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-青菜猪肝汤-PorkLiverandBokChoySoup猪肝的鲜,不言而喻。爱吃的人无所忌惮,但大部分人在还未尝到极鲜的滋味前,就被猪肝的“腥”拦了下来。那么给猪肝去腥就变成了重要的步骤,其实只要一个小技巧:巧用醋来去腥。一块去过腥味的鲜嫩猪肝,入口爽滑却富有韧性,搭配上鲜香的猪肝汤,一整天都暖洋洋。秋季天干物燥,尤其对于女生而言,特别容易气血不足,而猪肝富含大量铁质、蛋白质和维生素,轻松补气血。不仅如此,秋季气温降低,非常容易患感冒,这时常喝猪肝汤能够帮助身体提高免疫力,对抗秋季疾病哦。-难度Difficulty-▼初级-时间Time-20分钟-食材Ingredients-▼青菜3棵猪肝1块生姜一块料酒1汤匙淀粉1茶匙香油1汤匙白醋1适量(注:适量为根据个人口味添加)食材图-小贴士Tips-1.猪肝要倒入水中浸泡去血水。2.倒入少许白醋去腥,之后一定要用清水洗净并擦干。-做法Steps-将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水猪肝去筋3.猪肝切片4.将切好的猪肝放入碗中,倒入白醋,用手抓匀去腥5.将去掉腥味的猪肝放入水中浸泡,去掉白醋6.用厨纸将泡好的猪肝擦干净7.擦干的猪肝放入碗中,倒入料酒、盐、淀粉腌制10分钟8.锅中沸水,倒入猪肝焯至变色后盛出备用9.锅中沸水,倒入姜丝、猪肝10.接着锅中倒入青菜大火煮片刻,倒盐、香油搅拌均匀后小火煮2分钟11.出锅啦!清香暖身!


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