房就到这里结束啦，感谢大家的收看，咱们下周再见啦！爱你们！笔芯！

赞赏

长按







































北京白癜风的治疗
北京治白癜风哪家好