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当下气候温差大，感冒多发，平时饮食中，建议大家常吃一些有助于提高免疫力的食物。菌菇中富含多种营养物质，对增强抵抗力很有帮助。尤其是杏鲍菇，它的口感和肉很相似，秋天常吃，既能贴秋膘、提高免疫力，这样味美价廉又有营养的食物，家家餐桌要常备！

秋天吃它，好处多多

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种，具备人体必需的8种氨基酸，营养保健价值非常高。1增强免疫力杏鲍菇中含有丰富的杏鲍菇多糖、蛋白质、氨基酸等物质，能够增强人体免疫力，预防感冒，对防癌、抗癌也很有帮助。控糖、减肥杏鲍菇的热量非常低，同时它富含膳食纤维，饱腹感很强，可以减少其他食物的摄入量，从而控制餐后血糖的上升速度。因此对于糖尿病患者和有减肥需求的人来说，杏鲍菇是非常好的选择。3降低胆固醇杏鲍菇富含的多糖物质，有辅助降血脂、降胆固醇、护心脑的作用。4促消化、护肠胃杏鲍菇富含寡糖，和胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收的功能。

推荐8道杏鲍菇食谱

食谱

尖尖实验室

泡椒鲍菇丝-材料-杏鲍菇50克、绿泡椒个红美人椒1个、盐适量素蠔油1勺、酱油1勺-做法-1.杏鲍菇洗净切成细丝，绿泡椒、红美人椒切丝；.起锅热油，加入鲍菇丝翻炒至见软；3.加入绿泡椒、红美人、素蠔油、酱油翻炒片刻；4.最后加盐炒匀出锅即可。

食谱

爱的小食光

干煸杏鲍菇-材料-杏鲍菇个、香菜3～5条酱油汤匙、孜然粉1小勺孜然粒小勺、熟白芝麻小勺辣椒片小勺-做法-1.把杏鲍菇对半掰开，再撕成条状，香菜洗净；.炒锅里倒入少许油，加入杏鲍菇条小火干煸；3.煸到杏鲍菇看上去有点微焦，下盐再倒入酱油和孜然粉，翻炒均匀；4.把香菜折断放进锅里，调入辣椒片、孜然粒和熟的白芝麻，继续炒匀；5.最后出锅装盘，一道味似烧烤，却比烧烤更健康的干煸杏鲍菇就完成了。

食谱

尔东叶

杏鲍菇烧西兰花-材料-杏鲍菇g、西兰花00g胡萝卜、生姜适量油、盐、鲜蔬粉适量-做法-1.西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟；.杏鲍菇、胡萝卜洗干净；3.杏鲍菇、胡萝卜切成滚刀块；4.胡萝卜入锅过油后盛出；5.再起油锅，西兰花、杏鲍菇、胡萝卜入锅炒；6.加盐、鲜蔬粉炒均匀即可出锅装盘。

食谱

Tina厨房日记

素蠔油烧杏鲍菇-材料-杏鲍菇个、生菜适量姜15克、香叶片、八角1个红线椒1个、素蠔油0毫升白胡椒粉克、色拉油适量-做法-1.杏鲍菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）；.姜切片，红线椒切段；3.锅中倒入少量色拉油，放入姜片、八角、香叶小火煸炒出香味；4.倒入杏鲍菇翻炒片刻后倒入素蠔油翻炒均匀；5.倒入30毫升清水，中火翻炒，待汤汁满满变浓稠，放入白胡椒粉；6.出锅前放入红线椒，汤汁变少浓稠后装盘；7.切一些生菜铺底，摆上杏鲍菇，淋上少许汤汁即可。

食谱

花擦擦

青菜炒杏鲍菇-材料-青菜克、杏鲍菇1个植物油、盐、蔬果调味粉-做法-1.青菜洗净，杏鲍菇洗净切片；.起油锅加热，放入杏鲍菇煸炒分钟；3.然后放入青菜煸炒；4.放少许盐和蔬果粉翻炒均匀即可。

食谱

蓝色夏季

手撕杏鲍菇-材料-杏鲍菇个、胡萝卜半根尖椒半根、花生油适量盐、鲜蔬粉、生抽适量-做法-1.杏鲍菇洗净，沿根部顺着纹理撕成细条，胡萝卜和青椒切丝；.热锅热油，放入杏鲍菇翻炒；3.放盐、鲜蔬粉、生抽翻炒调味.；4.杏鲍菇翻炒后会出水，最后可开大火翻炒收汁；5.放入胡萝卜丝和尖椒丝炒至断生即可。

食谱

英子草3

杏鲍菇炒玉米粒-材料-杏鲍菇g、玉米粒g植物油、小米椒3只盐适量、素蠔油1勺-做法-1.杏鲍菇洗净切丁，小米椒切圈，玉米粒化开沥干水分；.锅中热油，5成热时放小米椒爆香；3.放入杏鲍菇翻炒分钟；4.加入玉米粒翻炒至熟；5.加素蠔油、盐炒均匀即可出锅。

食谱

食客祥妈

迷迭香烤杏鲍菇-材料-杏鲍菇3根、盐1克橄榄油、黑胡椒适量新鲜迷迭香适量-做法-1.厚切杏鲍菇，5-7毫米最好；.表面刷橄榄油或者其他植物油，不要用菜油；3.新鲜迷迭香切碎、盐、黑胡椒撒在杏鲍菇上；4.烤箱预热00度，杏鲍菇放在烤盘上铺油纸，入烤箱5分钟；5.取出，翻面。再烤5分钟就好了！

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